第1059章 想一出是一出的顾客
付爸付妈这边激动的睡不着觉,刘雨侬那边同样失眠了。
她躺在床上辗转反侧,没有半点睡意。
翻腾了一会儿,索性坐起来,伸手摸了摸自己的脸。
自从上次品尝过药膳之后,她就打定主意,以后付宇再过来自家店学厨,就直接让付宇给自己烹饪一道药膳当晚饭。
反正店里什么食材都有,缺的药材也可以提前一天让采购去买回来。
不过计划不如变化快,她刚吃过药膳,没等跟付宇提这件事情,就马不停蹄的赶去了新分店那边处理各项事宜。
加班加点的干了几天,又匆忙赶回来,今天晚上六点多才到家,光是试穿明天见亲家穿的衣服,就折腾了将近一个小时,又查看了一下准备好的见面礼。
她这边风风火火的折腾够戗,反而是刘雨晴因为事先同付爸和付妈相处过,此时心里只觉得非常期待,并没有丝毫的紧张。
晚上例行公事的翻了会儿书,就冲澡护肤休息了。
反而是刘雨侬因为紧张和激动,情绪太过亢奋。
这感觉就跟当年初次参加比赛活动时一样,兴奋的根本睡不着觉。
反正也没有睡意,索性起来加敷了一组面膜,这一瓶还是付宇之前配好送过来的珍珠粉面膜,她以前没怎么当回事,想起来才敷一次,现在知道药膳的好处了,立马当成了宝贝,严格遵照付宇的叮嘱执行。
眼瞧着一大瓶就剩个瓶底了。
刘雨侬心下想着,等回头告诉付宇一声,让他再给自己配一瓶送过来。
她用手将剩下的那点面膜都抠出来,有个这样优秀的妹夫真是太好了,如果只是徒弟,哪能像现在这样随便使唤人做事啊!
两家人聚餐的时间定在了晚上。
白天付宇和刘雨晴都要上班。
刘雨侬这边一走好几天,也得去北安这边的店里瞧一瞧。
付宇怕爸妈呆在宾馆没意思,上午去店里打过卡,趁着小工备菜的功夫,特意开车回去接了他爸妈,带着二老去了北安市中心的百货大楼。
百货大楼和华联商厦对街而立,付宇叮嘱他爸妈挨家逛,想吃什么想穿什么,随便买。
交代完,还特意给他妈直接转账了1万。
看到转账金额,付妈又惊又喜。
她拉着付宇的胳膊:“哎呦,怎么给了这么多钱啊?”
付爸则笑着说道:“行啊,儿子出息了,知道孝敬咱们了,咱们以后啊,就跟着儿子享福吧!”
付妈一听,也乐了:“谢谢我儿子,正好这眼看着要换季了,咱们也买身新衣服!”
一家人其乐融融。
付宇将爸妈安顿好,这才急匆匆开车赶回了店里。
他到了后厨,才得知刘雨晴刚才过来找自己了。
付宇赶忙发了信息过去。
没一会儿,刘雨晴就回了消息过来。
说是刘雨侬的珍珠粉面膜用光了,让付宇有时间的话,再给配一瓶。
付宇看完消息,心里有数了。
在对待自家人的时候,付宇向来非常大方。
他现在对于药膳的烹饪已经有了更进一步的研究和掌握。
以着刘雨侬的情况,最好还是从内至外进行调理。
他原本也打算让刘雨侬帮着看一看药膳茶汤的功效和配制口味,正好可以趁着这个机会拿刘雨侬试药,不,是帮着检查一下药效。
付宇迅速罗列好配制药膳茶汤,和外敷面膜需要的食材和中药材。
然后将单子拍照发给了音乐餐厅那边的采购员。
他原本想着让对方先备料,等自己有时间了再过去取,没想到对方特意给送了过来。
此时后厨这边正忙,付宇也顾不上配制药膳茶汤,于是先把食材和药材仔细收好,继续接单掌勺。
忙碌起来,时间过的特别快,眼瞧着快要过用餐高峰期了,付宇这边突然接到了一份老顾客点餐单。
点餐员特意叮嘱道:“付厨,顾客让帮着问一下,后厨这边能不能做海鲜烩菜,就是放了螃蟹、大虾和黑鱼,再加蔬菜的家常做法就行。要是能做的话,就再加一道菜。”
付宇一听,眉头不由皱起。
海鲜烩菜?
还要加青菜?
这顾客可真是想一出是一出啊!
他习惯性的扫了一眼单子,这一看,顿时愣了!
