第495章 细思极恐
刘雨农循循善诱的教导了付宇一番。
趁着红灯时,转头看了付宇一眼,就见他正一脸欣喜表情的专注望着自己。
刘雨农瞬间勾起嘴角,对于付宇喜爱学习,认真受教的态度非常满意。
车子停靠在侧街,刘雨农对付宇说道:“一会儿天就要亮了,要是太累的话,晚上可以不用过去。”
付宇摇头:“没事,好不容易学会了葫芦鸡的烹饪方法,我肯定得好好练一练啊!”
刘雨农笑了笑,之后开车走了。
哪怕不是为了在刘雨农面前好好表现,付宇也是一定要过去尚食私房菜馆练手的。
多好的机会啊!
别的地方,上哪儿弄这么多母鸡让自己随便练习。
而且他打算一会儿回去就先把全鸡烹饪课程给上了。
虽然对于自己的拆分技巧以及烹饪技能很有信心,但是经历过之前的几次教学实践课堂的学习。
他深知自己觉得好,和系统觉得好,完全是两回事。
只有能在教学实践课堂里拿到满分,顺利出关,烹饪出来的相关菜肴才算是真正达到完美的程度。
而且,他也很想知道,自己烹饪的葫芦鸡到底还有哪里需要改进。
付宇一心惦记着抓紧学习全鸡烹饪的事情,全然没有察觉,不知不觉间,自己对于教学实践课堂那种枯燥乏味的反复练习操作,不再像以前那么排斥,从原本的学渣儿心态,慢慢变得勤奋上进了。
同往常一样,宿舍走廊里静悄悄的。
付宇看了眼时间,已经是凌晨四点了。
他放轻动作走到房间门口,掏出钥匙的同时,开启了教学实践课堂。
【叮!已开启“全鸡烹饪”教学实践课堂,请通过模拟空间进行学习,学习结束,可获得奖励:全鸡烹饪技能高级】
付宇伸手推开门,这一次的模拟学习环境,变成了尚食私房菜馆。
付宇熟门熟路走到自己之前用过的厨桉前。
刚站定,脑海里就自动浮现出关于全鸡烹饪的全部内容。
【全鸡烹饪:鸡肉味道鲜美且有营养,而整只烹饪,可以更加全面的保留住鸡的营养。】
【全鸡烹饪的方法:烤全鸡、荷叶油饭全鸡、孤孤全鸡汤、蔬果炖全鸡......】
【第一堂课:烤全鸡。】
顺利从教学实践课堂里出来,付宇简单洗漱后就躺到床上休息了。
第二天晚上下班,他和平时一样,早早的赶去了尚食私房菜馆。
此时后厨的众人已经开始了忙碌的工作。
同样都是凌晨才休息,相比于依然神采奕奕,精神焕发的付宇,其他人则明显有些倦怠。
刘章鹏对付宇格外热情,笑着打招呼:“付厨,来这么早?”
付宇笑了笑:“下班就直接打车过来了。”
他在千里马上班的事情,这边的人都知道。
对此,哪怕之前有点什么想法和说辞,经过这几天的相处之后,也都不了了之了。
明眼人谁还看不出来,自家老板分明是打算把付宇当成未来的接班人培养了。
晚上再做葫芦鸡时,刘雨农没再伸手示范,也没刻意指点,任由付宇自己发挥。
刘章鹏跟在旁边,两人各自闷头做拆骨。
经过昨晚在教学实践课堂中的练习,付宇今天做拆骨的速度明显更快了。
而且拆分出来的鸡骨干干净净,连上面的皮肉筋都被剔的丝毫不剩。
蒸鸡入锅清煮时,付宇闲着没事,转头看刘章鹏做拆骨。
这一看,还真让他看出点问题来。
如果昨晚上,刘章鹏没有跟他说那一番发自肺腑的话,今天他可能看到了也不会特意指出来。
不过现在,少了许多顾虑,付宇索性凑了过去。
“怎么了?是不是我哪里做的不对?”
刘章鹏很聪明,能在一众人里脱颖而出顺利拜师汪玉龙,原本也不是个蠢人。
他瞧见付宇特意过来,赶忙主动询问。
付宇点点头,小声说道:“刘厨,你在拆分鸡腿骨时,挨着大骨头的那根尖尖的细骨,与其同粗骨一同剃下,不如跟肉剃下,再剔除。”
刘章鹏一开始还没反应过来,愣愣的问道:“可是,这样的话,那鸡肉......”
