第一百五十三章
第一百五十三章
江南园林,私人会馆,她也好想拥有哦!
万事俱备就差开张,沈丽姝南下除了带团队里的骨干,还有一个让徐虎他们意想不到的人——说书先生的儿子。
他们定期写给她的汇报信中,提到过扬州城市民的反馈很不错,可能去汴京撸过串的没几个,但竟然有不少人对他们有所耳闻,装修进程过半的时候就讨论开了,徐虎几人发现以后,便灵机一动请了些人去各大茶楼酒馆造势,讨论度瞬间飙升,一时间把他们家的名字传得沸沸扬扬。
那些托表示扬州百姓都很欢迎他们的到来,尤其得知这是汴京以外的第一家,立刻与有荣焉起来,认为这是他们对扬州城最大的肯定,因此就连普通人都准备开业的时候进店支持一下,也见识见识京城百姓喜欢的吃食,大不了吃完这顿一个月不下馆子。
普通人尚且这样想,不差钱的只会更加趋之若鹜。
这个群众基础是非常好的,徐虎依照经验,提醒沈丽姝多带点人手,以免开业期间忙不过来。
但沈丽姝觉得来都来了,不顺势搞一波市场营销说不过去,顾客这种生物多多益善,于是就把风靡京城的说书先生他儿子也捎上了。
这位先生在汴京的茶楼酒肆说了十几年故事,不温不火,直到被沈丽姝挖掘出来,一夜走红,从此游走于汴京城的高门大户之间,赚得盆满钵满,前来拜师的队伍能从汴京排到洛阳,但这位先生却深谙肥水不流外人田的道理,陆续把几个分别在学算账、学写诉状的儿子们叫回家,还是跟他学说书比较有钱途。
被沈丽姝薅来的是他陈二郎,刚出师不久,还没什么名气。
她当然更想要经验更丰富的陈大郎,但陈先生不答应,看在她是提携自己的贵人面上,才和你勉强同意让老二跟她走一趟。
汴京因为权贵太多、山外有山,反而少有那种特别嚣张跋扈的家族。正所谓庙小妖风大、池浅王八多,扬州远离政治中心,不说一家独大,但只有多个大家族联合起来,很容易做到只手遮天,有时候衙门的政令也得靠这些大族推行。
人群开始争先恐后涌进店里,以徐虎为首的小伙伴们严阵以待,各自领着手下成员在划分好的区域作业。
沈丽姝和小伙伴们创业多年,也是见过世面的,但还是被扬州市民的消费能力震惊了,刚开业的前半个月,每天营业额高达七八十贯,最高纪录甚至将将破百贯!
这种现状发也导致当地大族之间抱团严重,就像今天,带头来给他们庆贺的,就是孙家和他们的姻亲,在之后,一些和他们交好的势力也跟着闻风而动,于是造就了小郎君烧烤备受扬州富户追捧的局面。
小伙伴们太过能干,把工作安排得明明白白,衬得沈丽姝十分游手好闲,她看看不知不觉间,连徐虎徐力都能游刃有余应酬各种场面,欣慰之余,默默转去了后厨,名为帮忙,实则摸鱼八卦,“怕是大半个扬州的富户都前来祝贺了,孙家在这边真真是有排面。”
眼下局面很不错,可谁也不会嫌钱多不是?
把陈二郎放到店里吸引顾客,沈丽姝才觉得这波是真稳了,安心坐等数钱。
“已经进去好多人了,咱们也别老在门口杵着,晚了怕是没位置。”
直到十几分钟后,以孙家为首代表到场,嗓门大的本地跑堂立在门口高声唱名——
“城西王家送来一份贺礼……”
当然也有不一样的地方。
后面半个月,开业新鲜期过去,每天的收入稳定在五六十左右,几乎跟他们汴京总店的收入持平。
总店那是经营多年、口碑稳定的结果,几乎每天都有不少客人从外地慕名而来的呢!
带头祝贺的这些名字耳熟能详,引得吃瓜群众在下面惊呼,“孙家王家怎么也来了?”
“城南孙府送来一份贺礼,祝贺本店开门大吉!”
他们当年一到开业时间,便有许多闻讯而来的老顾客迫不及待进店体验,从而带动了其他顾客的参与情绪,达成半个时辰内一座难求成就;
而扬州门店开业,迅速跑来围观的市民都没吃过他们家,一时竟不敢出这个头,都挤在门口观望讨论,人声鼎沸、热闹非常,第一个吃螃蟹的人却迟迟没有出现。
经过了开业前一波接一波、令扬州百姓眼花缭乱的宣传造势,开业当天又是锣鼓喧天、鞭炮齐鸣的,彻底点燃了全城百姓的关注,大半市民纷纷涌向此处围观,造成了店门口人山人海的盛况,一如他们当年第一家门店在汴京开业。
“有道理,走走走,趁着开业优惠咱也进去尝尝鲜。”
她唯一没有预料到的是,带队来的时候踌躇满志,结果除了贡献营销方案和分区包干制的建议,正式开张后她居然只能发挥吉祥物的作用,发表讲话调动员工们的积极性。
他们一行人到扬州的第五天,小郎君扬州店盛大开业。
有钱人爱跟风,普通人更是如此。
扬州城分店开业一个月,营业额两千多,无疑给了沈丽姝他们莫大的惊喜。
“照这么说,这什么小郎君还真有些手艺在身上?”
