第38章东坡素东坡
38
男二蒙入虽然比桓衡还大两岁。
但是刚刚走出象牙塔的他,明显比从小在演艺圈耳濡目染的桓衡更加胆子大一点。
就是一脸故作天真的笑容外加“赚到了”的眼神。
实在是有点欠扁。
于是整个剧组年纪最小的桓衡火速的也吃了一口蛋炒饭。
细细的品尝了之后,略微不舍的交给其他人。
然后撸袖子开打!
彭弈北:…………真打啊!
他们俩是打星吗?
这招招到位,拳拳到肉的打斗,明显是真功夫。
看了看周围只有加油鼓励和起哄的人,彭弈北偷偷戳了戳智脑。
智脑:……为什么他还是没摆脱秘书的工作。
智脑还没回答,倒是邹牧在旁边说了。
“看来他们俩体锻课成绩都不错啊。”
彭弈北:在未来当明星,还得学功夫?
很显然,真的包括。
在未来,科班出身的演员。
一秒流泪,瞬间精分,反串,大庭广众表演拉屎什么的都已经不算什么了。
会唱歌,会跳舞,会武功,会说段子。
没有十八般武艺你都不好意思混出名堂来。
男主男配打得难舍难分,周围的人欢呼叫好。
气氛……出乎预料的和谐。
打了半天,彭弈北也看出来了,这似乎是一种暖场方式?
鼻青脸肿的男主和男配“一笑泯恩仇”,到旁边疗伤去了。
几分钟后,恢复英俊帅气的模样还聊得相当起劲。
比打架更能拉近两个人男人之间距离的是什么?
是他们被同一个打过。
两个人是同一所学校,同一个系的,自然体锻课老师也是同一个。
“咳咳。”久导咳嗽了两下,中断了两个人关于“恶魔刘”多么被逼阴险下手贼辣的讨论。也阻止了现场同校毕业的演员开始“忆苦思甜”。
久导也是这个学校毕业,但是他是导演系,不需要文能□□武能定国。
而且他读书的时候可没这个“恶魔刘”。
但是谁没年轻过呢。
再继续忆青春,今天的任务就完不成了。。
“那么我来说接下来,男主和反派对决的时候需要的菜。”
黄金蛋炒饭之后,反派登场,进行挑战。
这一场比赛可以说是全剧最大的亮点之一。
因为,主角,会输。
这是主角在整部剧中唯一输的一次。
剧情安排要那种主角发挥得很好。
所有人都觉得主角赢定了,并且狂喜的时候。
反派赢了。
而且无可争议的赢了。
这难度就一下子上来了。
难度不在演员的表演,而是菜品安排。
怎么能很好以及……比很好更好?
而且,为了衬托男主的天才。
不能安排男主因为技术不足而失败。
味蕾贫乏的他们想不出来。
对彭弈北来说却不是事。
不就是“非战之罪”嘛。
男主做的是东坡肉。
而反派做的是素东坡!
挑战的主题是“酱香浓郁”。
男主信心满满,因为他决定重现父母去世后就失传的菜肴。
东坡肉和其他版本的红烧肉最大的区别就是用加酒煮。
据说是因为苏东坡家的大厨听错了话产生的美妙误会。
不过这都不重要。
重要的是反派会在男主得意洋洋的时候,端上来的外表一模一样的菜。
公平公正的评委品尝过后宣布男主输了。
男主当然不服,立刻追问,他输在哪里。
这是他父母家传的菜,外人不可能做得比他好。
结果评委让他品尝一下反派的菜肴。
全所未有的全新滋味席卷了男主的味蕾。
男主细细品味后,脸色惨白的认输。
媲美在真肉的口感,让两道菜相差无几的美味。但是素菜的口感天然的多了一分清爽,少了一分油腻。
两个做菜的人,一个是照本宣科,一个是独具匠心。
反派的素肉,更是前所未有,继往开来的一道菜。
所以,男主输了。
输的,心服口服。
输了创意,输了眼界。
久导狠狠的一拍大腿。
为彭弈北的安排叫绝。
他都想着要是菜品不合适,得改剧情了。
而现在,再合适不过了!!!
