第862章 单论好不好吃
连着上了两道药膳,都被顾客拒吃了。
别说是在音乐餐厅,就是在千里马,姚石也从来没有遇到过这样的事情。
可是偏偏,他愣是一句劝说的话也想不出来。
因为顾客说的一点毛病也没有。
就连他都觉得这两道药膳实在不太靠谱。
姚石深吸了一口气,抬头看着顾客家属说道:“这两道都是付厨为苏先生定制的药膳,应该是对症,而且效果不错的,其实可以让苏先生尝一尝是否合口味。”
大女儿摇了摇头:“不用尝了,我爸气管不好,不能吃生冷油炸的食物,而且他原本就上了岁数,这东西也不好克化啊!不行不行,这东西可千万不能让他吃。”
眼瞧着实在劝说不了,姚石只好吩咐服务员,先给添一壶西柚汁。
这果汁都喝下大半了,顾客愣是没动一口药膳,姚石实在是有点坐不住了。
他现在已经有点放弃去挽回这一份退单了。
甚至想着,等这一桌药膳席都上了桌,顾客爱吃不吃,直接给她们办理退单算了。
此时,包厢里的气氛,异常的沉默。
苏老先生对于女儿们的阻拦,非常不满。
他之前吃过付宇做的药膳,味道非常好,而且吃过之后,他确实觉得自己的身体舒服了一些。
虽然不是很明显,但无论是咳嗽的次数,还是精神头都明显有所好转。
可是他女儿却对他的话完全置之不理,一意孤行的非要退订药膳。
这也就算了,现在药膳都上桌了,却还是拦着不肯让他尝一口。
都说老小孩,小小孩,这话还是有着一定的道理。
苏老爷子脸色沉了下来,对于两个女儿的话也丝毫不作理睬。
姐妹俩眼见自家老爷子不配合的态度,明显是有些动气了。
对于自家老爷子的脾气,她们还是很了解的,平时瞧着特别好说话,可一旦发了脾气,那可是很难哄好的,而且老爷子身体不好,气大又伤身。
她们之所以拦着老爷子吃药膳,原本的目的也是为了老爷子的身体健康考虑,要是因为这件事情把老爷子给气坏了。
那实在是得不偿失!
姐妹俩对视一眼,大女儿开口哄劝道:“爸,这两道药膳确实不合适你吃,但是接下来上桌的药膳,只要是热菜,我们准保不再拦着了。其实我们也是为你好,这又是生冷,又是油炸的,你吃了自己也难受。”
苏老爷子这才缓和了脸色,点点头:“行吧,你们也少说两句。”
姚石这会儿都已经有点坐不住了,正想找个借口走人,突然听到姐妹俩松了口,不再拦着苏老爷子吃药膳,于是已经打消的留单念头不由再次蠢蠢欲动。
万一呢........对吧?
好在接下来送过来的药膳,正常多了。
先不说摆盘多精致,看上去多好吃,光是用的食材瞧着就挺中规中矩。
黄芪炖乳鸽和参苓粥,两道药膳,一前一后被送上了桌。
这一次,姐妹俩没再拦着苏老爷子,而是为了缓和气氛,主动帮着盛了一碗鸽子汤,随后又晾了一碗参苓粥。
苏老爷子看着面前的鸽子汤,之前想要品尝药膳的念头,不自觉降低了几分。
他身体一直不太好,孝喘病症也是与生俱来,从小就没断过药,像鸽子汤这种滋补的汤品,也经常喝。
因为喝的多了,所以他对于这一类的营养汤品并不是很喜欢。
主要也是鸽子汤虽然是传统的美味,但很多人在烹饪这道美食的时候,却总是掌握不好味道。
大女儿盛了一碗鸽子汤,放到了苏老爷子面前:“我还以为是什么稀罕的药膳,原来是鸽子汤啊?爸,你不是不太喜欢喝这个吗?”