沈丽姝也明白。
沈丽姝很清楚,他们开业前那些宣传手段,针对的都是普通百姓,自诩高人一等的豪强富户才不会这样轻易被煽动,他们现在扎堆来围观,多半是倚仗了孙氏的势力。
而新员工开始有些慌乱,很快也在他们的带领下进入工作状态,为顾客端茶递水,整个场面忙而不乱、乱中有序。
也是因为他们使用了分片包干制,细致到每一层楼、每一张桌子,都有靠谱的小伙伴负责招待,他们经验丰富、各司其职,反倒让徐虎徐力这两位分店负责人插不上手,兄弟俩也就安心跟前来祝贺的富户和商家们交流感情、拉近关系去了。
“可不,没点本事能开到咱们扬州来?”
就这样,沈丽姝在扬州度假般过了一个月,终于迎来她身为大老板的高光时刻——发工资。
知道自己被当成黑心煤老板的沈丽姝表示无奈,最后也只能退而求其次,把陈二郎捎上,心想陈先生都做好了二儿子跟着她有去无回的准备,那她还真就黑心给他们看看!
她出大纲让写手完善的爽文流小说,又经过陈先生几年间不断的润色修改,剧情十分饱满跌宕、引人入胜,让汴京城的百姓每每听得如痴如醉,扬州城的百姓没道理不吃安利。
都能遇感到成功,没想到竟会这么的成功。
“醉香楼东家送来一份贺礼,祝贺本店财源广进!”
沈丽姝很高兴,小手一挥表示发奖金庆祝。
陈先生知道,他们东家年轻貌美的外表下,是商人特有的“无利不起早”本性,她把人带走,不把最后一丝价值榨干是不会放人回来的
这个合作方选的不亏。
“这些人跟咱们不一样,人家有钱,肯定在汴京就尝过这家店的味道,现在才来得这样快。”
“珍宝斋掌柜送来贺礼……”
发奖金不是因为她人傻钱少,其目的是为了提升员工忠诚度,平时画了太多的饼,总要挑一部分来实现,让大家尝到甜头,才能死心塌地帮她赚钱。
沈四伯一直在后厨忙活,还不曾去前面围观,但也不是不能想象此时的盛况,他笑道:“不奇怪,我们过来几个月,听好多孙家的事情,这算是比较常见的。”
能舍出一个老二已经是底线,老大是要继承衣钵的,实在不敢让东家带走。
作为老板的沈丽姝当然喜闻乐见,这也是她一开始就期待甚至是有所预料的。
可以说今天这个开局,奠定了小郎君今后的江湖地位。
这一套程序沈丽姝熟记于心,于是发工资这天晚上,管财务的表哥小伙伴准备好名单和现银,就在大家搞完了卫生,准备下班休息的时候,两大箱银钱被抬到了面前。
已经经历过无数次这场面的小伙伴,此时都忍不住激动搓搓手,在扬州招募的这批新员工反应更甚,定定看着灯光下一锭锭白得刺眼的银两,每个人都神情呆滞的站在原地,完全不知道发生了什么,也不知道要做什么。
亲眼看到这么多银两,已然惊得他们目瞪口呆。
直到听见东家说这箱子里足有六七百两银子,是他们在场所有人一个月的工钱,他们的第一反应不是尽情欢呼雀跃,而是都陷入了怀疑人生般的茫然无措,整个大厅顿时落针可闻,安静而凝重的氛围持续了半分钟之久,才有人缓缓从失神中走出来,跟旁边的同事交头接耳确认——
“你听见了吗?”
“我耳朵好像出问题了。”
“听见了听见了。”
讨论声渐渐变大,直至爆发,最后彻底炸开了锅。
沈丽姝就站在他们对面,满意看着,见所有人都消化完现实,才拍了拍巴掌,将注意力吸引过来,“大家静一静,发工钱之前,我想再说两句。刚开业就说过,咱们小郎君在扬州城的第一家店,汴京有六家,往后还会有更多。可能大家觉得总说这些虚的没意思,那就说点掏心窝子的,也是咱们小郎君的发家史。很多人不知道,一开始只是小摊子,七八个人,每天下午出摊,上午就要开始准备,一直忙碌到子时才能休息,周而复始,风雨无阻。这七八个人,除了我,还有你们的徐管事、徐掌柜和沈总厨。小郎君这个名字,是顾客看这一群孩子出来谋生,有意照顾我们生意,也亲切的喊我们小郎君。”
“我们都是普通人,几代贫农家底单薄,沈总厨种了半辈子地,你们徐管事原先的目标是接长辈的衣钵,给镇上酒楼当厨子,想着赚点钱补贴家用,这才凑在一起做起小生意,最开始赚的也是辛苦钱,谁都没想到能一步步走到今日。徐管事和沈总厨他们全家都搬到了汴京城生活,这放在过去是做梦都不敢想的好事。”
“可能有些人觉得我们很幸运,确实,小郎君的成就脱离不开广大顾客的喜爱和支持。可食客的青睐,也建立在我们几年如一日的勤劳和用心之上。老话说得好,勤劳致富,没有辛勤耕耘的双手,运气来了也守不住。”