现场的演员们却是集体懵逼状态。
关系亲近了不少的男主和男配同时举手,一人一个问题。
“用特殊的酱来烧的肉?真有这个酱吗?”
“蔬菜还能做成肉的口感?”
“有。”第一个问题邹牧替大家回答了。
已经上架,能购买。
厂子是我家开的。
所有人被这金钱的气息砸了一脸,然后掏出手机,搜索、全套下单一气呵成。
不会做菜也不妨碍,他们先买个热闹,给老板和大厨捧捧场。
绝命逃杀里的和果子,马上就要正式登陆售卖自动制作程序了。
那么其他菜肴肯定也会陆续售卖的。
“当然能,这样吧,两道菜我都做给你们看,不过需要点时间。”
彭弈北递过去一个你们要耐心学习的眼神。
获得了集体的点头。
“没关系,没关系!!”
当然没关系。
有正儿八经的大厨在这里。
正是他们学习的好机会。
比如刚刚那两手炫技。
分离蛋黄和颠锅。
他们不就学到了?!
以前的各种影视作品里,要么是走纪实路线,别的大厨怎么做的,他们就怎么做,老老实实,没有炫技。
要么就是春秋笔法,一闪而过,对着厨师的脸,对着周围人的表情,对着天空大地食材就是不对准手上功夫。
终极绝招就是……上特效了。
什么刀光一闪,食物全部麻利的切好。
五指并拢作手刀状态,利索一挥鸡蛋壳,蛋黄,蛋白全部乖乖分离。
看着就魔幻。
而且现在,他们遇到的是,真正的,传授高阶版做菜技巧!
这说出去,他们的收视率就要爆。
桓衡忍不住感叹,难怪之前久导第一句话就是,别错过经典的诞生。
蒙入也忍不住激动,想来那时候久导临时换人就是因为彭大厨的临时加入。在内心为自己当时的豪赌点一万个赞。
很快他们的注意力就转移到了我们已经开始行动的大厨身上。
老规矩,准备工作开始就迷到了一众外星人。
五花肉汆水去腥。然后切成5*5整齐大小的方块
切葱姜蒜的时候,那咄咄咄咄的菜刀声音,给大家才来的奇妙的视觉听觉的双重享受。
看着巨大的菜刀飞快的移动,另一只手毫无保护的贴着刀锋移动。
左右开弓,却能速度飞快的把东西切成小碎。
这一手,让所有人在耳朵享受的同时,更有一种看魔术和杂技的感觉。
大家的目光都有点沉醉。
仿佛这华丽的一幕能一直看到老。
可惜了,葱姜蒜没多少,很快切完。
而彭弈北也说了一句,让大家从梦幻跌入地狱的话:“这是基础刀工,要学。”
全体脸色发白。
“至少得学个样子。”你们要拍电视剧啊!亲!样子必须好看!
演员们:这个剧组提出最多最难要求的竟然不是导演和制片。
彭弈北顺便解释了葱姜蒜以及汆水这些步骤的作用。以及接下来他会用到的材料和步骤。
旁边的工作人员飞快的进行记录。
文字记录以及影像记录同步进行。
久导和编剧更是眼睛放光的开始疯狂备注。
比如当彭弈北拿出酱油的时候。
这种源于大豆发酵的特殊调料。
立刻在久导的备注中变成了传说中顶级厨师,厨仙人在临终前感受天命创造出来的神奇调料,无私的流传给世人。
编剧看了眼久导的备注,果断点头,巴拉了一下人设,直接给男配按上了厨仙人后裔的身份。
这个一开始高傲的少年,最初是因为世人忘记厨仙人的功绩而有点愤世嫉俗。
最后自然是被男主感化了。
嗯,男主对厨艺的天赋和纯粹感化了男配,消除了他心中的戾气,重燃对厨艺的热爱。
然后男配一路陪伴和支持男主,在满是仇恨的男主心里注入了阳光和清水。
友情线满分。
是的,友情线。
因为是少年厨王,所以的主角配角们,没有爱情线。
哪怕演员们都是二十多岁的合法恋爱的年轻人。
但是剧情中,他们都是十五六岁的小少年。
少年人的爱情本就青涩懵懂,如花蕾如嫩芽,淡淡的,甜甜的,不着痕迹的。
让人会心一笑,淡淡品味。
而这部剧整个的基调是浓烈的。
少年人的活力、复仇、精彩纷呈的菜肴,每一个都是浓墨重彩的画面。
穿插着清淡微甜的爱情……加进去也会被淹没。
硬是增加戏份的话,只会觉得多一段黏黏糊糊的莫名其妙的剧情。
大家都不想到时候被网上大触剪辑出一个无违和删减版。
那太打脸了。
还不如干干净净的走友情路线。
没有女主,只有女配。没有cp,只有男配。
把真挚的友情写的足足的,好这口的自己脑补同人去,为了剧情流畅,孩子们还是专心事业吧。
热油锅,葱姜蒜爆香。
调料的刺激辛味让现场的所有人忍不住深吸一口气。好香!
