第962章 会做和精通是两回事
北安美食圈里数一数二的饭店一共就那么几家。
平时备受关注,稍微有点风吹草动,就会引起旁人的关注。
付宇升任为千里马大厨的消息不胫而走,仅一天的时间,就已经在圈子里传开了。
有不少认识付宇的人,在得知了这一消息之后,对于董俊田此番大胆用人的做法,还是颇为赞赏的。
毕竟付宇虽然厨艺不错,但到底还是太年轻了。
大厨和普通的掌勺厨师可不一样,还多了一份后厨人员的管理和调配工作。
想要当好大厨,不是烹饪手艺好就行的,还要能服众,可以积极调动起手底下员工的工作热忱,将日常任务安排的井然有序,及时关注和调节帮助手下小工的任务分配和个人情绪变化。
除此之外,还要跟前厅人员打好关系。
零零总总,并不是闷头干完自己的活就算是完成工作了。
因此,对于千里马如此大刀阔斧的提拔人材的做法,自然也有不少诋毁的声音。
不过,无论其他人怎么想,怎么看,对于千里马来说,开门迎客,平时怎么样,现在还是怎么样,一点影响也没有。
倒是姚石当天下午就接到了刘雨侬打过来的电话。
“姚厨,你们这效率可挺高啊!”刘雨侬对于付宇升任大厨的这件事情还是比较乐见其成的。
姚石呵呵一笑:“必须高啊!小付这样的人才,肯定要好好培养,而且也是事情赶到这儿了,就得这么做。”
刘雨侬听完之后,忍不住点了点头。
她对姚石的印象一直不错,毕竟他是刘雨晴的男神。
除了在烹饪水平方面非常厉害,这人还挺有经商的头脑。
姚石算是真正白手起家的人物,在千里马工作了二十来年,自己攒下点家业,直接转手加盟了音乐餐厅。
现在把餐厅经营的风生水起,红红火火,成了北安数一数二的大老板。
就凭着这份本事,刘雨侬就非常佩服他。
也因为这样,所以千里马这边的事情一传出,她就忍不住给姚石打了个电话。
她想知道姚石这么做的目的是什么。
毕竟付宇成了千里马的大厨,以后再想离职可不是件简单的事情了。
尤其是眼下这种关键时刻,她想知道,姚石这么力荐付宇的岗位提升,是有着什么打算。
她觉得,姚石这么做,肯定是有着什么计划。
别人不懂姚石,她多少能理解一些。
别人看起来,姚石这一步力荐是在帮助付宇快速晋升,目的是为了千里马培养人才。
但是,付宇眼下情况特殊,等他真去全国大赛拼上两圈,到时候的身价可就是水涨船高了!
刘雨晴曾同她说过,姚石现在基本上不太去千里马了,分明是打算一心经营自己的餐厅。
而他要是走,肯定要带着赵猛,那么付宇是不是也会跟着一起?
尤其是付宇还在音乐餐厅做药膳席,副业干的如火如荼。
刘雨侬是付宇的师傅,刘雨晴又是付宇的女朋友。
姚石在心里视刘雨侬为付宇的家人。
于是说话时,也没藏着掖着,如实道:“我今年会提出离职的事情,以后就不打算在千里马这边工作了。趁着还在岗,把小付提上来,将来他到哪儿一说,大厨的职位总比掌勺厨师好听一些。”
“我挺看好小付的,这次全国大赛,万一他能拿到好一点的名次,这以后选择的机会也能更多一些。”
这话算是说到刘雨侬心里去了。
付宇现在的厨艺水平只干着掌勺厨师的活,确实有点太屈才了。
而且姚石说的对,付宇提上了大厨岗,对外说起来也好听一些。
等将来有了什么其他的发展计划,真正想要离职的时候,千里马这边肯定不会轻易放人,但同样的,付宇以着大厨的身份去谈判,也能更容易为自己谋得利益。
这真是为付宇考虑的非常周道啊!