“而今天,小郎君的这份幸运,在场各位也都能拥有,因为我们是一个大家庭,小郎君的荣光也有你们一份。之所以开头又强调了一遍小郎君的各个门店,就是为了提醒大家,小郎君会在江南各地开店,眼下正值用人之际,你们加入的最早,往后会有许多外派名额,苏州杭州江州金陵甚至是汴京,各地各店都需要人才,我希望你们不要错过如今的先手优势,一旦竞选管事,工钱和奖金至少翻一倍,外派在这基础之上加倍又带。稍后发工钱,你们都仔细听一听徐管事他们的工钱,外派管事基本都是这个标准。”
白花花晃眼的银子近在眼前,搭配沈丽姝堪比传销的发言,洗脑效果拉满,就连已经听过无数次的徐力等人都不由得再次激动起来,其他人更是心神荡漾,立刻觉得只要在这里干下去,未来可期,甚至当场就畅想起了升职加薪走上人生巅峰的画面。
在这样欢乐祥和的氛围中,严阵以待的财务人员拿出了长长的名单开始念——
“徐虎,分店总经理,月薪八贯,外派补贴两贯,业绩分红八十六贯,集体奖励两贯,总计九十八贯。”
“徐力,分店店长,月薪五贯,外派补贴两贯,业绩分红四十三贯,大堂奖励十五贯,集体奖励两贯,总计六十七贯。”
“沈四强,总厨,月薪五贯,外派补贴两贯,业绩分红二十五贯,后厨奖励十二贯,集体奖励两贯,共计四十六贯。”
“陈阿牛,伙计,月薪一千五百文,全勤五百文,大堂奖励一千一百文,集体奖励两贯,共计五贯零一百文——”
工资单的排名按照金额数目从高到低,被叫到名字的人应声上前,在全场几十双眼睛的注视下,从沈丽姝手里接过属于自己的工资。
正所谓耳听为虚眼见为实,整个过公平公正公开,沈丽姝经手的每一锭银子、每一个铜板,都在大家目光灼灼的见证之下,这也越发验证了她刚才那番话所言不虚。
只要在店里好好工作,勤劳、踏实、刻苦,将来他们也能赚大钱,让家人都跟着过上好日子。
现在管事们一个月拿几十贯、而他们只有四五贯,也没关系,他们认真工作、提升自己,以后再有去外地开店的机会及时抓住,当上管事,那管事们现在领的工钱,将来他们也都有!
刚刚东家让人抬了满满两大箱的白银铜钱上来,说这些都是要发给他们,现在真就让他们全瓜分了,箱子里一文钱都不剩,她是真的说到做到,跟别的掌柜东家都不一样,他们跟着这样的东家,只要更卖力做事,前程必然差不了。
就这样,沈丽姝用两箱令人咋舌的现金,换来了店员前所未有忠诚和信赖。
这也是她来到扬州后给自己制定的目标。
来都来了,就算做吉祥物,沈丽姝也要当最有影响力的那只。
她最近发现小伙伴们的确都很棒,有能力有冲劲有跟她一样远大的目标,唯一欠缺的技术就是思想方面,哪怕是各方面都宛如她亲传弟子的徐虎,也只适合自己干,完全不懂给团队洗脑传销的艺术。
没办法,这会儿的人习惯了含蓄收敛,也许吹牛是无师自通的技能,但相比之下,他们给人画饼就差了一大截,过程生硬浮夸,没学会半点沈丽姝的浑然天成。
当然徐虎他们的画饼大法,新员工也吃得很开心,在他们没来之前,扬州店的服务生们每天紧密的培训课程后,还要跟着他们布置门店、打扫卫生,工作热情也十分高昂。
只是这点热情,还达不到沈丽姝的预期。
众所周知,餐饮服务行业因为待遇一般、门槛低又没什么发展前景,导致这行流动性大,但沈丽姝给员工定这么高的工资奖金,不是让他们来偷师后跑去帮对家做大做强的,既然加入她的团队,最好就活到老干到老,给她打一辈子工。
可能有些人会选择威逼利诱,逼员工签下霸王条款,但这只是一时的,沈丽姝更喜欢用金钱加洗脑的方式,让他们发自内心的认同公司企业文化,真正做到爱岗如家。
而想要做到这点,小伙伴们都不行,只能她亲自上阵。
可沈丽姝他们原计划待两个月回京,毕竟之后就是年关,汴京那么大的摊子,他们也要尽快赶回去主持大局,两个月,已经是能在扬州停留的极限。
在短时间内给新员工洗脑,达成让他们死心塌地跟着自己干的效果,就算对沈丽姝来说,这也是个不小挑战,她只能开动脑筋多来点花样,将每一次传销现场的作用发挥到淋漓尽致。
所以沈丽姝特意挑发工资的这天开始表演,用半小时的时间,成功让新员工一夜之间对公司的忠诚度提升一个台阶,这个新团队真正开始有了凝聚力。
但也只是个良好的开端。
革命还未成功,同志仍需努力!