紧接着五花肉火速下锅翻炒。
加老抽拌抄后,加入料酒和糖色大火烧开。
加盖闷煮十分钟。
如果说刚刚汆水的过程还有点慢悠悠的话。
这个动作行云流水到大家有点看不过来。
一会儿加这个,一会儿加那个。
好像稍稍慢那么一丝丝,整道菜就毁了。
但是就是这份行云流水的气势,伴随着锅子下面浓烈到喷出来的大火。
让大家体会了一把什么叫大厨风范。
所有演员os:我要照着这个气势演。
难怪刚刚大厨说,蛋炒饭只能算是最普通的家常菜。
大菜和普通菜。
这气势就不一样。
十分钟后,随着彭弈北掀锅盖的动作,浓郁的肉香味直接席卷了整个摄影棚。
再好的新风系统都敌不过人类嗅觉的灵敏捕捉。
大家觉得自己的大脑有点宕机。
要不,怎么人就控制不住想扑过去呢。
“这还没好!?”蒙入就快他贴到锅子上了。
“是啊,已经很好了。”桓衡也有点控制不住自己。
不仅仅是他们,后面的演员们,无论多大腕,多大的年纪。
一个粘着一个像是一串驴打滚。
“当然没好。这才一半。”大厨的威严发动。
蠢蠢欲动的明星们磨磨蹭蹭的往后靠。
十分钟之前的霸气操作再现。
蚝油、白糖、水淀粉、鸡汁炒匀后。
将“半成品”五花肉倒入早就等候在一边加油热锅完毕的砂锅内。
“还需要三十分钟。”
导演组开始准备给砂锅制造来历。
但是这一回工作效率极低。
弥漫在空气中的红烧肉的味道还在勾引着大家的理智。
减智光环直接开启,附带思维迟钝,反应迟缓,脑子里除了肉什么都想不起来等buff。
现场唯二抵抗力十足的,自然是彭弈北和邹牧。
一个是大厨本人,一个是大厨家的常客。
邹牧回想着上次彭弈北请客吃饭的时候,那群家伙也是这么黏在门口不肯走的。
后来还是饭菜全部被彭弈北塞入保鲜盒。
他们才死心去乖乖讨论正事。
抬手把新风系统开到max状态。
火速给室内换气。
总算把众人的神志给拉回现实。
但是彭弈北随口描述的一句话,让努力打回原形。
“这是一道很经典的菜肴。成品最后会出现漂亮的红棕色,一块一块麻得整整齐齐,色入玛瑙,红得透亮,轻轻碰一下,上层的肥肉微微颤动。吃到嘴里上层软滑q润,肥而不腻,入口即化,下层的瘦肉松软嚼劲,香酥味美,软而不烂。再围上一圈翠绿的素菜,色香味俱佳。”
陷入幻想,不愿意清醒。
为什么还不能吃!!!
让大家想入非非的是彭大厨,让大家努力回神还是彭大厨。
“接下来,我们来做素东坡。”
醒了吗?醒了!