不过,姚石说完,突然话音一转,笑呵呵道:“当然了,我这么做也是有私心的,我非常看好小付,所以现在所做的一切,其实也是投资。”
“等到付宇这一次从全国厨师大赛上镀金归来的时候,我这一手人才投资的做法,就该有回报了。”
刘雨侬一愣,倒是没想到姚石会对自己这般坦诚。
不过转念想到自己跟付宇的关系,顿时恍然。
姚石这也是在变相跟自己示好。
大家都是自己人,一家人不说两家话。
这一番话,不知不觉就拉近了双方的关系。
姚石这一手人情往来的做法,让刘雨侬都不由心生叹服!
两人又聊了几句,这才挂断了电话。
刘雨侬打电话的时候,也没刻意避开,汪玉龙在旁边听的一清二楚。
眼瞧着刘雨晴放下手机,汪玉龙忍不住问道:“雨侬,小付这边就让他在千里马一直干着了?”
刘雨侬忍不住笑了笑:“汪厨,你这怎么还偷听我打电话啊!”
汪玉龙也笑了:“这叫偷听吗?你扯个嗓子在这儿聊电话,我想不听都不行。”
“不过,说真的,小付这才参与工作多久啊?刚一年多吧?这么快就提升为大厨了,又是这个年纪,在那边不太好做吧?”
饭店里,大厨和掌勺厨师无论是工资待遇,还是平时的工作内容都有着天差地别的差距。
涉及到利益,眼馋的人自然不会少。
以着付宇现在的工作经验和阅历,估计在大部人眼中,都是何德何能啊!
不过啊!
汪玉龙倒是不太担心这方面的事情,他着急的是刘雨侬这边有什么打算。
毕竟付宇越受到排挤,才会越容易离职。
现在主要是刘雨侬这边有什么具体的安排。
毕竟,他们公司这边今年也是发展的关键时期,总店那边好几位老师傅,大厨,都在跃跃欲试的等着往分店调岗呢!
以着付宇的水平,还有同刘家姐妹的关系,将来就是要过来公司,那也肯定是在省城的某家分店里扎根。
到时候怎么调节分配,这事儿不处理好,影响可大了。
刘雨侬知道汪玉龙这是在为自己着想,心里一暖,笑着说道:“汪厨,你怎么看这件事儿?”
汪玉龙笑了笑:“我自然是相信你。”
对于刘雨侬的办事能力,汪玉龙还是非常看好的。
当初可是刘雨侬凭借一己之力将独家的老店,发展成公司,接连开立了数家分店。
刘雨侬叹了口气:“汪厨,这件事情不是咱们想争取,就能把人留住的,你以为千里马那边为什么要突然提升付宇的职位?他们其实就是想要留住人才。”
“但是,你有没有想过,假如付宇在这一次的全国厨师大赛上获得了非常好的名次,你觉得千里马还能留住他吗?”
“刚才我听姚厨说,付宇刚得到了国家药膳研究会的专家刘绍先的举荐,准备参加今年的全国药膳烹饪交流会,要是他能在交流会上崭露头角,就这样的全能型人才,北安这边能留住付宇吗?”
一番话,把汪玉龙都给说愣住了:“小付竟然还能去参加全国药膳烹饪交流会?”
这会做药膳和精通药膳,可是两回事。
都能去参加全国药膳烹饪交流会了,可见付宇在药膳烹饪方面的造诣有多高!
刘雨侬笃定说道:“刘绍先可是药膳专家,这个人在圈子里非常有名,能让他看好,付宇这次参加交流会肯定会出头的,瞧着吧,到时候你就知道了!”
汪玉龙一听,顿时说道:“如果付宇真能在这两次全国性质的活动上展露头角,那咱们店岂不是也能借光了?付宇可是你的徒弟啊,名师才能出高徒!”
北安这小地方什么时候拿到过全国性质的比赛大奖啊?
如果付宇真能获得名次,将来把人调到公司这边,想派遣到哪家分店,还不是一句话的事儿!