苏老爷子其实对鸽子汤真没什么兴趣,也不是很想品尝,但人一上了岁数,有时候性格方面就会变得比较执拗。
刚才他想喝药膳,两个女儿死活拦着不让他喝。
现在他不想喝了,两个女儿还在想方设法的劝他不要喝。
这让苏老爷子不自觉有点起了较劲儿的心思。
苏老爷子看了眼大女儿,伸手拿起汤匙,也不说话,默默的盛了一勺鸽子汤,送入口中。
他原本就是起了逆反心理,打定主意,浅尝一口鸽子汤。
结果没承想,这鸽子汤一入口,顿时一股鲜香的味道直冲味蕾。
苏老爷子一口鸽子汤喝完,又特意盛了一块鸽子肉品尝。
鸽子肉炖的非常软烂,而鸽子肉本身就很细嫩,搭配上黄芪等中药材一起炖煮,一点都不会让人觉得油腻,还能满满散发着中药材特有的香味,不苦,不涩,喝一口唇齿留香。
小女儿盛了一碗参苓粥,用汤匙翻了翻里面的食材,嫌弃道:“这就是人参粥吧?东西瞧着倒是不错,但喝着估计应该会挺苦,瞧瞧这用量,也太多了点!”
这一大份的黄芪炖乳鸽,大女儿给父亲盛了一碗,又给母亲盛了一碗。
她们家里自小条件就不错,一日三餐都是由保姆张罗。
一家人虽然都不太擅长烹饪,但被厨艺很好的保姆给养的口味都很刁钻。
老太太平时在家里,也跟着喝了不少滋补的汤品,看到鸽子汤,倒也不是很期待。
不过盛都盛了,尝尝味道也没什么。
主要还是前两次过来吃药膳时,她都跟着一起品尝了。
对于这位付厨的烹饪口味还是挺喜欢的,一道药膳,不光是摆盘漂亮,而且吃起来也总是特别鲜美可口。
尤其是自家老头子这阵子咳嗽的明显轻了一些,这让她对于药膳也是挺信服的。
只不过家里这两个女儿自小主意就正,脾气又随了自家老头子,又倔又强,想要说服她们可不容易。
老两口在家里就商量好了,不管怎么样,口说无凭,还得眼见为实才行。
于是一家四口这次过来,其实各有各的主意。
老太太的性格和苏老爷子全然相反,寡言少语,凡事习惯放在心里,同样很有主意,不过也愿意听取别人的建议。
两个女儿说的话也不是完全没有道理,只是付厨做的药膳也确实很好吃,而且多少有些效果。
都说久病成医。
自家老伴长年与药为伍,身体情况自己最了解。
既然他说自己吃了药膳后,病症确实得到了缓解,那就说明的确有些疗效。
】
至于是不是心理作用,又有什么关系呢?
都到了这个岁数了,只要能让身体舒坦点,不管怎么治,因为什么导致的这种情况,只要病症能缓解就可以了。
少遭点罪,比什么都强。
其实这是非常简单的道理,但人们往往关心则乱。
两个女儿也是出自心疼父亲的出发点,生怕耽误病情,也怕药膳吃坏了老人的身体。
出发点总归是好的,这也是为什么两位老人没有果断拒绝女儿们的提议,跟着过来一起退订药膳。
不过,来是来了,至于退不退,那就是两说了。
老太太舀了一勺鸽子汤,这汤熬的还是很不错的,颜色很澄澈。
一口热汤进了肚,老太太不由眼前一亮。
这汤熬的好喝啊!
非常的鲜美,一丁点鸽子所特有的异味也没带出来,不但如此,汤里还带着一丝澹澹的中药味道。
中药的味道其实非常的难喝,又苦又涩。
再怎么熬煮,都会有种难以形容的怪味道。
可是眼下这碗鸽子汤里,不知道放的是什么中药材,味道熬煮的恰到好处。
一口鲜汤入口,先是浓香,再是澹澹的微苦,这一丝苦味在舌尖上还没等凝聚起来,又转为了一抹回甘的滋味。
好喝!
一点也不腻,而且汤味美,鸽子肉还特别鲜嫩。
尝上一口,回味无穷!