比起幻想,之前久埋下的好奇更要命。
在没被种花家的美食洗礼之前,谁能想得到。
瓜果蔬菜摇身一变,你不开口都没人知道是肉。
不知道多少素菜大厨被人质疑:我们是来吃素菜的,你这道菜一点都吃不出来是素的。一定是用荤菜冒名顶替的。
无辜的大厨:……
“主料就是它啦!”冬瓜!
可爱的大冬瓜!
虽然他长了点诡异的纹路,不过没关系,我们不需要皮。
圆溜溜的大瓜,在大家还没回过神来的时候。
唰!
一刀两断。
唰唰唰!
5*5cm整齐的大方块再度出现了。
大小和刚刚的东坡肉一样。
去皮,去籽,去囊。
再把软心这边划两个口子,改刀成波浪形状。
冬瓜是肥肉,紧接着做的部分自然是就是瘦肉了。
改刀成波浪状就是为了更好的“抓”住瘦肉。
蟹味菇,鸡蛋、豆腐。这三样东西就是瘦肉组成。
有些地方是用香菇的。
不过彭弈北比较偏好蟹腿菇。
蟹味的香味比香菇更淡,不容易被吃出“菌菇”的感觉,但是鲜味更足。
“蟹味菇切成碎末,加入鸡蛋。豆腐用纱布滤成泥,三样东西搅拌在一起,加入盐、菌菇粉、生粉。搅拌成这样。”
展示了一下面糊。
然后准备起油锅准备下冬瓜了。
“小北。”
“嗯?”
“先等一等。这是……什么?”
指向某个白白的东西。
救苦救难的邹董总是急大家之所急,问大家之所问。
所有人在邹董开口后拼命点头。
“这……豆腐啊。”彭弈北顺着邹牧的指着的东西理所当然的回答。“我没介绍过吗?”
“没有。”
“哦,是这样的,豆腐就是豆子,磨成豆浆后,经过石膏or卤水点过后成型的东西。”
展示了一下自己带来的嫩豆腐。
看着了看周围,彭弈北索性直接把豆腐倒扣到盘子里。
小刀划块,加盐,洒上一把小葱。
“实际上,他本身就是一道菜。”彭弈北把这道著名的【一清二白】端到大家面前。“要尝尝吗?”
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男二蒙入虽然比桓衡还大两岁。
但是刚刚走出象牙塔的他,明显比从小在演艺圈耳濡目染的桓衡更加胆子大一点。
就是一脸故作天真的笑容外加“赚到了”的眼神。
实在是有点欠扁。
于是整个剧组年纪最小的桓衡火速的也吃了一口蛋炒饭。
细细的品尝了之后,略微不舍的交给其他人。
然后撸袖子开打!
彭弈北:…………真打啊!
他们俩是打星吗?
这招招到位,拳拳到肉的打斗,明显是真功夫。
看了看周围只有加油鼓励和起哄的人,彭弈北偷偷戳了戳智脑。
智脑:……为什么他还是没摆脱秘书的工作。
智脑还没回答,倒是邹牧在旁边说了。
“看来他们俩体锻课成绩都不错啊。”
彭弈北:在未来当明星,还得学功夫?
很显然,真的包括。
在未来,科班出身的演员。
一秒流泪,瞬间精分,反串,大庭广众表演拉屎什么的都已经不算什么了。
会唱歌,会跳舞,会武功,会说段子。
没有十八般武艺你都不好意思混出名堂来。
男主男配打得难舍难分,周围的人欢呼叫好。
气氛……出乎预料的和谐。
打了半天,彭弈北也看出来了,这似乎是一种暖场方式?
鼻青脸肿的男主和男配“一笑泯恩仇”,到旁边疗伤去了。
几分钟后,恢复英俊帅气的模样还聊得相当起劲。
比打架更能拉近两个人男人之间距离的是什么?