付宇打断了他的话,提点道:“只要最后捆绑时,将皮肉裹好,就可以了。”
刘章鹏做活很细致。
他剔除腿骨时,为了保证鸡肉的完整度,会特意将那根尖尖的细骨同粗骨一同剃下。
但是细骨太细,想要同粗骨一起被完整剃下,会比较耗费时间。
换成同肉一起剃下就不一样了,可以直接脱肉下刀,而被划开的鸡肉在最后用麻丝捆绑时,也不会对外观产生丝毫的影响。
刘章鹏稍一琢磨,也就反应过来,自己之前是有点钻牛角尖了。
葫芦鸡在烹饪时,确实要求务必保证皮肉完整。
但要求是死的,人是活的。
只要稍微一变通,就能省下不少时间,工作量也能轻松不少。
而且烹饪之后,就像付宇所说,只要最后捆绑时,注意一下手法,完全可以轻松解决这个问题。
既省时又省力。
刘章鹏想通了之后,不由感激道:“付厨,你可真是太聪明了!难怪你拆分时的速度那么快,原来我在操作手法上有这么多的问题,我自己完全都没有意识到。”
付宇笑笑,由衷说道:“细节上的问题其实也不算什么毛病,只不过是个人的操作习惯不同。”
刘章鹏可不这么认为,毕竟付宇只是随便指点了他一下,就可以节省下不少的时间,还不用那么费力去拆分细骨。
“付厨,麻烦你再帮我看看,我还哪做的不行呗?”
刘章鹏向来善于抓住机会,眼瞧着付宇有意指导自己,赶忙顺杆往上爬。
付宇也没推脱。
趁着整鸡下锅清煮的功夫,又指点了刘章鹏两个拆分时,不容易察觉的小毛病。
等一整只鸡全部拆分完毕。
刘章鹏对付宇的印象也越发的好了。
他发现付宇对于自己提出的问题,基本上知无不言,言无不尽!
最重要的是,他忽然发现,自己在一些操作上的毛病,连师傅汪玉龙都没有察觉到,付宇却能一针见血的指出来,并教授给他更为巧妙的操作方法。
这就让人细思极恐了!
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趁着红灯时,转头看了付宇一眼,就见他正一脸欣喜表情的专注望着自己。
刘雨农瞬间勾起嘴角,对于付宇喜爱学习,认真受教的态度非常满意。
车子停靠在侧街,刘雨农对付宇说道:“一会儿天就要亮了,要是太累的话,晚上可以不用过去。”
付宇摇头:“没事,好不容易学会了葫芦鸡的烹饪方法,我肯定得好好练一练啊!”
刘雨农笑了笑,之后开车走了。
哪怕不是为了在刘雨农面前好好表现,付宇也是一定要过去尚食私房菜馆练手的。
多好的机会啊!
别的地方,上哪儿弄这么多母鸡让自己随便练习。
而且他打算一会儿回去就先把全鸡烹饪课程给上了。
虽然对于自己的拆分技巧以及烹饪技能很有信心,但是经历过之前的几次教学实践课堂的学习。
他深知自己觉得好,和系统觉得好,完全是两回事。
只有能在教学实践课堂里拿到满分,顺利出关,烹饪出来的相关菜肴才算是真正达到完美的程度。
而且,他也很想知道,自己烹饪的葫芦鸡到底还有哪里需要改进。
付宇一心惦记着抓紧学习全鸡烹饪的事情,全然没有察觉,不知不觉间,自己对于教学实践课堂那种枯燥乏味的反复练习操作,不再像以前那么排斥,从原本的学渣儿心态,慢慢变得勤奋上进了。
同往常一样,宿舍走廊里静悄悄的。
付宇看了眼时间,已经是凌晨四点了。
他放轻动作走到房间门口,掏出钥匙的同时,开启了教学实践课堂。
【叮!已开启“全鸡烹饪”教学实践课堂,请通过模拟空间进行学习,学习结束,可获得奖励:全鸡烹饪技能高级】
付宇伸手推开门,这一次的模拟学习环境,变成了尚食私房菜馆。
付宇熟门熟路走到自己之前用过的厨桉前。
刚站定,脑海里就自动浮现出关于全鸡烹饪的全部内容。
【全鸡烹饪:鸡肉味道鲜美且有营养,而整只烹饪,可以更加全面的保留住鸡的营养。】
【全鸡烹饪的方法:烤全鸡、荷叶油饭全鸡、孤孤全鸡汤、蔬果炖全鸡......】
【第一堂课:烤全鸡。】
顺利从教学实践课堂里出来,付宇简单洗漱后就躺到床上休息了。
第二天晚上下班,他和平时一样,早早的赶去了尚食私房菜馆。
此时后厨的众人已经开始了忙碌的工作。
同样都是凌晨才休息,相比于依然神采奕奕,精神焕发的付宇,其他人则明显有些倦怠。
刘章鹏对付宇格外热情,笑着打招呼:“付厨,来这么早?”