连口味挑剔的老太太都忍不住啃了两块鸽子肉。
大女儿看着父母用餐,适时的帮着添汤盛肉,嘴上还关心的劝道:“不爱喝就不用硬喝,只要是热菜,我们都不会拦着。爸,你想吃就吃,不想吃就不吃,一会儿不是还有其他菜吗?鸽子汤喝不下去就算了。”
对于父母的饮食喜好,姐妹俩还是非常了解的,像这种滋补的汤品,其实二老并不是特别喜欢。
主要也是以前为了调养身体,保姆经常炖制各种补品,给家里人喝。
时间长了,再好的汤,也都喝厌烦了。
姚石一愣,很明显,这家属是把老人专心品尝药膳的行为,当成跟自己置气看待了。
姚石忍不住看了眼面前的参苓粥。
鸽子汤离的远,也看不真切,不过瞧着两位老人品尝的样子,可不像是有半点勉强的意思。
而且不说那鸽子汤,只说这参苓粥,能熬的这般稠滑,一看就是用砂锅小火煨出来的,而且成品粥色泽鲜亮,可见时间掌握的恰到好处。
这样的粥喝起来又香又糯,又搭配了人参和白茯苓,整体的口感和价值都很丰富。
不用喝,姚石只看一眼,也知道,这粥肯定非常美味。
毕竟自家店用的都是真材实料,品质上首先就非常不错,再加上付宇专业的烹饪技术,这药膳的味道肯定错不了。
可是姐妹俩这一唱一和的态度,实在是让人有点不太舒服。
姚石看了眼因为品尝到美食,而表情明显舒缓的两位老人,又看看有些强势的姐妹俩,趁机说道:“这药膳还是应该趁热品尝,两位女士不妨也尝一尝付厨的手艺,药膳虽然是对症定制的,但对身体的调理总归是有些好处,普通人偶尔吃一顿,也不会有什么影响。”
“其实付宇的药膳烹饪水平还是很高的,别看他年纪轻,他可是国家药膳研究会的特邀顾问。”
“而且药膳只要对症定制的话,对于病情是会有一定缓解调理作用的,你们担心家里老人的心情,我完全可以理解。
但是有一个事实,也需要你们理解一下,没有任何病症在治疗时,是可以立竿见影的,毕竟病来如山倒,祛病如抽丝。
既然药膳原本就对身体有益,而且品尝起来口味也不错,为什么不能尝试一下呢?”
其实,就算姚石不说这一番话,姐妹俩也是准备跟着一起用餐,品尝一下所谓药膳的。
以着她们的家境,自小受到的也都是高等教育,并不是那种蛮不讲理的人。
否则今天过来退单,也不会主动承担这一餐的药膳费用,更不会同意留下来品尝一下药膳。
对于姚石的劝说,姐妹俩心里不以为然,不过还是点点头,分别给自己也盛了一碗鸽子汤。
正准备品尝的时候,服务员又进来送菜了。
分别是薏仁百合猪肺汤,还有玉竹沙参焖老鸭。
姐妹俩于是又放下碗碟,先给二老布菜盛汤。
一番忙碌后,这才坐下,各自品尝了一下碗里的黄芪炖乳鸽。
鸽子汤很鲜美,这一点其实她们家保姆做的也不错。
虽然调味的方法不同,但这一碗鸽子汤,确实炖制的很好喝。
喝完汤,又尝了一块鸽子肉。
这一尝,大女儿倒是露出一丝惊讶的表情。
这鸽子怎么还带血啊!
她诧异的抬头看向姚石,询问道:“你们这鸽子是怎么处理的?竟然没放血?”
姚石一愣,鸽子在炖制的时候,没放血?
这,这不应该吧?
其实像他们平时吃饭时,鸽子这一类的食材,往往是做烤制,或者辣炒。
炖汤喝还真是没怎么尝过,毕竟这东西属于是补品,像他们这样的年纪,一般还在酒桌上混着呢,哪能考虑到养生这么长远的事情。
不过,哪怕是做烤制,这鸽子在处理的时候,肯定也是要放血处理的,要不然口感方面肯定会有所影响。
只是,按理来说,应该这般处理。
可现在这道黄芪炖乳鸽是药膳,又是付宇亲手烹饪的,以着付宇的谨慎和认真,肯定不会出现这样疏忽的操作。
应该是特意留下的鸽子血。
一定是这样的!
不得不说,付宇向来表现沉稳持重,这也让身边的人对他留下了一个靠谱的印象。
姚石对付宇在烹饪操作方面的细节把握,还是非常有信心的,他确信付宇不会出现这样的疏忽。
于是,哪怕还没来得及弄清楚是怎么回事,姚石仍然下意识的替付宇解释道:“哦,这鸽子血是故意留下来的,要知道,鸽子血可是大补的好东西啊!”