沈丽姝接下来还要继续表演,巩固并加深新员工对公司的认同,她这个吉祥物老板倘若能收服民心,以后哪怕几个月才来一次,员工们也会一如既往的认真搬砖。
发完工资,沈丽姝在员工们敬仰的目光中宣布下班,并且带头走出了大门,其他人也纷纷按捺着激动的情绪熄灭灯盏、关好门窗。
严格算起来,徐虎他们外派到扬州,拿的是管理分红,扬州店的股东只有沈丽姝和孙氏,也因此扣除了这些成本和人员费用,预留下一部分周转金,最后就是她跟孙家分账,四六开。
当然六成是她的。
这次合作虽然他们并不亏,可孙氏说到底也只出了个铺面和一些人脉,怎么也不能让对方占据大头。
第二天开业之前,沈丽姝便将备好的五百两给徐虎,“表哥,这些是孙家的分红,你抽空送去孙家。”
徐虎这个实际负责人,每天只晚市高峰期能在店里蹲守,其他时间总免不了跑外面应酬串联,给孙家送银子算是顺路,便淡定的把银子收起来,随口问道,“要说孙家,他们的园子可真是漂亮阔气,亭台楼阁十分气派,姝娘你向来喜欢这种大宅子,要不要一起去瞧瞧?”
“其实我也觉得挺麻烦,每次去还要递帖子,一箩筐的规矩。”
沈丽姝想也不想的摇头拒绝,“这些事你们做的越来越好,索性都处理了,我就懒得操心。”
她最初的梦想就是啥也不干,躺在床上数钱来着。
如今也算不忘初心了,谁也别想再拉她出去搬砖。
徐虎也只是打趣,见她毫不犹豫态度坚决,便也点头,“不去也好,孙家规矩忒多了,每次还得递帖子,我也只在前院,后院女眷太多,外人是不可以踏入的。你们要是去了,肯定不自在。”
沈丽姝安慰道:“那也没办法,孙家虽然规矩多,该关照的地方也没含糊,不是每次去都给介绍了人脉?那都是这里有头脸的人物,咱们初来乍到,多认识些没坏处。何况也就年前这两三个月,需要你们亲自去送银子拉关系,等过完年,咱们只按照合约上的,半年分一次钱,让孙家那边自己来,顺便带人过来看账本。”
“好,那我等午市高峰期忙过去了再去,正好孙家那会儿也吃过饭了。”因为孙氏讲究规矩,所以徐虎也比较注意这些细节,不能挑饭点跑人家里去,没礼貌。
徐虎去孙家向来是一个人,偶尔孙家那位跟他们接洽的三少爷请客或赴宴,以及有人给他们送请帖,他也会带上徐力一起。
大概是基因使然,徐家人在待人接物这方面,天生比沈家兄弟们擅长些,徐力本人也对这些更有兴趣,他一开始在后厨混得好,后来看堂哥长袖善舞风生水起,又屁颠颠跟在后头,职业规划从后厨调整到大堂,这才是穿一条裤子的好兄弟,徐虎对徐力自然也毫不藏私,他自己也才勉强出师,就已经在手把手教兄弟了。
徐力年纪更小,性格也跳脱很多,每次赴宴回来,都要找沈丽姝八卦一通,今天又去哪个园子、XX会馆开眼了,人家的假山亭子多么栩栩如生。
话题到最后,总是以“唉,我们什么时候能买得起江南园林”做结尾。
沈丽姝发现了成为有钱人后最大的一个烦恼——永远都觉得自己还不够有钱。
江南园林,私人会馆,她也好想拥有哦!
自从来到扬州城,看小伙伴们连应酬都做的有模有样,完全不用自己操心,沈丽姝便让徐虎一直当这个发言人,自己彻底隐在幕后,无事一身轻。
外头只知道徐管事,并不知道她沈老板。
但是对于合作者孙家来说,她的身份乃至这些年的作为和成果,通通一览无余。
她跟孙家下头的张掌柜可是忘年交。
所以,就算从商谈到签约,沈丽姝始终都没亲自露面,孙家也没有真把她当隐形人。
她到扬州城的消息,孙家第一时间知道并派人来问候,徐虎那天也不是随便问她要不要去孙家做客的,人家孙家礼数周全,到扬州的第二天就送来了请帖,以那位孙三少妻子的名义邀请她上门做客,很给面子。
只是沈丽姝从小伙伴这里得知孙家规矩大,极其重视名声,孙家女眷们平日都不出门逛街等细节后,决定还是不去遭这个罪,以水土不服、身体不适的理由婉拒了。
孙家走个过场,倒也并不坚持要她去府上小坐。
但一个月五百两的分红,足够让孙家为沈丽姝破例,毕竟一家店五百两,十家店就是五千两,以孙家之巨富,面对这样一笔不用太费心就能得到的巨款,也不是不动容,于是立刻调整态度,从一开始的可有可无变成了热情洋溢,以各种名义给沈丽姝下帖子,邀请她去府上做客进而拉近关系,什么三少奶奶请她去赏花,孙家小姐们约了闺中密友开诗会啦。
沈丽姝大部分都婉拒了。
但总有拒绝不了的,比如孙老夫人七十大寿。
孙老夫人是现任家主的母亲,她还有个儿子在外地当知府,可以说是位伟大且成功的母亲,值得让人尊敬。
老人家寿辰,没收到邀请的都削尖了脑袋想去,沈丽姝都收到邀请了,也不好不去,到底还是换上徐女士非要她带的一身行头,包了份礼物,便跟徐虎一起去了孙府。
万万没想到还能在孙家的宴会上碰到熟人——赵宗霖。
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江南园林,私人会馆,她也好想拥有哦!