是份小席面单子,五菜一汤一主食。
主食选了白案那边的鲅鱼馅儿水饺,汤是店里的特色海鲜汤,反而是菜肴引起了付宇的注意。
除了二道应季的热销菜肴,还有两道菜,一道是鱼香肉丝,一道是糖醋排骨。
这菜点的实在太有特点了。
付宇几乎是看到这两道菜的同时,心里就是一跳。
等再细看了一下餐桌位置标注,眼睛都亮了。
104特留包厢。
完成任务的契机可能到了!
他赶忙询问点餐员:“顾客来了几个人?长得什么样子?”
点餐员说道:“点餐的是个中年男人,戴着眼镜,说话是外地口音,就他一个人过来点餐区,其他人应该是直接过去包厢了。”
虽然描述的这个人应该不是赵清华,但付宇还是不敢冒险。
他将点餐单贴到厨壁上,对点餐员说道:“既然是104包厢的顾客,这一单肯定要接,你一会儿跟前台那边说一声吧,这道额外加的菜,就算成海鲜汤吧,价位差不多。
至于报菜的菜名,就叫青蔬海鲜烩菜。”
点餐员任务完成,仔细记下付宇的交代,转身走了。
付宇则趁着罗列备菜单子的功夫,迅速翻看了一下经典老味道食谱。
正如他预想的那样,菜谱中显示查无此菜。
付宇的烩菜烹饪技能是高级,对于这道菜肴在烹饪时的种类和烹饪方法掌握的非常扎实全面。
也是因为这样,所以他一听顾客的要求,就心知这道菜如果要接单,只能自己进行创新烹饪。
虽然烩菜向来有着“烩一锅,顶三天”的说法,几乎什么食材都能一锅烩,但在正式烹饪时,也是有讲究的。
付宇经过各种途径的学习,自己总结出了一套烩菜烹饪好吃的窍门,就是“多放3样,少用2样”,只要照着这个诀窍来,烹饪好的烩菜保证喷香解馋。
3放就不用说了,多放五花肉,多放干菜类,多放提鲜的菜类。
这些都是菜谱上的各种特色烩菜中惯常遵循的方法。
而少用2样,则是少放海鲜类的食材,烩菜是不适合加入海鲜类食材的,海鲜太占味道,即便是稍微放入一些,整锅菜都会变成海鲜大杂烩,根本吃不出烩菜的特色。
其次就是不放青菜类,青菜不耐炖煮,煮时间长了,烂糟糟的夹不起来,也不容易吸味,放在烩菜里毫无益处。
而顾客在点餐时,提出的两样要求,正好踩在了少用的2样食材上面。
付宇斟酌再三,再次花费了两点技能点,将煮制个人技能从中级提升至高级。
烩菜,说简单,随意几样材料煮熟就行。
说难,那是要相当水平,否则做不好。
千里马的烩菜种类非常多,但比较受顾客欢迎的就是“残八剩”。
在董老爷子那时候,残八剩,是真正的剩菜大杂烩,倒不至于用顾客吃完的剩菜,而是用的烹饪时特意多预留出来的菜肴,倒一起煮了。
汤少就加水,烧开就好。
因为各种菜肴混杂,所以烧开了,还要根据口味适当加进新的材料,或者青菜,或者豆腐。
内容还多的,就撒点葱花或香菜。
有新的材料加入,哪怕几根香菜,残八剩就变身了,成了新的菜,叫大烩菜。
不过现在经过改良,已经多了各种的烩菜。
而烩菜想要做的好吃,最关键的烹饪技能就是煮制。
现今所有菜式,煎炸烹煮蒸扒烧炖十八般厨艺,全都是源于煮,从石头坑里煮肉发展来的。
到如今,所有的菜式还带着煮的基因。
付宇之前仗着自己有火候掌控技能在手,一直没特意提升煮制技能。
他查看了一下任务进度,目前已经达到80%了,想必只要烹饪完成这一桌席面,应该就能顺利完成任务。
这个连环任务堪称是他得到系统以来,接到的完成起来最繁复,内容要求最高,而且历时最长的一项。
按照系统向来的规律,想必奖励应该会非常的丰厚!
这么一想,付宇顿时觉得这两点技能点花的还是挺值得!