是他们被同一个打过。
两个人是同一所学校,同一个系的,自然体锻课老师也是同一个。
“咳咳。”久导咳嗽了两下,中断了两个人关于“恶魔刘”多么被逼阴险下手贼辣的讨论。也阻止了现场同校毕业的演员开始“忆苦思甜”。
久导也是这个学校毕业,但是他是导演系,不需要文能□□武能定国。
而且他读书的时候可没这个“恶魔刘”。
但是谁没年轻过呢。
再继续忆青春,今天的任务就完不成了。。
“那么我来说接下来,男主和反派对决的时候需要的菜。”
黄金蛋炒饭之后,反派登场,进行挑战。
这一场比赛可以说是全剧最大的亮点之一。
因为,主角,会输。
这是主角在整部剧中唯一输的一次。
剧情安排要那种主角发挥得很好。
所有人都觉得主角赢定了,并且狂喜的时候。
反派赢了。
而且无可争议的赢了。
这难度就一下子上来了。
难度不在演员的表演,而是菜品安排。
怎么能很好以及……比很好更好?
而且,为了衬托男主的天才。
不能安排男主因为技术不足而失败。
味蕾贫乏的他们想不出来。
对彭弈北来说却不是事。
不就是“非战之罪”嘛。
男主做的是东坡肉。
而反派做的是素东坡!
挑战的主题是“酱香浓郁”。
男主信心满满,因为他决定重现父母去世后就失传的菜肴。
东坡肉和其他版本的红烧肉最大的区别就是用加酒煮。
据说是因为苏东坡家的大厨听错了话产生的美妙误会。
不过这都不重要。
重要的是反派会在男主得意洋洋的时候,端上来的外表一模一样的菜。
公平公正的评委品尝过后宣布男主输了。
男主当然不服,立刻追问,他输在哪里。
这是他父母家传的菜,外人不可能做得比他好。
结果评委让他品尝一下反派的菜肴。
全所未有的全新滋味席卷了男主的味蕾。
男主细细品味后,脸色惨白的认输。
媲美在真肉的口感,让两道菜相差无几的美味。但是素菜的口感天然的多了一分清爽,少了一分油腻。
两个做菜的人,一个是照本宣科,一个是独具匠心。
反派的素肉,更是前所未有,继往开来的一道菜。
所以,男主输了。
输的,心服口服。
输了创意,输了眼界。
久导狠狠的一拍大腿。
为彭弈北的安排叫绝。
他都想着要是菜品不合适,得改剧情了。
而现在,再合适不过了!!!
现场的演员们却是集体懵逼状态。
关系亲近了不少的男主和男配同时举手,一人一个问题。
“用特殊的酱来烧的肉?真有这个酱吗?”
“蔬菜还能做成肉的口感?”
“有。”第一个问题邹牧替大家回答了。
已经上架,能购买。
厂子是我家开的。
所有人被这金钱的气息砸了一脸,然后掏出手机,搜索、全套下单一气呵成。
不会做菜也不妨碍,他们先买个热闹,给老板和大厨捧捧场。
绝命逃杀里的和果子,马上就要正式登陆售卖自动制作程序了。
那么其他菜肴肯定也会陆续售卖的。
“当然能,这样吧,两道菜我都做给你们看,不过需要点时间。”
彭弈北递过去一个你们要耐心学习的眼神。
获得了集体的点头。
“没关系,没关系!!”
当然没关系。
有正儿八经的大厨在这里。
正是他们学习的好机会。
比如刚刚那两手炫技。
分离蛋黄和颠锅。
他们不就学到了?!
以前的各种影视作品里,要么是走纪实路线,别的大厨怎么做的,他们就怎么做,老老实实,没有炫技。
要么就是春秋笔法,一闪而过,对着厨师的脸,对着周围人的表情,对着天空大地食材就是不对准手上功夫。
终极绝招就是……上特效了。
什么刀光一闪,食物全部麻利的切好。
五指并拢作手刀状态,利索一挥鸡蛋壳,蛋黄,蛋白全部乖乖分离。
看着就魔幻。
而且现在,他们遇到的是,真正的,传授高阶版做菜技巧!
