第606章 好恶分明
赵猛这边第二天是晚班。
付宇掐着时间收拾利索过去后厨。
他刚进门,就被赵猛叫到了储藏室。
关上门,赵猛开门见山问道:“听说你昨天跟老谷对上了?”
付宇一愣,下意识看了眼赵猛。
赵猛表情淡淡的,看不出喜怒。
付宇如实说道:“算不上,昨天我这边烹饪完了,他过来想要接手,我没让。”
赵猛点点头,事情始末他早上过来的时候,已经了解清楚了。
不过有些话该说还是得说。
“老谷那人什么德行,我也知道。”
说着话,赵猛烟瘾有点犯了,拿出烟盒,抽出一根,没点燃,就这么放在嘴里叼着。
“不过,你以后再对上他的时候,面上多少还得装着点。”
付宇皱眉,不太情愿:“昨天我到处找他,都没找到,最后到底自己上灶掌的勺。结果我这边都做完了,他又不知道从哪儿钻出来,覥着脸想要把单子接过去,哪有这么办事的?”
赵猛摇头:“你太低估老谷了。他当时肯定不是为了抢单......这是想要打听那料汁的调配方法呢。”
“老谷那心眼子,没有一百,也有八十。他能干无利不起早的事情?”
“咱们店里的那些调配秘方,随便弄出来两个,不说卖出去,就是自己留着用,那都足够支撑一家小店的生意了。”
赵猛当着付宇的面说话,直来直去。
他说的是事实。
千里马好歹也是家百年老店,经历了祖孙三代的传承。
后厨这边有不少的配料方子都是老董家祖传下来的。
哪怕后期经过了改良,那也是换汤不换药。
像是一些秘制的酱料和料汁,向来是由姚石亲手调制后,交由后厨众人使用。
但是调制的方子是秘而不宣的。
这也是为什么姚石迟迟没有离开千里马,独立经营自己的生意。
而董俊田明明对姚石一肚子牢骚不满,却一直百般容忍,不敢真的撕破脸。
说到底,还是董俊田自己不争气,没有继承老一辈的厨艺传承。
而他父亲,董老爷子又对姚石信任欣赏有佳,将自家的这些吃饭本钱,全部倾囊相授。
仔细想想,到底姜还是老的辣。
论看人识人的本事,董俊田简直是拍马也难及。
但凡换个人,就不可能像姚石这样,真正设身处地的为千里马筹谋规划。
而姚石倘若不是这样的性格,现在也就不会瞻前顾后,左右为难,挣扎纠结了这么长时间。
付宇听完之后,沉默了。
“反正......他偷奸耍滑也不是一次两次了。既然在后厨工作,就应该承担起相应的责任。上班期间,有事离开,也需要跟身边人交代清楚。”
赵猛叹了口气:“确实,他这些年有些太懒散了,就连我都有点看不下去,这没话说。”
“不过......现在这边后厨的情况就这样,姚厨那边你也看到了,基本上不太管这头了。所有的事呢,都是我和他负责......”
“唉,算了,我不是想说这个,我就是想告诉你,以后多长个心眼,凡事别挂脸。”
“工作上的事情更是,只要涉及到责任问题,务必把自己摘清了,再去处理。别人的事情,不去议论不去管。只要把自己手头的事情做好,就完事了。”
说到这里,赵猛面色严肃起来。
他特意把付宇叫过来,不是真的要教训付宇,而是刚好发生了这件事情,正好趁机给付宇提个醒!
说到底,付宇还是太年轻,看待事情过于简单。
在为人处事方面也有所欠缺,跟谷云武那种老狐狸比不了。
赵猛是担心付宇让人拿了把柄,被人利用,有心提点一二。
其实,真论起来,昨天的事情,根本不算什么。
毕竟付宇把单子顺利完成了,顾客那边也觉得满意。
这事就算是过了。
但是!