而且在遇到自己没有尝试烹饪过的菜肴时,能掌握相关的个人技能,这让付宇也能多些安全感。
心里稳了,做菜时才能尽情的发挥。
眼下,对于他而言,就是到了箭在弦上不得不发的时候了。
现在万事俱备,付宇不由开始期待起一会儿的菜肴烹饪。
一道接着一道菜肴开始上灶。
青蔬海鲜烩菜虽然是道煮制的菜肴,但因为食材的原因,在烹饪时耗时并不长。
顾客在备注要求时,明确提到食材要有螃蟹、大虾和黑鱼,这是主食材。
除此之外,还需要再加些蔬菜。
正常烹饪海鲜时,会搭配到的蔬菜无非是胡萝卜、山药、莴笋等当配菜。
这些蔬菜含水量少,耐煮制,容易锁住味道,烹饪后能非常完美的展现出色香味俱全的效果。
而绿叶菜比较合适的则是油菜,其他的则像是黑木耳和香菇,这些蔬菜算是比较常用的配菜。
想要做海鲜,再加五花肉一类食材肯定不合适。
想要做的既好吃,又符合顾客的要求,这道烩菜,只能做成海鲜大乱炖了。
虽然说是大乱炖,但怎么煮的好吃,则需要考虑到所有选中食材在烹饪时的操作方法。
付宇这时不由越发确认,系统确实是在按部就班的培养自己!
他之前刚获得的海鲜烹饪基础判断高级技能,这时候就派上用场了。
系统永远不会发布他力所不及的任务内容。
这一份点餐单送来的比较晚,付宇刚烹饪完两道菜,后厨这边已经开始陆续收摊了。
今天由谷云武那边负责烹饪午饭,赵猛这边忙完手头的点餐单,交代给小工负责收拾厨台,就彻底闲暇下来。
赵猛腾出手,转头就看到付宇正在忙着烹饪,于是走过去,伸头看了一眼厨台上的炉灶。
一个砂锅里面炖着东西,另一个锅里煮着山药、胡萝卜之类的食材,而付宇则忙着做海鲜的二遍过油。
赵猛瞧得一愣,这是要做什么菜啊?
一眼看上去,竟然没有头绪!
赵猛不由更凑近一步,仔细看着付宇烹饪。
看着看着,赵猛不知不觉挤走了张金玉,亲自给付宇打下手。
张金玉看着赵猛,敢怒不敢言,不过.其实打下手时,反而不能完全集中注意力去观摩烹饪。
现在赵猛接手了,反而是好事。
乐得轻松不说,他还能占据最为有利的观摩位置进行烹饪学习。
现在整个后厨里,张金玉唯二真心佩服的人,首先就是赵猛!
其次就是付宇!
并不是说付宇的厨艺比不上赵猛。
更不是说在他心里付宇没有赵猛重要!
而是赵猛的资历和位置在这儿摆着呢,元老级别的人物,反正.无论是赵猛还是付宇,都是张金玉这辈子努力的目标。
赵猛给付宇打下手,那就是顺便的事情,而且他现在特别喜欢近距离观摩付宇烹饪。
毕竟两人现在挨一块儿,真不一定谁向谁学厨了。
自从付宇突然仿佛开了外挂一般,厨艺突飞猛进,赵猛总觉得自己成了第二受益人,跟在付宇身边,凭着关系铁,正经学到了不少好东西。
除了这方面,在人脉方面,赵猛也深觉受益匪浅。
以前去外面应酬的时候,总是先招呼姚石,再招呼他或者是谷云武,是一种随机的状态。
但是最近不一样了。
先开始招呼赵猛了!
这外面都知道,付宇之前是跟在赵猛手底下学厨的,这说明什么?
赵猛是有真实力的人,而且跟付宇关系非常的好。
哪怕明知道这些都是看在付宇的面子上,赵猛还是特别高兴啊!
与有荣焉,他看付宇,那纯粹就跟看自己半个大儿子一样。
孩子出息了,他这个做长辈的是真心觉得骄傲自豪!
