第123章 儿童餐(三更)
姚依航过去库房见到谷云武,果然瞧着他脸色不太对。
一打照面,忙抢着说道:“别生气别生气,老大,这是怎么了......”
“怎么了?”谷云武冷冷打断姚依航,将开会时发生的事情说了一遍。
姚依航:“......消消气,都是我的错!没仔细盯着他们那边,是我大意了!我是真没想到就连孙庆宁都能独立掌勺了,这事怪我!”
“......”谷云武心中憋了一口气出不来,闭了闭眼,勉强道:“算了,我也不是想要怪你,事情已经这样了,没什么好再计较的。只是有一点,咱们还得再合计一下。”
“赵厨那边现在有三个人能上灶掌勺,这对咱们来说可不是什么好事儿!现在后厨都是走轮单,他们那边速度快了,接单的数量自然也就多了,这样下去肯定不行!”
“店里的特色菜就那么多,我和赵厨的烹饪方法又不太一样,顾客要是吃惯了他的手艺,将来都跑他那边订餐去了,长久下去,咱们这边的顾客该流失了!”
“而且像咱们这种老字号的饭店,上门用餐最多的还是那些怀旧的老顾客,新顾客大多是过来尝个新鲜。顾客都被他那边给截流了,对于我们这边今后接订单很不利啊!”
谷云武说的是事实。
如果是以前,他和赵猛搭档接单,到店的顾客无论是奔着谁来的,反正最后都是两个人分摊合作。
无所谓谁的顾客多,谁的顾客少。
但是现在不一样了,说是后厨分开接单,其实就是让他们两方想法子争抢客源。
接单数是跟提成挂钩的,谁干活快,接单多,最后拿到的提成自然也更丰厚!
没有顾客上门订单,你挣个屁钱!
轮单抢不过对方,你挣个屁提成!
所以无论如何,谷云武都得跟赵猛抢单子!
一桌席面就是八块钱!
看着倒是不多,但扛不住店里生意好啊!
这要是一年下来,干的好了,增收个几万块那都是少的!
傻逼才不抢呢!
姚依航看着谷云武的脸色,暗暗捏了一把汗,轻声问道:“老大,那咱们现在怎么办?”
谷云武面若寒霜,没搭话。
他现在就是典型的偷鸡不成蚀把米!
不仅没给赵猛使成绊子,反而将自己手头的客源送过去不少。
谷云武真是想想就肉疼。
姚依航知道谷云武这人只是看着面善,其实脾气并不好,眼瞧着他不说话,于是也不敢吭声。
整个库房里,安静的能听见人呼吸的声音。
过了一会儿,谷云武忽然说道:“这件事情就先这样吧,倒是过几天参加采访,需要筹备一下参加活动的菜品。老板的意思,咱们店既然闻名于外的就是老字号,那最好还是推广一下特色菜。你平时多留意一下顾客点餐的喜好,到时候我也能做个参考......”
姚依航赶忙应声:“好的,老大。”
这可是大事儿,他肯定得好好办。
同一时间,付宇也清楚了事情的始末,无语道:“谷厨怎么想的呢?正常人都办不出这事儿吧!”
他之前还觉得挺诧异,怎么赵猛这边突然订单就爆了!
原来是谷云武私下里搞的鬼!
说着,付宇突然想起来一件事情,小声问道:“赵厨,你听谁说的这事儿啊?”
赵猛尽量让自己表现的云淡风轻一点,别跟个春风得意的毛头小子似的四处嘚瑟,显得不稳重。
他轻咳一声,用着两人间方能听到的声音说道:“小代昨晚上告诉我的,她刚得了消息,就赶忙跟我说了。”
付宇点点头:“代姐人可真好,哎,赵厨,你不是说今天下午庞老板要过来送甜品吗?回头想着多要一份泡芙呗!等有时间了,我给代姐送过去,她家宝儿肯定能爱吃!代姐对咱们这么好,咱们怎么不得聊表一下心意啊!”
赵猛正扬着下巴等着听付宇说什么,结果就听到了这一番大逆不道的话。
身为应该表达心意的正主,赵猛:“......”
被赵猛面色阴沉注视着的付宇全然没有察觉,一边转头检查备菜,一边说道:“不过,庞老板下午也不知道几点过来......要不你先和他联系一下......”