付宇最近的表现多少还是让人有些不放心。
特别是今早到店后,听说付宇昨天对上了谷云武,虽然付宇表现的还算冷静,但赵猛听说之后,还是非常忧心。
“你最近又要去音乐餐厅那边兼职,又要到尚食私房菜馆学厨,这边后厨的工作,原本就做的比别人少。我倒是能帮你打掩护,但前提是领导没有察觉,后厨这边也没人插手。”
“不过,一旦要是被人盯上了,想要坏你,这理由实在是太充分了。”
“就算有我和姚厨护着,你能保住职位,但是满勤奖和工资能不能保住都是个问题。”
“这方面,你得注意着点,近期低调些!”
“我今天跟你说老谷的事情,不是说你做的不对,也不是让你过分忍让他,而是想告诉你,还是那句老话,凡事少说多做,干好自己分内的事情就行。不怕事,但也不能惹事。以后不管遇到什么事情,你都得先把后路想好,别让人抓住把柄!”
“不让人抓住把柄的确很难,所以,你得想办法规避掉所有的违规责任。毕竟事儿是死的,人是活的。”
“凡事别挂脸上,自己心里明白就行了。别学我,我这脾气不行,你得学姚厨,永远让人看不出来真正的喜怒和心里的想法。”
赵猛有点着急。
他太了解付宇了,知道这小子表面看上去温和好相处,其实骨子里特别倔强,而且非常有主意。
这种性格,在学习的时候非常好,但在为人处事方面,则往往容易钻牛角尖。
好恶分明!
喜欢谁,就发自肺腑的去亲近信任对方,要是讨厌谁,那是打从眼底心尖膈应对方。
这样的性格在工作中,非常容易得罪人,也容易吃亏。
哪怕知道,付宇其实还不错,很沉稳,但赵猛关心则乱。
一听说付宇对上了谷云武,护犊子的劲儿立马就窜了起来,压都压不下去。
他生怕付宇在谷云武那只老狐狸手底下吃亏,所以想到什么,就一股脑都说了。
付宇点头,心里涌起一股暖流。
他知道赵猛这是为自己好,所以哪怕有点不以为然,但还是非常听话的应道:“我知道了,赵厨,你放心吧。”
赵猛见付宇态度乖觉,满意的点点头。
心里则叹了口气。
说一千道一万,还是太年轻了,处事经验少......
以后尽量看着他点吧。
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付宇掐着时间收拾利索过去后厨。
他刚进门,就被赵猛叫到了储藏室。
关上门,赵猛开门见山问道:“听说你昨天跟老谷对上了?”
付宇一愣,下意识看了眼赵猛。
赵猛表情淡淡的,看不出喜怒。
付宇如实说道:“算不上,昨天我这边烹饪完了,他过来想要接手,我没让。”
赵猛点点头,事情始末他早上过来的时候,已经了解清楚了。
不过有些话该说还是得说。
“老谷那人什么德行,我也知道。”
说着话,赵猛烟瘾有点犯了,拿出烟盒,抽出一根,没点燃,就这么放在嘴里叼着。
“不过,你以后再对上他的时候,面上多少还得装着点。”
付宇皱眉,不太情愿:“昨天我到处找他,都没找到,最后到底自己上灶掌的勺。结果我这边都做完了,他又不知道从哪儿钻出来,覥着脸想要把单子接过去,哪有这么办事的?”
赵猛摇头:“你太低估老谷了。他当时肯定不是为了抢单......这是想要打听那料汁的调配方法呢。”
“老谷那心眼子,没有一百,也有八十。他能干无利不起早的事情?”