这说出去,他们的收视率就要爆。
桓衡忍不住感叹,难怪之前久导第一句话就是,别错过经典的诞生。
蒙入也忍不住激动,想来那时候久导临时换人就是因为彭大厨的临时加入。在内心为自己当时的豪赌点一万个赞。
很快他们的注意力就转移到了我们已经开始行动的大厨身上。
老规矩,准备工作开始就迷到了一众外星人。
五花肉汆水去腥。然后切成5*5整齐大小的方块
切葱姜蒜的时候,那咄咄咄咄的菜刀声音,给大家才来的奇妙的视觉听觉的双重享受。
看着巨大的菜刀飞快的移动,另一只手毫无保护的贴着刀锋移动。
左右开弓,却能速度飞快的把东西切成小碎。
这一手,让所有人在耳朵享受的同时,更有一种看魔术和杂技的感觉。
大家的目光都有点沉醉。
仿佛这华丽的一幕能一直看到老。
可惜了,葱姜蒜没多少,很快切完。
而彭弈北也说了一句,让大家从梦幻跌入地狱的话:“这是基础刀工,要学。”
全体脸色发白。
“至少得学个样子。”你们要拍电视剧啊!亲!样子必须好看!
演员们:这个剧组提出最多最难要求的竟然不是导演和制片。
彭弈北顺便解释了葱姜蒜以及汆水这些步骤的作用。以及接下来他会用到的材料和步骤。
旁边的工作人员飞快的进行记录。
文字记录以及影像记录同步进行。
久导和编剧更是眼睛放光的开始疯狂备注。
比如当彭弈北拿出酱油的时候。
这种源于大豆发酵的特殊调料。
立刻在久导的备注中变成了传说中顶级厨师,厨仙人在临终前感受天命创造出来的神奇调料,无私的流传给世人。
编剧看了眼久导的备注,果断点头,巴拉了一下人设,直接给男配按上了厨仙人后裔的身份。
这个一开始高傲的少年,最初是因为世人忘记厨仙人的功绩而有点愤世嫉俗。
最后自然是被男主感化了。
嗯,男主对厨艺的天赋和纯粹感化了男配,消除了他心中的戾气,重燃对厨艺的热爱。
然后男配一路陪伴和支持男主,在满是仇恨的男主心里注入了阳光和清水。
友情线满分。
是的,友情线。
因为是少年厨王,所以的主角配角们,没有爱情线。
哪怕演员们都是二十多岁的合法恋爱的年轻人。
但是剧情中,他们都是十五六岁的小少年。
少年人的爱情本就青涩懵懂,如花蕾如嫩芽,淡淡的,甜甜的,不着痕迹的。
让人会心一笑,淡淡品味。
而这部剧整个的基调是浓烈的。
少年人的活力、复仇、精彩纷呈的菜肴,每一个都是浓墨重彩的画面。
穿插着清淡微甜的爱情……加进去也会被淹没。
硬是增加戏份的话,只会觉得多一段黏黏糊糊的莫名其妙的剧情。
大家都不想到时候被网上大触剪辑出一个无违和删减版。
那太打脸了。
还不如干干净净的走友情路线。
没有女主,只有女配。没有cp,只有男配。
把真挚的友情写的足足的,好这口的自己脑补同人去,为了剧情流畅,孩子们还是专心事业吧。
热油锅,葱姜蒜爆香。
调料的刺激辛味让现场的所有人忍不住深吸一口气。好香!