“不用了。”赵猛被付宇气得肺叶子疼,愠怒道:“回头再说吧。”
付宇“哦”了一声,也没当回事。
这一阵,店里的生意都很红火。
虽然订单数量明显少了,但是轮单仍然接到手软。
孙庆宁现在已经可以独立上灶烹饪两道简单的菜色了。
而且他这一周,都没有提出要调休。
能克制自己不去交公粮,不得不说,这真的是一个了不起的小伙子。
下午吃完饭,付宇回去干活的时候,刚好遇到姚石。
姚石这段时间没怎么过去音乐餐厅,之前赵猛这边订单太多,他还跟着接了几份轮单。
“这几天累坏了吧?”姚石笑着问付宇。
付宇点头:“嗯,累死了!不过赵厨才辛苦呢,他总捡着难做的菜留着,把简单的让给我。”
姚石一笑:“老赵那人就是实在,对了,这几天我瞧着椒盐虾虎的改良加工效果挺不错,回头先在音乐餐厅那边试行一下,要是可以,这边也可以试着推广。”
两人说了几句,正要各自去忙,忽然看见前厅的传菜员端着个盘子急匆匆过来了后厨。
“李师傅!你做的儿童餐顾客不满意!”点餐员一脸焦急道:“小孩子闹的厉害,高姐让我过来问问,能不能再想想办法重新做一份。”
店里的花雕师傅叫李树理,平时负责配合着后厨做些摆碟装盘的各种蔬果花雕。
付宇看过去,刚好瞧见李树理眉头紧蹙的接过盘子,明显有些为难。
千里马饭店向来接的都是散单,过来店里吃饭的顾客,如果碰巧赶上过生日,最多就是下一碗长寿面,送个果盘什么的,从来就没做过儿童餐。
李树理没想到自己从业这么多年,还能遇到这样的事情!
要是让他雕个花,塑个鸟什么的,都是小意思。
可是这儿童餐,应该怎么做?
他还真是没什么经验。
“我已经尽量做了,顾客不满意,我也没办法。这儿童餐,谁知道应该什么样啊?”
说话间,李树理无意间转头,刚好看见姚石走了过来。
李树理眼睛一亮,连忙招呼道:“姚厨!”
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一打照面,忙抢着说道:“别生气别生气,老大,这是怎么了......”
“怎么了?”谷云武冷冷打断姚依航,将开会时发生的事情说了一遍。
姚依航:“......消消气,都是我的错!没仔细盯着他们那边,是我大意了!我是真没想到就连孙庆宁都能独立掌勺了,这事怪我!”
“......”谷云武心中憋了一口气出不来,闭了闭眼,勉强道:“算了,我也不是想要怪你,事情已经这样了,没什么好再计较的。只是有一点,咱们还得再合计一下。”
“赵厨那边现在有三个人能上灶掌勺,这对咱们来说可不是什么好事儿!现在后厨都是走轮单,他们那边速度快了,接单的数量自然也就多了,这样下去肯定不行!”
“店里的特色菜就那么多,我和赵厨的烹饪方法又不太一样,顾客要是吃惯了他的手艺,将来都跑他那边订餐去了,长久下去,咱们这边的顾客该流失了!”
“而且像咱们这种老字号的饭店,上门用餐最多的还是那些怀旧的老顾客,新顾客大多是过来尝个新鲜。顾客都被他那边给截流了,对于我们这边今后接订单很不利啊!”
谷云武说的是事实。
如果是以前,他和赵猛搭档接单,到店的顾客无论是奔着谁来的,反正最后都是两个人分摊合作。
无所谓谁的顾客多,谁的顾客少。
但是现在不一样了,说是后厨分开接单,其实就是让他们两方想法子争抢客源。
接单数是跟提成挂钩的,谁干活快,接单多,最后拿到的提成自然也更丰厚!
没有顾客上门订单,你挣个屁钱!
轮单抢不过对方,你挣个屁提成!
所以无论如何,谷云武都得跟赵猛抢单子!
一桌席面就是八块钱!
看着倒是不多,但扛不住店里生意好啊!
这要是一年下来,干的好了,增收个几万块那都是少的!
傻逼才不抢呢!
姚依航看着谷云武的脸色,暗暗捏了一把汗,轻声问道:“老大,那咱们现在怎么办?”