汪玉龙一听,心里立马安稳了。
他倒是压根就没想过,付宇会不肯来尚食这边帮忙。
这么一想,汪玉龙顿时放下心来。
刘雨侬看着汪玉龙,笑了笑,有句话心里话没说出来。
这些人啊,都以为自己是在扶持付宇,想要让付宇念着这份恩情为自己服务。
其实不知道,像付宇这样的人,小庙怎么可能留的住?
以付宇现在的实力,用不上几年时间,就会远超于身边的所有人,成为国内知名的大厨!
以后海阔凭鱼跃,天高任鸟飞!
他们啊!
根本不清楚付宇的潜力有多大。
而且,估计也有不少人在看她的笑话。
毕竟都说教会了徒弟,饿死了师傅。
现在她劳心劳力的指导传授付宇厨艺,将来能不能有回报都是两说。
不过,她刘雨侬虽然能力有限!
但是她命好啊!
有一个眼光独到的好妹妹。
虽然嘴上说着无所谓,无论付宇将来能不能过来帮忙都没关系。
但其实她心里巴不得付宇马上过来给自己做帮手,一起将刘家菜发扬光大!
下午三点的时候,付宇这边接到了通知,明天晚上要去指定的地方报道,同时领取比赛的相关证件。
不过在此之前,还要去一趟儿省里,跟带队的领导集合。
赵猛得了消息,还特意叮嘱付宇:“一回生二回熟,好好加油,不要太紧张,也不要给自己太大的压力。”
付宇笑了笑,内心还是挺感动的。
晚上交完班,付宇换完衣服,准备要赶去尚食私房菜馆的时候,被刘雨晴追了过来。
刘雨晴委屈巴巴的说道:“你明天又要去省城了,这一次我姐说了,不让我陪着一起过去.”
“那你记得有时间给我打电话,我怕打扰你,就不主动联系了。还有,你好好比赛,输赢无所谓,反正一年一次,明年还有机会,你现在已经很厉害了!”
付宇笑着抱了抱刘雨晴:“放心吧,我会的!”
这一次的机会实在珍贵,付宇自然会好好努力!
晚上过去尚食私房菜馆,刘雨侬又拉着付宇进行了一次高强度的学习培训。
虽然很累,但是受益匪浅。
晚上下班的时候,两人一起离开饭店。
刘雨侬说道:“明天咱们开车去省城,然后跟着陆文一起由省里那边安排去首都,行程大概在四天左右,你回去收拾一下行李,该带的东西别落下了。”
“这次比赛,每个省都要出一位评审带队,原本他们定下的人选是刘永平,不过因为时间安排不开,所以最后换成了杜英春。”
杜英春是本省福成醇饭店的大厨,去年省赛冠军,这人很不简单。
付宇跟杜英春不算太熟悉,不过之前比赛也曾一起交流过,相处方面没什么问题。
倒是姚石知道了情况,还特意给杜英春打了电话,托付对方帮着照顾一下付宇。
杜英春答应的很爽快,其实就算没有姚石打过来的这个电话,他肯定也会特别优待付宇。
不过,这一趟儿比赛,估计能用到他的地方并不多,毕竟同行的还有刘雨侬这个师傅跟着呢。
付宇回到宿舍,先给家里打了个电话,同父母交代了一下自己这几天的行程,聊了半天,挂断后,这才开始收拾行李。
四天的行程,需要带的东西挺多。
零零总总收拾了一堆,到最后,付宇看着装的满满的大箱子,突然挺有感触。
想当初,他从家里拖着行李过来北安的时候,同样的大箱子里,装的全是生活必须品。
而现在,则全是他的衣物和随身物品。
不知不觉,他已经从原本那个大大咧咧的穷小子,变成了现在这个有点精致,开始讲究吃穿的样子了。
都说物质基础决定上层建筑,他现在对此可真是深有体会。
晚上躺在床上,付宇莫名有些兴奋,反正也睡不着,他索性又刷了一会儿经典老味道食谱。
相比于之前只挑拣着感兴趣的菜肴学习,现在则是按部就班的一道菜接着一道菜的按顺序进行翻看学习。