万事俱备就差开张,沈丽姝南下除了带团队里的骨干,还有一个让徐虎他们意想不到的人——说书先生的儿子。
他们定期写给她的汇报信中,提到过扬州城市民的反馈很不错,可能去汴京撸过串的没几个,但竟然有不少人对他们有所耳闻,装修进程过半的时候就讨论开了,徐虎几人发现以后,便灵机一动请了些人去各大茶楼酒馆造势,讨论度瞬间飙升,一时间把他们家的名字传得沸沸扬扬。
那些托表示扬州百姓都很欢迎他们的到来,尤其得知这是汴京以外的第一家,立刻与有荣焉起来,认为这是他们对扬州城最大的肯定,因此就连普通人都准备开业的时候进店支持一下,也见识见识京城百姓喜欢的吃食,大不了吃完这顿一个月不下馆子。
普通人尚且这样想,不差钱的只会更加趋之若鹜。
这个群众基础是非常好的,徐虎依照经验,提醒沈丽姝多带点人手,以免开业期间忙不过来。
但沈丽姝觉得来都来了,不顺势搞一波市场营销说不过去,顾客这种生物多多益善,于是就把风靡京城的说书先生他儿子也捎上了。
这位先生在汴京的茶楼酒肆说了十几年故事,不温不火,直到被沈丽姝挖掘出来,一夜走红,从此游走于汴京城的高门大户之间,赚得盆满钵满,前来拜师的队伍能从汴京排到洛阳,但这位先生却深谙肥水不流外人田的道理,陆续把几个分别在学算账、学写诉状的儿子们叫回家,还是跟他学说书比较有钱途。
被沈丽姝薅来的是他陈二郎,刚出师不久,还没什么名气。
她当然更想要经验更丰富的陈大郎,但陈先生不答应,看在她是提携自己的贵人面上,才和你勉强同意让老二跟她走一趟。
汴京因为权贵太多、山外有山,反而少有那种特别嚣张跋扈的家族。正所谓庙小妖风大、池浅王八多,扬州远离政治中心,不说一家独大,但只有多个大家族联合起来,很容易做到只手遮天,有时候衙门的政令也得靠这些大族推行。
人群开始争先恐后涌进店里,以徐虎为首的小伙伴们严阵以待,各自领着手下成员在划分好的区域作业。
沈丽姝和小伙伴们创业多年,也是见过世面的,但还是被扬州市民的消费能力震惊了,刚开业的前半个月,每天营业额高达七八十贯,最高纪录甚至将将破百贯!
这种现状发也导致当地大族之间抱团严重,就像今天,带头来给他们庆贺的,就是孙家和他们的姻亲,在之后,一些和他们交好的势力也跟着闻风而动,于是造就了小郎君烧烤备受扬州富户追捧的局面。
小伙伴们太过能干,把工作安排得明明白白,衬得沈丽姝十分游手好闲,她看看不知不觉间,连徐虎徐力都能游刃有余应酬各种场面,欣慰之余,默默转去了后厨,名为帮忙,实则摸鱼八卦,“怕是大半个扬州的富户都前来祝贺了,孙家在这边真真是有排面。”
眼下局面很不错,可谁也不会嫌钱多不是?
把陈二郎放到店里吸引顾客,沈丽姝才觉得这波是真稳了,安心坐等数钱。
“已经进去好多人了,咱们也别老在门口杵着,晚了怕是没位置。”
直到十几分钟后,以孙家为首代表到场,嗓门大的本地跑堂立在门口高声唱名——
“城西王家送来一份贺礼……”
当然也有不一样的地方。
后面半个月,开业新鲜期过去,每天的收入稳定在五六十左右,几乎跟他们汴京总店的收入持平。
总店那是经营多年、口碑稳定的结果,几乎每天都有不少客人从外地慕名而来的呢!
带头祝贺的这些名字耳熟能详,引得吃瓜群众在下面惊呼,“孙家王家怎么也来了?”
“城南孙府送来一份贺礼,祝贺本店开门大吉!”
他们当年一到开业时间,便有许多闻讯而来的老顾客迫不及待进店体验,从而带动了其他顾客的参与情绪,达成半个时辰内一座难求成就;
而扬州门店开业,迅速跑来围观的市民都没吃过他们家,一时竟不敢出这个头,都挤在门口观望讨论,人声鼎沸、热闹非常,第一个吃螃蟹的人却迟迟没有出现。
经过了开业前一波接一波、令扬州百姓眼花缭乱的宣传造势,开业当天又是锣鼓喧天、鞭炮齐鸣的,彻底点燃了全城百姓的关注,大半市民纷纷涌向此处围观,造成了店门口人山人海的盛况,一如他们当年第一家门店在汴京开业。
“有道理,走走走,趁着开业优惠咱也进去尝尝鲜。”
她唯一没有预料到的是,带队来的时候踌躇满志,结果除了贡献营销方案和分区包干制的建议,正式开张后她居然只能发挥吉祥物的作用,发表讲话调动员工们的积极性。
他们一行人到扬州的第五天,小郎君扬州店盛大开业。
有钱人爱跟风,普通人更是如此。
扬州城分店开业一个月,营业额两千多,无疑给了沈丽姝他们莫大的惊喜。
“照这么说,这什么小郎君还真有些手艺在身上?”