“咱们店里的那些调配秘方,随便弄出来两个,不说卖出去,就是自己留着用,那都足够支撑一家小店的生意了。”
赵猛当着付宇的面说话,直来直去。
他说的是事实。
千里马好歹也是家百年老店,经历了祖孙三代的传承。
后厨这边有不少的配料方子都是老董家祖传下来的。
哪怕后期经过了改良,那也是换汤不换药。
像是一些秘制的酱料和料汁,向来是由姚石亲手调制后,交由后厨众人使用。
但是调制的方子是秘而不宣的。
这也是为什么姚石迟迟没有离开千里马,独立经营自己的生意。
而董俊田明明对姚石一肚子牢骚不满,却一直百般容忍,不敢真的撕破脸。
说到底,还是董俊田自己不争气,没有继承老一辈的厨艺传承。
而他父亲,董老爷子又对姚石信任欣赏有佳,将自家的这些吃饭本钱,全部倾囊相授。
仔细想想,到底姜还是老的辣。
论看人识人的本事,董俊田简直是拍马也难及。
但凡换个人,就不可能像姚石这样,真正设身处地的为千里马筹谋规划。
而姚石倘若不是这样的性格,现在也就不会瞻前顾后,左右为难,挣扎纠结了这么长时间。
付宇听完之后,沉默了。
“反正......他偷奸耍滑也不是一次两次了。既然在后厨工作,就应该承担起相应的责任。上班期间,有事离开,也需要跟身边人交代清楚。”
赵猛叹了口气:“确实,他这些年有些太懒散了,就连我都有点看不下去,这没话说。”
“不过......现在这边后厨的情况就这样,姚厨那边你也看到了,基本上不太管这头了。所有的事呢,都是我和他负责......”
“唉,算了,我不是想说这个,我就是想告诉你,以后多长个心眼,凡事别挂脸。”
“工作上的事情更是,只要涉及到责任问题,务必把自己摘清了,再去处理。别人的事情,不去议论不去管。只要把自己手头的事情做好,就完事了。”
说到这里,赵猛面色严肃起来。
他特意把付宇叫过来,不是真的要教训付宇,而是刚好发生了这件事情,正好趁机给付宇提个醒!
说到底,付宇还是太年轻,看待事情过于简单。
在为人处事方面也有所欠缺,跟谷云武那种老狐狸比不了。
赵猛是担心付宇让人拿了把柄,被人利用,有心提点一二。
其实,真论起来,昨天的事情,根本不算什么。
毕竟付宇把单子顺利完成了,顾客那边也觉得满意。
这事就算是过了。
但是!
付宇最近的表现多少还是让人有些不放心。
特别是今早到店后,听说付宇昨天对上了谷云武,虽然付宇表现的还算冷静,但赵猛听说之后,还是非常忧心。
“你最近又要去音乐餐厅那边兼职,又要到尚食私房菜馆学厨,这边后厨的工作,原本就做的比别人少。我倒是能帮你打掩护,但前提是领导没有察觉,后厨这边也没人插手。”
“不过,一旦要是被人盯上了,想要坏你,这理由实在是太充分了。”
“就算有我和姚厨护着,你能保住职位,但是满勤奖和工资能不能保住都是个问题。”
“这方面,你得注意着点,近期低调些!”
“我今天跟你说老谷的事情,不是说你做的不对,也不是让你过分忍让他,而是想告诉你,还是那句老话,凡事少说多做,干好自己分内的事情就行。不怕事,但也不能惹事。以后不管遇到什么事情,你都得先把后路想好,别让人抓住把柄!”
“不让人抓住把柄的确很难,所以,你得想办法规避掉所有的违规责任。毕竟事儿是死的,人是活的。”
“凡事别挂脸上,自己心里明白就行了。别学我,我这脾气不行,你得学姚厨,永远让人看不出来真正的喜怒和心里的想法。”
赵猛有点着急。
他太了解付宇了,知道这小子表面看上去温和好相处,其实骨子里特别倔强,而且非常有主意。
这种性格,在学习的时候非常好,但在为人处事方面,则往往容易钻牛角尖。
好恶分明!
喜欢谁,就发自肺腑的去亲近信任对方,要是讨厌谁,那是打从眼底心尖膈应对方。
这样的性格在工作中,非常容易得罪人,也容易吃亏。
哪怕知道,付宇其实还不错,很沉稳,但赵猛关心则乱。
一听说付宇对上了谷云武,护犊子的劲儿立马就窜了起来,压都压不下去。
他生怕付宇在谷云武那只老狐狸手底下吃亏,所以想到什么,就一股脑都说了。
付宇点头,心里涌起一股暖流。
他知道赵猛这是为自己好,所以哪怕有点不以为然,但还是非常听话的应道:“我知道了,赵厨,你放心吧。”
赵猛见付宇态度乖觉,满意的点点头。
心里则叹了口气。
说一千道一万,还是太年轻了,处事经验少......
以后尽量看着他点吧。
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