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别说是在音乐餐厅,就是在千里马,姚石也从来没有遇到过这样的事情。
可是偏偏,他愣是一句劝说的话也想不出来。
因为顾客说的一点毛病也没有。
就连他都觉得这两道药膳实在不太靠谱。
姚石深吸了一口气,抬头看着顾客家属说道:“这两道都是付厨为苏先生定制的药膳,应该是对症,而且效果不错的,其实可以让苏先生尝一尝是否合口味。”
大女儿摇了摇头:“不用尝了,我爸气管不好,不能吃生冷油炸的食物,而且他原本就上了岁数,这东西也不好克化啊!不行不行,这东西可千万不能让他吃。”
眼瞧着实在劝说不了,姚石只好吩咐服务员,先给添一壶西柚汁。
这果汁都喝下大半了,顾客愣是没动一口药膳,姚石实在是有点坐不住了。
他现在已经有点放弃去挽回这一份退单了。
甚至想着,等这一桌药膳席都上了桌,顾客爱吃不吃,直接给她们办理退单算了。
此时,包厢里的气氛,异常的沉默。
苏老先生对于女儿们的阻拦,非常不满。
他之前吃过付宇做的药膳,味道非常好,而且吃过之后,他确实觉得自己的身体舒服了一些。
虽然不是很明显,但无论是咳嗽的次数,还是精神头都明显有所好转。
可是他女儿却对他的话完全置之不理,一意孤行的非要退订药膳。
这也就算了,现在药膳都上桌了,却还是拦着不肯让他尝一口。
都说老小孩,小小孩,这话还是有着一定的道理。
苏老爷子脸色沉了下来,对于两个女儿的话也丝毫不作理睬。
姐妹俩眼见自家老爷子不配合的态度,明显是有些动气了。
对于自家老爷子的脾气,她们还是很了解的,平时瞧着特别好说话,可一旦发了脾气,那可是很难哄好的,而且老爷子身体不好,气大又伤身。
她们之所以拦着老爷子吃药膳,原本的目的也是为了老爷子的身体健康考虑,要是因为这件事情把老爷子给气坏了。
那实在是得不偿失!
姐妹俩对视一眼,大女儿开口哄劝道:“爸,这两道药膳确实不合适你吃,但是接下来上桌的药膳,只要是热菜,我们准保不再拦着了。其实我们也是为你好,这又是生冷,又是油炸的,你吃了自己也难受。”
苏老爷子这才缓和了脸色,点点头:“行吧,你们也少说两句。”
姚石这会儿都已经有点坐不住了,正想找个借口走人,突然听到姐妹俩松了口,不再拦着苏老爷子吃药膳,于是已经打消的留单念头不由再次蠢蠢欲动。
万一呢........对吧?
好在接下来送过来的药膳,正常多了。
先不说摆盘多精致,看上去多好吃,光是用的食材瞧着就挺中规中矩。
黄芪炖乳鸽和参苓粥,两道药膳,一前一后被送上了桌。
这一次,姐妹俩没再拦着苏老爷子,而是为了缓和气氛,主动帮着盛了一碗鸽子汤,随后又晾了一碗参苓粥。
苏老爷子看着面前的鸽子汤,之前想要品尝药膳的念头,不自觉降低了几分。
他身体一直不太好,孝喘病症也是与生俱来,从小就没断过药,像鸽子汤这种滋补的汤品,也经常喝。
因为喝的多了,所以他对于这一类的营养汤品并不是很喜欢。
主要也是鸽子汤虽然是传统的美味,但很多人在烹饪这道美食的时候,却总是掌握不好味道。
大女儿盛了一碗鸽子汤,放到了苏老爷子面前:“我还以为是什么稀罕的药膳,原来是鸽子汤啊?爸,你不是不太喜欢喝这个吗?”