付宇笑了笑:“下班就直接打车过来了。”
他在千里马上班的事情,这边的人都知道。
对此,哪怕之前有点什么想法和说辞,经过这几天的相处之后,也都不了了之了。
明眼人谁还看不出来,自家老板分明是打算把付宇当成未来的接班人培养了。
晚上再做葫芦鸡时,刘雨农没再伸手示范,也没刻意指点,任由付宇自己发挥。
刘章鹏跟在旁边,两人各自闷头做拆骨。
经过昨晚在教学实践课堂中的练习,付宇今天做拆骨的速度明显更快了。
而且拆分出来的鸡骨干干净净,连上面的皮肉筋都被剔的丝毫不剩。
蒸鸡入锅清煮时,付宇闲着没事,转头看刘章鹏做拆骨。
这一看,还真让他看出点问题来。
如果昨晚上,刘章鹏没有跟他说那一番发自肺腑的话,今天他可能看到了也不会特意指出来。
不过现在,少了许多顾虑,付宇索性凑了过去。
“怎么了?是不是我哪里做的不对?”
刘章鹏很聪明,能在一众人里脱颖而出顺利拜师汪玉龙,原本也不是个蠢人。
他瞧见付宇特意过来,赶忙主动询问。
付宇点点头,小声说道:“刘厨,你在拆分鸡腿骨时,挨着大骨头的那根尖尖的细骨,与其同粗骨一同剃下,不如跟肉剃下,再剔除。”
刘章鹏一开始还没反应过来,愣愣的问道:“可是,这样的话,那鸡肉......”
付宇打断了他的话,提点道:“只要最后捆绑时,将皮肉裹好,就可以了。”
刘章鹏做活很细致。
他剔除腿骨时,为了保证鸡肉的完整度,会特意将那根尖尖的细骨同粗骨一同剃下。
但是细骨太细,想要同粗骨一起被完整剃下,会比较耗费时间。
换成同肉一起剃下就不一样了,可以直接脱肉下刀,而被划开的鸡肉在最后用麻丝捆绑时,也不会对外观产生丝毫的影响。
刘章鹏稍一琢磨,也就反应过来,自己之前是有点钻牛角尖了。
葫芦鸡在烹饪时,确实要求务必保证皮肉完整。
但要求是死的,人是活的。
只要稍微一变通,就能省下不少时间,工作量也能轻松不少。
而且烹饪之后,就像付宇所说,只要最后捆绑时,注意一下手法,完全可以轻松解决这个问题。
既省时又省力。
刘章鹏想通了之后,不由感激道:“付厨,你可真是太聪明了!难怪你拆分时的速度那么快,原来我在操作手法上有这么多的问题,我自己完全都没有意识到。”
付宇笑笑,由衷说道:“细节上的问题其实也不算什么毛病,只不过是个人的操作习惯不同。”
刘章鹏可不这么认为,毕竟付宇只是随便指点了他一下,就可以节省下不少的时间,还不用那么费力去拆分细骨。
“付厨,麻烦你再帮我看看,我还哪做的不行呗?”
刘章鹏向来善于抓住机会,眼瞧着付宇有意指导自己,赶忙顺杆往上爬。
付宇也没推脱。
趁着整鸡下锅清煮的功夫,又指点了刘章鹏两个拆分时,不容易察觉的小毛病。
等一整只鸡全部拆分完毕。
刘章鹏对付宇的印象也越发的好了。
他发现付宇对于自己提出的问题,基本上知无不言,言无不尽!
最重要的是,他忽然发现,自己在一些操作上的毛病,连师傅汪玉龙都没有察觉到,付宇却能一针见血的指出来,并教授给他更为巧妙的操作方法。
这就让人细思极恐了!
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