沈丽姝也明白。
沈丽姝很清楚,他们开业前那些宣传手段,针对的都是普通百姓,自诩高人一等的豪强富户才不会这样轻易被煽动,他们现在扎堆来围观,多半是倚仗了孙氏的势力。
而新员工开始有些慌乱,很快也在他们的带领下进入工作状态,为顾客端茶递水,整个场面忙而不乱、乱中有序。
也是因为他们使用了分片包干制,细致到每一层楼、每一张桌子,都有靠谱的小伙伴负责招待,他们经验丰富、各司其职,反倒让徐虎徐力这两位分店负责人插不上手,兄弟俩也就安心跟前来祝贺的富户和商家们交流感情、拉近关系去了。
“可不,没点本事能开到咱们扬州来?”
就这样,沈丽姝在扬州度假般过了一个月,终于迎来她身为大老板的高光时刻——发工资。
知道自己被当成黑心煤老板的沈丽姝表示无奈,最后也只能退而求其次,把陈二郎捎上,心想陈先生都做好了二儿子跟着她有去无回的准备,那她还真就黑心给他们看看!
她出大纲让写手完善的爽文流小说,又经过陈先生几年间不断的润色修改,剧情十分饱满跌宕、引人入胜,让汴京城的百姓每每听得如痴如醉,扬州城的百姓没道理不吃安利。
都能遇感到成功,没想到竟会这么的成功。
“醉香楼东家送来一份贺礼,祝贺本店财源广进!”
沈丽姝很高兴,小手一挥表示发奖金庆祝。
陈先生知道,他们东家年轻貌美的外表下,是商人特有的“无利不起早”本性,她把人带走,不把最后一丝价值榨干是不会放人回来的
这个合作方选的不亏。
“这些人跟咱们不一样,人家有钱,肯定在汴京就尝过这家店的味道,现在才来得这样快。”
“珍宝斋掌柜送来贺礼……”
发奖金不是因为她人傻钱少,其目的是为了提升员工忠诚度,平时画了太多的饼,总要挑一部分来实现,让大家尝到甜头,才能死心塌地帮她赚钱。
沈四伯一直在后厨忙活,还不曾去前面围观,但也不是不能想象此时的盛况,他笑道:“不奇怪,我们过来几个月,听好多孙家的事情,这算是比较常见的。”
能舍出一个老二已经是底线,老大是要继承衣钵的,实在不敢让东家带走。
作为老板的沈丽姝当然喜闻乐见,这也是她一开始就期待甚至是有所预料的。
可以说今天这个开局,奠定了小郎君今后的江湖地位。
这一套程序沈丽姝熟记于心,于是发工资这天晚上,管财务的表哥小伙伴准备好名单和现银,就在大家搞完了卫生,准备下班休息的时候,两大箱银钱被抬到了面前。
已经经历过无数次这场面的小伙伴,此时都忍不住激动搓搓手,在扬州招募的这批新员工反应更甚,定定看着灯光下一锭锭白得刺眼的银两,每个人都神情呆滞的站在原地,完全不知道发生了什么,也不知道要做什么。
亲眼看到这么多银两,已然惊得他们目瞪口呆。
直到听见东家说这箱子里足有六七百两银子,是他们在场所有人一个月的工钱,他们的第一反应不是尽情欢呼雀跃,而是都陷入了怀疑人生般的茫然无措,整个大厅顿时落针可闻,安静而凝重的氛围持续了半分钟之久,才有人缓缓从失神中走出来,跟旁边的同事交头接耳确认——
“你听见了吗?”
“我耳朵好像出问题了。”
“听见了听见了。”
讨论声渐渐变大,直至爆发,最后彻底炸开了锅。
沈丽姝就站在他们对面,满意看着,见所有人都消化完现实,才拍了拍巴掌,将注意力吸引过来,“大家静一静,发工钱之前,我想再说两句。刚开业就说过,咱们小郎君在扬州城的第一家店,汴京有六家,往后还会有更多。可能大家觉得总说这些虚的没意思,那就说点掏心窝子的,也是咱们小郎君的发家史。很多人不知道,一开始只是小摊子,七八个人,每天下午出摊,上午就要开始准备,一直忙碌到子时才能休息,周而复始,风雨无阻。这七八个人,除了我,还有你们的徐管事、徐掌柜和沈总厨。小郎君这个名字,是顾客看这一群孩子出来谋生,有意照顾我们生意,也亲切的喊我们小郎君。”
“我们都是普通人,几代贫农家底单薄,沈总厨种了半辈子地,你们徐管事原先的目标是接长辈的衣钵,给镇上酒楼当厨子,想着赚点钱补贴家用,这才凑在一起做起小生意,最开始赚的也是辛苦钱,谁都没想到能一步步走到今日。徐管事和沈总厨他们全家都搬到了汴京城生活,这放在过去是做梦都不敢想的好事。”
“可能有些人觉得我们很幸运,确实,小郎君的成就脱离不开广大顾客的喜爱和支持。可食客的青睐,也建立在我们几年如一日的勤劳和用心之上。老话说得好,勤劳致富,没有辛勤耕耘的双手,运气来了也守不住。”