紧接着五花肉火速下锅翻炒。
加老抽拌抄后,加入料酒和糖色大火烧开。
加盖闷煮十分钟。
如果说刚刚汆水的过程还有点慢悠悠的话。
这个动作行云流水到大家有点看不过来。
一会儿加这个,一会儿加那个。
好像稍稍慢那么一丝丝,整道菜就毁了。
但是就是这份行云流水的气势,伴随着锅子下面浓烈到喷出来的大火。
让大家体会了一把什么叫大厨风范。
所有演员os:我要照着这个气势演。
难怪刚刚大厨说,蛋炒饭只能算是最普通的家常菜。
大菜和普通菜。
这气势就不一样。
十分钟后,随着彭弈北掀锅盖的动作,浓郁的肉香味直接席卷了整个摄影棚。
再好的新风系统都敌不过人类嗅觉的灵敏捕捉。
大家觉得自己的大脑有点宕机。
要不,怎么人就控制不住想扑过去呢。
“这还没好!?”蒙入就快他贴到锅子上了。
“是啊,已经很好了。”桓衡也有点控制不住自己。
不仅仅是他们,后面的演员们,无论多大腕,多大的年纪。
一个粘着一个像是一串驴打滚。
“当然没好。这才一半。”大厨的威严发动。
蠢蠢欲动的明星们磨磨蹭蹭的往后靠。
十分钟之前的霸气操作再现。
蚝油、白糖、水淀粉、鸡汁炒匀后。
将“半成品”五花肉倒入早就等候在一边加油热锅完毕的砂锅内。
“还需要三十分钟。”
导演组开始准备给砂锅制造来历。
但是这一回工作效率极低。
弥漫在空气中的红烧肉的味道还在勾引着大家的理智。
减智光环直接开启,附带思维迟钝,反应迟缓,脑子里除了肉什么都想不起来等buff。
现场唯二抵抗力十足的,自然是彭弈北和邹牧。
一个是大厨本人,一个是大厨家的常客。
邹牧回想着上次彭弈北请客吃饭的时候,那群家伙也是这么黏在门口不肯走的。
后来还是饭菜全部被彭弈北塞入保鲜盒。
他们才死心去乖乖讨论正事。
抬手把新风系统开到max状态。
火速给室内换气。
总算把众人的神志给拉回现实。
但是彭弈北随口描述的一句话,让努力打回原形。
“这是一道很经典的菜肴。成品最后会出现漂亮的红棕色,一块一块麻得整整齐齐,色入玛瑙,红得透亮,轻轻碰一下,上层的肥肉微微颤动。吃到嘴里上层软滑q润,肥而不腻,入口即化,下层的瘦肉松软嚼劲,香酥味美,软而不烂。再围上一圈翠绿的素菜,色香味俱佳。”
陷入幻想,不愿意清醒。
为什么还不能吃!!!
让大家想入非非的是彭大厨,让大家努力回神还是彭大厨。
“接下来,我们来做素东坡。”
醒了吗?醒了!
比起幻想,之前久埋下的好奇更要命。
在没被种花家的美食洗礼之前,谁能想得到。
瓜果蔬菜摇身一变,你不开口都没人知道是肉。
不知道多少素菜大厨被人质疑:我们是来吃素菜的,你这道菜一点都吃不出来是素的。一定是用荤菜冒名顶替的。
无辜的大厨:……
“主料就是它啦!”冬瓜!
可爱的大冬瓜!
虽然他长了点诡异的纹路,不过没关系,我们不需要皮。
圆溜溜的大瓜,在大家还没回过神来的时候。
唰!
一刀两断。
唰唰唰!
5*5cm整齐的大方块再度出现了。
大小和刚刚的东坡肉一样。
去皮,去籽,去囊。
再把软心这边划两个口子,改刀成波浪形状。
冬瓜是肥肉,紧接着做的部分自然是就是瘦肉了。
改刀成波浪状就是为了更好的“抓”住瘦肉。
蟹味菇,鸡蛋、豆腐。这三样东西就是瘦肉组成。
有些地方是用香菇的。
不过彭弈北比较偏好蟹腿菇。
蟹味的香味比香菇更淡,不容易被吃出“菌菇”的感觉,但是鲜味更足。
“蟹味菇切成碎末,加入鸡蛋。豆腐用纱布滤成泥,三样东西搅拌在一起,加入盐、菌菇粉、生粉。搅拌成这样。”
展示了一下面糊。
然后准备起油锅准备下冬瓜了。
“小北。”
“嗯?”
“先等一等。这是……什么?”
指向某个白白的东西。
救苦救难的邹董总是急大家之所急,问大家之所问。
所有人在邹董开口后拼命点头。
“这……豆腐啊。”彭弈北顺着邹牧的指着的东西理所当然的回答。“我没介绍过吗?”
“没有。”
“哦,是这样的,豆腐就是豆子,磨成豆浆后,经过石膏or卤水点过后成型的东西。”
展示了一下自己带来的嫩豆腐。
看着了看周围,彭弈北索性直接把豆腐倒扣到盘子里。
小刀划块,加盐,洒上一把小葱。
“实际上,他本身就是一道菜。”彭弈北把这道著名的【一清二白】端到大家面前。“要尝尝吗?”
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