对于现在的他而言,一道菜的烹饪方法摆在面前,除了认真学习烹饪操作的手法和样式,更注重的则是细节方面的一些操作方法。
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付宇升任为千里马大厨的消息不胫而走,仅一天的时间,就已经在圈子里传开了。
有不少认识付宇的人,在得知了这一消息之后,对于董俊田此番大胆用人的做法,还是颇为赞赏的。
毕竟付宇虽然厨艺不错,但到底还是太年轻了。
大厨和普通的掌勺厨师可不一样,还多了一份后厨人员的管理和调配工作。
想要当好大厨,不是烹饪手艺好就行的,还要能服众,可以积极调动起手底下员工的工作热忱,将日常任务安排的井然有序,及时关注和调节帮助手下小工的任务分配和个人情绪变化。
除此之外,还要跟前厅人员打好关系。
零零总总,并不是闷头干完自己的活就算是完成工作了。
因此,对于千里马如此大刀阔斧的提拔人材的做法,自然也有不少诋毁的声音。
不过,无论其他人怎么想,怎么看,对于千里马来说,开门迎客,平时怎么样,现在还是怎么样,一点影响也没有。
倒是姚石当天下午就接到了刘雨侬打过来的电话。
“姚厨,你们这效率可挺高啊!”刘雨侬对于付宇升任大厨的这件事情还是比较乐见其成的。
姚石呵呵一笑:“必须高啊!小付这样的人才,肯定要好好培养,而且也是事情赶到这儿了,就得这么做。”
刘雨侬听完之后,忍不住点了点头。
她对姚石的印象一直不错,毕竟他是刘雨晴的男神。
除了在烹饪水平方面非常厉害,这人还挺有经商的头脑。
姚石算是真正白手起家的人物,在千里马工作了二十来年,自己攒下点家业,直接转手加盟了音乐餐厅。
现在把餐厅经营的风生水起,红红火火,成了北安数一数二的大老板。
就凭着这份本事,刘雨侬就非常佩服他。
也因为这样,所以千里马这边的事情一传出,她就忍不住给姚石打了个电话。
她想知道姚石这么做的目的是什么。
毕竟付宇成了千里马的大厨,以后再想离职可不是件简单的事情了。
尤其是眼下这种关键时刻,她想知道,姚石这么力荐付宇的岗位提升,是有着什么打算。
她觉得,姚石这么做,肯定是有着什么计划。
别人不懂姚石,她多少能理解一些。
别人看起来,姚石这一步力荐是在帮助付宇快速晋升,目的是为了千里马培养人才。
但是,付宇眼下情况特殊,等他真去全国大赛拼上两圈,到时候的身价可就是水涨船高了!
刘雨晴曾同她说过,姚石现在基本上不太去千里马了,分明是打算一心经营自己的餐厅。
而他要是走,肯定要带着赵猛,那么付宇是不是也会跟着一起?
尤其是付宇还在音乐餐厅做药膳席,副业干的如火如荼。
刘雨侬是付宇的师傅,刘雨晴又是付宇的女朋友。
姚石在心里视刘雨侬为付宇的家人。
于是说话时,也没藏着掖着,如实道:“我今年会提出离职的事情,以后就不打算在千里马这边工作了。趁着还在岗,把小付提上来,将来他到哪儿一说,大厨的职位总比掌勺厨师好听一些。”
“我挺看好小付的,这次全国大赛,万一他能拿到好一点的名次,这以后选择的机会也能更多一些。”
这话算是说到刘雨侬心里去了。
付宇现在的厨艺水平只干着掌勺厨师的活,确实有点太屈才了。
而且姚石说的对,付宇提上了大厨岗,对外说起来也好听一些。
等将来有了什么其他的发展计划,真正想要离职的时候,千里马这边肯定不会轻易放人,但同样的,付宇以着大厨的身份去谈判,也能更容易为自己谋得利益。
这真是为付宇考虑的非常周道啊!