“而今天,小郎君的这份幸运,在场各位也都能拥有,因为我们是一个大家庭,小郎君的荣光也有你们一份。之所以开头又强调了一遍小郎君的各个门店,就是为了提醒大家,小郎君会在江南各地开店,眼下正值用人之际,你们加入的最早,往后会有许多外派名额,苏州杭州江州金陵甚至是汴京,各地各店都需要人才,我希望你们不要错过如今的先手优势,一旦竞选管事,工钱和奖金至少翻一倍,外派在这基础之上加倍又带。稍后发工钱,你们都仔细听一听徐管事他们的工钱,外派管事基本都是这个标准。”
白花花晃眼的银子近在眼前,搭配沈丽姝堪比传销的发言,洗脑效果拉满,就连已经听过无数次的徐力等人都不由得再次激动起来,其他人更是心神荡漾,立刻觉得只要在这里干下去,未来可期,甚至当场就畅想起了升职加薪走上人生巅峰的画面。
在这样欢乐祥和的氛围中,严阵以待的财务人员拿出了长长的名单开始念——
“徐虎,分店总经理,月薪八贯,外派补贴两贯,业绩分红八十六贯,集体奖励两贯,总计九十八贯。”
“徐力,分店店长,月薪五贯,外派补贴两贯,业绩分红四十三贯,大堂奖励十五贯,集体奖励两贯,总计六十七贯。”
“沈四强,总厨,月薪五贯,外派补贴两贯,业绩分红二十五贯,后厨奖励十二贯,集体奖励两贯,共计四十六贯。”
“陈阿牛,伙计,月薪一千五百文,全勤五百文,大堂奖励一千一百文,集体奖励两贯,共计五贯零一百文——”
工资单的排名按照金额数目从高到低,被叫到名字的人应声上前,在全场几十双眼睛的注视下,从沈丽姝手里接过属于自己的工资。
正所谓耳听为虚眼见为实,整个过公平公正公开,沈丽姝经手的每一锭银子、每一个铜板,都在大家目光灼灼的见证之下,这也越发验证了她刚才那番话所言不虚。
只要在店里好好工作,勤劳、踏实、刻苦,将来他们也能赚大钱,让家人都跟着过上好日子。
现在管事们一个月拿几十贯、而他们只有四五贯,也没关系,他们认真工作、提升自己,以后再有去外地开店的机会及时抓住,当上管事,那管事们现在领的工钱,将来他们也都有!
刚刚东家让人抬了满满两大箱的白银铜钱上来,说这些都是要发给他们,现在真就让他们全瓜分了,箱子里一文钱都不剩,她是真的说到做到,跟别的掌柜东家都不一样,他们跟着这样的东家,只要更卖力做事,前程必然差不了。
就这样,沈丽姝用两箱令人咋舌的现金,换来了店员前所未有忠诚和信赖。
这也是她来到扬州后给自己制定的目标。
来都来了,就算做吉祥物,沈丽姝也要当最有影响力的那只。
她最近发现小伙伴们的确都很棒,有能力有冲劲有跟她一样远大的目标,唯一欠缺的技术就是思想方面,哪怕是各方面都宛如她亲传弟子的徐虎,也只适合自己干,完全不懂给团队洗脑传销的艺术。
没办法,这会儿的人习惯了含蓄收敛,也许吹牛是无师自通的技能,但相比之下,他们给人画饼就差了一大截,过程生硬浮夸,没学会半点沈丽姝的浑然天成。
当然徐虎他们的画饼大法,新员工也吃得很开心,在他们没来之前,扬州店的服务生们每天紧密的培训课程后,还要跟着他们布置门店、打扫卫生,工作热情也十分高昂。
只是这点热情,还达不到沈丽姝的预期。
众所周知,餐饮服务行业因为待遇一般、门槛低又没什么发展前景,导致这行流动性大,但沈丽姝给员工定这么高的工资奖金,不是让他们来偷师后跑去帮对家做大做强的,既然加入她的团队,最好就活到老干到老,给她打一辈子工。
可能有些人会选择威逼利诱,逼员工签下霸王条款,但这只是一时的,沈丽姝更喜欢用金钱加洗脑的方式,让他们发自内心的认同公司企业文化,真正做到爱岗如家。
而想要做到这点,小伙伴们都不行,只能她亲自上阵。
可沈丽姝他们原计划待两个月回京,毕竟之后就是年关,汴京那么大的摊子,他们也要尽快赶回去主持大局,两个月,已经是能在扬州停留的极限。
在短时间内给新员工洗脑,达成让他们死心塌地跟着自己干的效果,就算对沈丽姝来说,这也是个不小挑战,她只能开动脑筋多来点花样,将每一次传销现场的作用发挥到淋漓尽致。
所以沈丽姝特意挑发工资的这天开始表演,用半小时的时间,成功让新员工一夜之间对公司的忠诚度提升一个台阶,这个新团队真正开始有了凝聚力。
但也只是个良好的开端。
革命还未成功,同志仍需努力!