苏老爷子其实对鸽子汤真没什么兴趣,也不是很想品尝,但人一上了岁数,有时候性格方面就会变得比较执拗。
刚才他想喝药膳,两个女儿死活拦着不让他喝。
现在他不想喝了,两个女儿还在想方设法的劝他不要喝。
这让苏老爷子不自觉有点起了较劲儿的心思。
苏老爷子看了眼大女儿,伸手拿起汤匙,也不说话,默默的盛了一勺鸽子汤,送入口中。
他原本就是起了逆反心理,打定主意,浅尝一口鸽子汤。
结果没承想,这鸽子汤一入口,顿时一股鲜香的味道直冲味蕾。
苏老爷子一口鸽子汤喝完,又特意盛了一块鸽子肉品尝。
鸽子肉炖的非常软烂,而鸽子肉本身就很细嫩,搭配上黄芪等中药材一起炖煮,一点都不会让人觉得油腻,还能满满散发着中药材特有的香味,不苦,不涩,喝一口唇齿留香。
小女儿盛了一碗参苓粥,用汤匙翻了翻里面的食材,嫌弃道:“这就是人参粥吧?东西瞧着倒是不错,但喝着估计应该会挺苦,瞧瞧这用量,也太多了点!”
这一大份的黄芪炖乳鸽,大女儿给父亲盛了一碗,又给母亲盛了一碗。
她们家里自小条件就不错,一日三餐都是由保姆张罗。
一家人虽然都不太擅长烹饪,但被厨艺很好的保姆给养的口味都很刁钻。
老太太平时在家里,也跟着喝了不少滋补的汤品,看到鸽子汤,倒也不是很期待。
不过盛都盛了,尝尝味道也没什么。
主要还是前两次过来吃药膳时,她都跟着一起品尝了。
对于这位付厨的烹饪口味还是挺喜欢的,一道药膳,不光是摆盘漂亮,而且吃起来也总是特别鲜美可口。
尤其是自家老头子这阵子咳嗽的明显轻了一些,这让她对于药膳也是挺信服的。
只不过家里这两个女儿自小主意就正,脾气又随了自家老头子,又倔又强,想要说服她们可不容易。
老两口在家里就商量好了,不管怎么样,口说无凭,还得眼见为实才行。
于是一家四口这次过来,其实各有各的主意。
老太太的性格和苏老爷子全然相反,寡言少语,凡事习惯放在心里,同样很有主意,不过也愿意听取别人的建议。
两个女儿说的话也不是完全没有道理,只是付厨做的药膳也确实很好吃,而且多少有些效果。
都说久病成医。
自家老伴长年与药为伍,身体情况自己最了解。
既然他说自己吃了药膳后,病症确实得到了缓解,那就说明的确有些疗效。
】
至于是不是心理作用,又有什么关系呢?
都到了这个岁数了,只要能让身体舒坦点,不管怎么治,因为什么导致的这种情况,只要病症能缓解就可以了。
少遭点罪,比什么都强。
其实这是非常简单的道理,但人们往往关心则乱。
两个女儿也是出自心疼父亲的出发点,生怕耽误病情,也怕药膳吃坏了老人的身体。
出发点总归是好的,这也是为什么两位老人没有果断拒绝女儿们的提议,跟着过来一起退订药膳。
不过,来是来了,至于退不退,那就是两说了。
老太太舀了一勺鸽子汤,这汤熬的还是很不错的,颜色很澄澈。
一口热汤进了肚,老太太不由眼前一亮。
这汤熬的好喝啊!
非常的鲜美,一丁点鸽子所特有的异味也没带出来,不但如此,汤里还带着一丝澹澹的中药味道。
中药的味道其实非常的难喝,又苦又涩。
再怎么熬煮,都会有种难以形容的怪味道。
可是眼下这碗鸽子汤里,不知道放的是什么中药材,味道熬煮的恰到好处。
一口鲜汤入口,先是浓香,再是澹澹的微苦,这一丝苦味在舌尖上还没等凝聚起来,又转为了一抹回甘的滋味。
好喝!
一点也不腻,而且汤味美,鸽子肉还特别鲜嫩。
尝上一口,回味无穷!