不过,姚石说完,突然话音一转,笑呵呵道:“当然了,我这么做也是有私心的,我非常看好小付,所以现在所做的一切,其实也是投资。”
“等到付宇这一次从全国厨师大赛上镀金归来的时候,我这一手人才投资的做法,就该有回报了。”
刘雨侬一愣,倒是没想到姚石会对自己这般坦诚。
不过转念想到自己跟付宇的关系,顿时恍然。
姚石这也是在变相跟自己示好。
大家都是自己人,一家人不说两家话。
这一番话,不知不觉就拉近了双方的关系。
姚石这一手人情往来的做法,让刘雨侬都不由心生叹服!
两人又聊了几句,这才挂断了电话。
刘雨侬打电话的时候,也没刻意避开,汪玉龙在旁边听的一清二楚。
眼瞧着刘雨晴放下手机,汪玉龙忍不住问道:“雨侬,小付这边就让他在千里马一直干着了?”
刘雨侬忍不住笑了笑:“汪厨,你这怎么还偷听我打电话啊!”
汪玉龙也笑了:“这叫偷听吗?你扯个嗓子在这儿聊电话,我想不听都不行。”
“不过,说真的,小付这才参与工作多久啊?刚一年多吧?这么快就提升为大厨了,又是这个年纪,在那边不太好做吧?”
饭店里,大厨和掌勺厨师无论是工资待遇,还是平时的工作内容都有着天差地别的差距。
涉及到利益,眼馋的人自然不会少。
以着付宇现在的工作经验和阅历,估计在大部人眼中,都是何德何能啊!
不过啊!
汪玉龙倒是不太担心这方面的事情,他着急的是刘雨侬这边有什么打算。
毕竟付宇越受到排挤,才会越容易离职。
现在主要是刘雨侬这边有什么具体的安排。
毕竟,他们公司这边今年也是发展的关键时期,总店那边好几位老师傅,大厨,都在跃跃欲试的等着往分店调岗呢!
以着付宇的水平,还有同刘家姐妹的关系,将来就是要过来公司,那也肯定是在省城的某家分店里扎根。
到时候怎么调节分配,这事儿不处理好,影响可大了。
刘雨侬知道汪玉龙这是在为自己着想,心里一暖,笑着说道:“汪厨,你怎么看这件事儿?”
汪玉龙笑了笑:“我自然是相信你。”
对于刘雨侬的办事能力,汪玉龙还是非常看好的。
当初可是刘雨侬凭借一己之力将独家的老店,发展成公司,接连开立了数家分店。
刘雨侬叹了口气:“汪厨,这件事情不是咱们想争取,就能把人留住的,你以为千里马那边为什么要突然提升付宇的职位?他们其实就是想要留住人才。”
“但是,你有没有想过,假如付宇在这一次的全国厨师大赛上获得了非常好的名次,你觉得千里马还能留住他吗?”
“刚才我听姚厨说,付宇刚得到了国家药膳研究会的专家刘绍先的举荐,准备参加今年的全国药膳烹饪交流会,要是他能在交流会上崭露头角,就这样的全能型人才,北安这边能留住付宇吗?”
一番话,把汪玉龙都给说愣住了:“小付竟然还能去参加全国药膳烹饪交流会?”
这会做药膳和精通药膳,可是两回事。
都能去参加全国药膳烹饪交流会了,可见付宇在药膳烹饪方面的造诣有多高!
刘雨侬笃定说道:“刘绍先可是药膳专家,这个人在圈子里非常有名,能让他看好,付宇这次参加交流会肯定会出头的,瞧着吧,到时候你就知道了!”
汪玉龙一听,顿时说道:“如果付宇真能在这两次全国性质的活动上展露头角,那咱们店岂不是也能借光了?付宇可是你的徒弟啊,名师才能出高徒!”
北安这小地方什么时候拿到过全国性质的比赛大奖啊?
如果付宇真能获得名次,将来把人调到公司这边,想派遣到哪家分店,还不是一句话的事儿!