谷云武面若寒霜,没搭话。
他现在就是典型的偷鸡不成蚀把米!
不仅没给赵猛使成绊子,反而将自己手头的客源送过去不少。
谷云武真是想想就肉疼。
姚依航知道谷云武这人只是看着面善,其实脾气并不好,眼瞧着他不说话,于是也不敢吭声。
整个库房里,安静的能听见人呼吸的声音。
过了一会儿,谷云武忽然说道:“这件事情就先这样吧,倒是过几天参加采访,需要筹备一下参加活动的菜品。老板的意思,咱们店既然闻名于外的就是老字号,那最好还是推广一下特色菜。你平时多留意一下顾客点餐的喜好,到时候我也能做个参考......”
姚依航赶忙应声:“好的,老大。”
这可是大事儿,他肯定得好好办。
同一时间,付宇也清楚了事情的始末,无语道:“谷厨怎么想的呢?正常人都办不出这事儿吧!”
他之前还觉得挺诧异,怎么赵猛这边突然订单就爆了!
原来是谷云武私下里搞的鬼!
说着,付宇突然想起来一件事情,小声问道:“赵厨,你听谁说的这事儿啊?”
赵猛尽量让自己表现的云淡风轻一点,别跟个春风得意的毛头小子似的四处嘚瑟,显得不稳重。
他轻咳一声,用着两人间方能听到的声音说道:“小代昨晚上告诉我的,她刚得了消息,就赶忙跟我说了。”
付宇点点头:“代姐人可真好,哎,赵厨,你不是说今天下午庞老板要过来送甜品吗?回头想着多要一份泡芙呗!等有时间了,我给代姐送过去,她家宝儿肯定能爱吃!代姐对咱们这么好,咱们怎么不得聊表一下心意啊!”
赵猛正扬着下巴等着听付宇说什么,结果就听到了这一番大逆不道的话。
身为应该表达心意的正主,赵猛:“......”
被赵猛面色阴沉注视着的付宇全然没有察觉,一边转头检查备菜,一边说道:“不过,庞老板下午也不知道几点过来......要不你先和他联系一下......”
“不用了。”赵猛被付宇气得肺叶子疼,愠怒道:“回头再说吧。”
付宇“哦”了一声,也没当回事。
这一阵,店里的生意都很红火。
虽然订单数量明显少了,但是轮单仍然接到手软。
孙庆宁现在已经可以独立上灶烹饪两道简单的菜色了。
而且他这一周,都没有提出要调休。
能克制自己不去交公粮,不得不说,这真的是一个了不起的小伙子。
下午吃完饭,付宇回去干活的时候,刚好遇到姚石。
姚石这段时间没怎么过去音乐餐厅,之前赵猛这边订单太多,他还跟着接了几份轮单。
“这几天累坏了吧?”姚石笑着问付宇。
付宇点头:“嗯,累死了!不过赵厨才辛苦呢,他总捡着难做的菜留着,把简单的让给我。”
姚石一笑:“老赵那人就是实在,对了,这几天我瞧着椒盐虾虎的改良加工效果挺不错,回头先在音乐餐厅那边试行一下,要是可以,这边也可以试着推广。”
两人说了几句,正要各自去忙,忽然看见前厅的传菜员端着个盘子急匆匆过来了后厨。
“李师傅!你做的儿童餐顾客不满意!”点餐员一脸焦急道:“小孩子闹的厉害,高姐让我过来问问,能不能再想想办法重新做一份。”
店里的花雕师傅叫李树理,平时负责配合着后厨做些摆碟装盘的各种蔬果花雕。
付宇看过去,刚好瞧见李树理眉头紧蹙的接过盘子,明显有些为难。
千里马饭店向来接的都是散单,过来店里吃饭的顾客,如果碰巧赶上过生日,最多就是下一碗长寿面,送个果盘什么的,从来就没做过儿童餐。
李树理没想到自己从业这么多年,还能遇到这样的事情!
要是让他雕个花,塑个鸟什么的,都是小意思。
可是这儿童餐,应该怎么做?
他还真是没什么经验。
“我已经尽量做了,顾客不满意,我也没办法。这儿童餐,谁知道应该什么样啊?”
说话间,李树理无意间转头,刚好看见姚石走了过来。
李树理眼睛一亮,连忙招呼道:“姚厨!”
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