连口味挑剔的老太太都忍不住啃了两块鸽子肉。
大女儿看着父母用餐,适时的帮着添汤盛肉,嘴上还关心的劝道:“不爱喝就不用硬喝,只要是热菜,我们都不会拦着。爸,你想吃就吃,不想吃就不吃,一会儿不是还有其他菜吗?鸽子汤喝不下去就算了。”
对于父母的饮食喜好,姐妹俩还是非常了解的,像这种滋补的汤品,其实二老并不是特别喜欢。
主要也是以前为了调养身体,保姆经常炖制各种补品,给家里人喝。
时间长了,再好的汤,也都喝厌烦了。
姚石一愣,很明显,这家属是把老人专心品尝药膳的行为,当成跟自己置气看待了。
姚石忍不住看了眼面前的参苓粥。
鸽子汤离的远,也看不真切,不过瞧着两位老人品尝的样子,可不像是有半点勉强的意思。
而且不说那鸽子汤,只说这参苓粥,能熬的这般稠滑,一看就是用砂锅小火煨出来的,而且成品粥色泽鲜亮,可见时间掌握的恰到好处。
这样的粥喝起来又香又糯,又搭配了人参和白茯苓,整体的口感和价值都很丰富。
不用喝,姚石只看一眼,也知道,这粥肯定非常美味。
毕竟自家店用的都是真材实料,品质上首先就非常不错,再加上付宇专业的烹饪技术,这药膳的味道肯定错不了。
可是姐妹俩这一唱一和的态度,实在是让人有点不太舒服。
姚石看了眼因为品尝到美食,而表情明显舒缓的两位老人,又看看有些强势的姐妹俩,趁机说道:“这药膳还是应该趁热品尝,两位女士不妨也尝一尝付厨的手艺,药膳虽然是对症定制的,但对身体的调理总归是有些好处,普通人偶尔吃一顿,也不会有什么影响。”
“其实付宇的药膳烹饪水平还是很高的,别看他年纪轻,他可是国家药膳研究会的特邀顾问。”
“而且药膳只要对症定制的话,对于病情是会有一定缓解调理作用的,你们担心家里老人的心情,我完全可以理解。
但是有一个事实,也需要你们理解一下,没有任何病症在治疗时,是可以立竿见影的,毕竟病来如山倒,祛病如抽丝。
既然药膳原本就对身体有益,而且品尝起来口味也不错,为什么不能尝试一下呢?”
其实,就算姚石不说这一番话,姐妹俩也是准备跟着一起用餐,品尝一下所谓药膳的。
以着她们的家境,自小受到的也都是高等教育,并不是那种蛮不讲理的人。
否则今天过来退单,也不会主动承担这一餐的药膳费用,更不会同意留下来品尝一下药膳。
对于姚石的劝说,姐妹俩心里不以为然,不过还是点点头,分别给自己也盛了一碗鸽子汤。
正准备品尝的时候,服务员又进来送菜了。
分别是薏仁百合猪肺汤,还有玉竹沙参焖老鸭。
姐妹俩于是又放下碗碟,先给二老布菜盛汤。
一番忙碌后,这才坐下,各自品尝了一下碗里的黄芪炖乳鸽。
鸽子汤很鲜美,这一点其实她们家保姆做的也不错。
虽然调味的方法不同,但这一碗鸽子汤,确实炖制的很好喝。
喝完汤,又尝了一块鸽子肉。
这一尝,大女儿倒是露出一丝惊讶的表情。
这鸽子怎么还带血啊!
她诧异的抬头看向姚石,询问道:“你们这鸽子是怎么处理的?竟然没放血?”
姚石一愣,鸽子在炖制的时候,没放血?
这,这不应该吧?
其实像他们平时吃饭时,鸽子这一类的食材,往往是做烤制,或者辣炒。
炖汤喝还真是没怎么尝过,毕竟这东西属于是补品,像他们这样的年纪,一般还在酒桌上混着呢,哪能考虑到养生这么长远的事情。
不过,哪怕是做烤制,这鸽子在处理的时候,肯定也是要放血处理的,要不然口感方面肯定会有所影响。
只是,按理来说,应该这般处理。
可现在这道黄芪炖乳鸽是药膳,又是付宇亲手烹饪的,以着付宇的谨慎和认真,肯定不会出现这样疏忽的操作。
应该是特意留下的鸽子血。
一定是这样的!
不得不说,付宇向来表现沉稳持重,这也让身边的人对他留下了一个靠谱的印象。
姚石对付宇在烹饪操作方面的细节把握,还是非常有信心的,他确信付宇不会出现这样的疏忽。
于是,哪怕还没来得及弄清楚是怎么回事,姚石仍然下意识的替付宇解释道:“哦,这鸽子血是故意留下来的,要知道,鸽子血可是大补的好东西啊!”
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