汪玉龙一听,心里立马安稳了。
他倒是压根就没想过,付宇会不肯来尚食这边帮忙。
这么一想,汪玉龙顿时放下心来。
刘雨侬看着汪玉龙,笑了笑,有句话心里话没说出来。
这些人啊,都以为自己是在扶持付宇,想要让付宇念着这份恩情为自己服务。
其实不知道,像付宇这样的人,小庙怎么可能留的住?
以付宇现在的实力,用不上几年时间,就会远超于身边的所有人,成为国内知名的大厨!
以后海阔凭鱼跃,天高任鸟飞!
他们啊!
根本不清楚付宇的潜力有多大。
而且,估计也有不少人在看她的笑话。
毕竟都说教会了徒弟,饿死了师傅。
现在她劳心劳力的指导传授付宇厨艺,将来能不能有回报都是两说。
不过,她刘雨侬虽然能力有限!
但是她命好啊!
有一个眼光独到的好妹妹。
虽然嘴上说着无所谓,无论付宇将来能不能过来帮忙都没关系。
但其实她心里巴不得付宇马上过来给自己做帮手,一起将刘家菜发扬光大!
下午三点的时候,付宇这边接到了通知,明天晚上要去指定的地方报道,同时领取比赛的相关证件。
不过在此之前,还要去一趟儿省里,跟带队的领导集合。
赵猛得了消息,还特意叮嘱付宇:“一回生二回熟,好好加油,不要太紧张,也不要给自己太大的压力。”
付宇笑了笑,内心还是挺感动的。
晚上交完班,付宇换完衣服,准备要赶去尚食私房菜馆的时候,被刘雨晴追了过来。
刘雨晴委屈巴巴的说道:“你明天又要去省城了,这一次我姐说了,不让我陪着一起过去.”
“那你记得有时间给我打电话,我怕打扰你,就不主动联系了。还有,你好好比赛,输赢无所谓,反正一年一次,明年还有机会,你现在已经很厉害了!”
付宇笑着抱了抱刘雨晴:“放心吧,我会的!”
这一次的机会实在珍贵,付宇自然会好好努力!
晚上过去尚食私房菜馆,刘雨侬又拉着付宇进行了一次高强度的学习培训。
虽然很累,但是受益匪浅。
晚上下班的时候,两人一起离开饭店。
刘雨侬说道:“明天咱们开车去省城,然后跟着陆文一起由省里那边安排去首都,行程大概在四天左右,你回去收拾一下行李,该带的东西别落下了。”
“这次比赛,每个省都要出一位评审带队,原本他们定下的人选是刘永平,不过因为时间安排不开,所以最后换成了杜英春。”
杜英春是本省福成醇饭店的大厨,去年省赛冠军,这人很不简单。
付宇跟杜英春不算太熟悉,不过之前比赛也曾一起交流过,相处方面没什么问题。
倒是姚石知道了情况,还特意给杜英春打了电话,托付对方帮着照顾一下付宇。
杜英春答应的很爽快,其实就算没有姚石打过来的这个电话,他肯定也会特别优待付宇。
不过,这一趟儿比赛,估计能用到他的地方并不多,毕竟同行的还有刘雨侬这个师傅跟着呢。
付宇回到宿舍,先给家里打了个电话,同父母交代了一下自己这几天的行程,聊了半天,挂断后,这才开始收拾行李。
四天的行程,需要带的东西挺多。
零零总总收拾了一堆,到最后,付宇看着装的满满的大箱子,突然挺有感触。
想当初,他从家里拖着行李过来北安的时候,同样的大箱子里,装的全是生活必须品。
而现在,则全是他的衣物和随身物品。
不知不觉,他已经从原本那个大大咧咧的穷小子,变成了现在这个有点精致,开始讲究吃穿的样子了。
都说物质基础决定上层建筑,他现在对此可真是深有体会。
晚上躺在床上,付宇莫名有些兴奋,反正也睡不着,他索性又刷了一会儿经典老味道食谱。
相比于之前只挑拣着感兴趣的菜肴学习,现在则是按部就班的一道菜接着一道菜的按顺序进行翻看学习。
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