沈丽姝接下来还要继续表演,巩固并加深新员工对公司的认同,她这个吉祥物老板倘若能收服民心,以后哪怕几个月才来一次,员工们也会一如既往的认真搬砖。
发完工资,沈丽姝在员工们敬仰的目光中宣布下班,并且带头走出了大门,其他人也纷纷按捺着激动的情绪熄灭灯盏、关好门窗。
严格算起来,徐虎他们外派到扬州,拿的是管理分红,扬州店的股东只有沈丽姝和孙氏,也因此扣除了这些成本和人员费用,预留下一部分周转金,最后就是她跟孙家分账,四六开。
当然六成是她的。
这次合作虽然他们并不亏,可孙氏说到底也只出了个铺面和一些人脉,怎么也不能让对方占据大头。
第二天开业之前,沈丽姝便将备好的五百两给徐虎,“表哥,这些是孙家的分红,你抽空送去孙家。”
徐虎这个实际负责人,每天只晚市高峰期能在店里蹲守,其他时间总免不了跑外面应酬串联,给孙家送银子算是顺路,便淡定的把银子收起来,随口问道,“要说孙家,他们的园子可真是漂亮阔气,亭台楼阁十分气派,姝娘你向来喜欢这种大宅子,要不要一起去瞧瞧?”
“其实我也觉得挺麻烦,每次去还要递帖子,一箩筐的规矩。”
沈丽姝想也不想的摇头拒绝,“这些事你们做的越来越好,索性都处理了,我就懒得操心。”
她最初的梦想就是啥也不干,躺在床上数钱来着。
如今也算不忘初心了,谁也别想再拉她出去搬砖。
徐虎也只是打趣,见她毫不犹豫态度坚决,便也点头,“不去也好,孙家规矩忒多了,每次还得递帖子,我也只在前院,后院女眷太多,外人是不可以踏入的。你们要是去了,肯定不自在。”
沈丽姝安慰道:“那也没办法,孙家虽然规矩多,该关照的地方也没含糊,不是每次去都给介绍了人脉?那都是这里有头脸的人物,咱们初来乍到,多认识些没坏处。何况也就年前这两三个月,需要你们亲自去送银子拉关系,等过完年,咱们只按照合约上的,半年分一次钱,让孙家那边自己来,顺便带人过来看账本。”
“好,那我等午市高峰期忙过去了再去,正好孙家那会儿也吃过饭了。”因为孙氏讲究规矩,所以徐虎也比较注意这些细节,不能挑饭点跑人家里去,没礼貌。
徐虎去孙家向来是一个人,偶尔孙家那位跟他们接洽的三少爷请客或赴宴,以及有人给他们送请帖,他也会带上徐力一起。
大概是基因使然,徐家人在待人接物这方面,天生比沈家兄弟们擅长些,徐力本人也对这些更有兴趣,他一开始在后厨混得好,后来看堂哥长袖善舞风生水起,又屁颠颠跟在后头,职业规划从后厨调整到大堂,这才是穿一条裤子的好兄弟,徐虎对徐力自然也毫不藏私,他自己也才勉强出师,就已经在手把手教兄弟了。
徐力年纪更小,性格也跳脱很多,每次赴宴回来,都要找沈丽姝八卦一通,今天又去哪个园子、XX会馆开眼了,人家的假山亭子多么栩栩如生。
话题到最后,总是以“唉,我们什么时候能买得起江南园林”做结尾。
沈丽姝发现了成为有钱人后最大的一个烦恼——永远都觉得自己还不够有钱。
江南园林,私人会馆,她也好想拥有哦!
自从来到扬州城,看小伙伴们连应酬都做的有模有样,完全不用自己操心,沈丽姝便让徐虎一直当这个发言人,自己彻底隐在幕后,无事一身轻。
外头只知道徐管事,并不知道她沈老板。
但是对于合作者孙家来说,她的身份乃至这些年的作为和成果,通通一览无余。
她跟孙家下头的张掌柜可是忘年交。
所以,就算从商谈到签约,沈丽姝始终都没亲自露面,孙家也没有真把她当隐形人。
她到扬州城的消息,孙家第一时间知道并派人来问候,徐虎那天也不是随便问她要不要去孙家做客的,人家孙家礼数周全,到扬州的第二天就送来了请帖,以那位孙三少妻子的名义邀请她上门做客,很给面子。
只是沈丽姝从小伙伴这里得知孙家规矩大,极其重视名声,孙家女眷们平日都不出门逛街等细节后,决定还是不去遭这个罪,以水土不服、身体不适的理由婉拒了。
孙家走个过场,倒也并不坚持要她去府上小坐。
但一个月五百两的分红,足够让孙家为沈丽姝破例,毕竟一家店五百两,十家店就是五千两,以孙家之巨富,面对这样一笔不用太费心就能得到的巨款,也不是不动容,于是立刻调整态度,从一开始的可有可无变成了热情洋溢,以各种名义给沈丽姝下帖子,邀请她去府上做客进而拉近关系,什么三少奶奶请她去赏花,孙家小姐们约了闺中密友开诗会啦。
沈丽姝大部分都婉拒了。
但总有拒绝不了的,比如孙老夫人七十大寿。
孙老夫人是现任家主的母亲,她还有个儿子在外地当知府,可以说是位伟大且成功的母亲,值得让人尊敬。
老人家寿辰,没收到邀请的都削尖了脑袋想去,沈丽姝都收到邀请了,也不好不去,到底还是换上徐女士非要她带的一身行头,包了份礼物,便跟徐虎一起去了孙府。
万万没想到还能在孙家的宴会上碰到熟人——赵宗霖。
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