请收藏本站:https://www.haitangss.cc。海棠搜书手机版:https://m.haitangss.cc
她躺在床上辗转反侧,没有半点睡意。
翻腾了一会儿,索性坐起来,伸手摸了摸自己的脸。
自从上次品尝过药膳之后,她就打定主意,以后付宇再过来自家店学厨,就直接让付宇给自己烹饪一道药膳当晚饭。
反正店里什么食材都有,缺的药材也可以提前一天让采购去买回来。
不过计划不如变化快,她刚吃过药膳,没等跟付宇提这件事情,就马不停蹄的赶去了新分店那边处理各项事宜。
加班加点的干了几天,又匆忙赶回来,今天晚上六点多才到家,光是试穿明天见亲家穿的衣服,就折腾了将近一个小时,又查看了一下准备好的见面礼。
她这边风风火火的折腾够戗,反而是刘雨晴因为事先同付爸和付妈相处过,此时心里只觉得非常期待,并没有丝毫的紧张。
晚上例行公事的翻了会儿书,就冲澡护肤休息了。
反而是刘雨侬因为紧张和激动,情绪太过亢奋。
这感觉就跟当年初次参加比赛活动时一样,兴奋的根本睡不着觉。
反正也没有睡意,索性起来加敷了一组面膜,这一瓶还是付宇之前配好送过来的珍珠粉面膜,她以前没怎么当回事,想起来才敷一次,现在知道药膳的好处了,立马当成了宝贝,严格遵照付宇的叮嘱执行。
眼瞧着一大瓶就剩个瓶底了。
刘雨侬心下想着,等回头告诉付宇一声,让他再给自己配一瓶送过来。
她用手将剩下的那点面膜都抠出来,有个这样优秀的妹夫真是太好了,如果只是徒弟,哪能像现在这样随便使唤人做事啊!
两家人聚餐的时间定在了晚上。
白天付宇和刘雨晴都要上班。
刘雨侬这边一走好几天,也得去北安这边的店里瞧一瞧。
付宇怕爸妈呆在宾馆没意思,上午去店里打过卡,趁着小工备菜的功夫,特意开车回去接了他爸妈,带着二老去了北安市中心的百货大楼。
百货大楼和华联商厦对街而立,付宇叮嘱他爸妈挨家逛,想吃什么想穿什么,随便买。
交代完,还特意给他妈直接转账了1万。
看到转账金额,付妈又惊又喜。
她拉着付宇的胳膊:“哎呦,怎么给了这么多钱啊?”
付爸则笑着说道:“行啊,儿子出息了,知道孝敬咱们了,咱们以后啊,就跟着儿子享福吧!”
付妈一听,也乐了:“谢谢我儿子,正好这眼看着要换季了,咱们也买身新衣服!”
一家人其乐融融。
付宇将爸妈安顿好,这才急匆匆开车赶回了店里。
他到了后厨,才得知刘雨晴刚才过来找自己了。
付宇赶忙发了信息过去。
没一会儿,刘雨晴就回了消息过来。
说是刘雨侬的珍珠粉面膜用光了,让付宇有时间的话,再给配一瓶。
付宇看完消息,心里有数了。
在对待自家人的时候,付宇向来非常大方。
他现在对于药膳的烹饪已经有了更进一步的研究和掌握。
以着刘雨侬的情况,最好还是从内至外进行调理。
他原本也打算让刘雨侬帮着看一看药膳茶汤的功效和配制口味,正好可以趁着这个机会拿刘雨侬试药,不,是帮着检查一下药效。
付宇迅速罗列好配制药膳茶汤,和外敷面膜需要的食材和中药材。
然后将单子拍照发给了音乐餐厅那边的采购员。
他原本想着让对方先备料,等自己有时间了再过去取,没想到对方特意给送了过来。
此时后厨这边正忙,付宇也顾不上配制药膳茶汤,于是先把食材和药材仔细收好,继续接单掌勺。
忙碌起来,时间过的特别快,眼瞧着快要过用餐高峰期了,付宇这边突然接到了一份老顾客点餐单。
点餐员特意叮嘱道:“付厨,顾客让帮着问一下,后厨这边能不能做海鲜烩菜,就是放了螃蟹、大虾和黑鱼,再加蔬菜的家常做法就行。要是能做的话,就再加一道菜。”
付宇一听,眉头不由皱起。
海鲜烩菜?
还要加青菜?
这顾客可真是想一出是一出啊!
他习惯性的扫了一眼单子,这一看,顿时愣了!
是份小席面单子,五菜一汤一主食。
主食选了白案那边的鲅鱼馅儿水饺,汤是店里的特色海鲜汤,反而是菜肴引起了付宇的注意。
除了二道应季的热销菜肴,还有两道菜,一道是鱼香肉丝,一道是糖醋排骨。
这菜点的实在太有特点了。
付宇几乎是看到这两道菜的同时,心里就是一跳。
等再细看了一下餐桌位置标注,眼睛都亮了。
104特留包厢。
完成任务的契机可能到了!
他赶忙询问点餐员:“顾客来了几个人?长得什么样子?”
点餐员说道:“点餐的是个中年男人,戴着眼镜,说话是外地口音,就他一个人过来点餐区,其他人应该是直接过去包厢了。”
虽然描述的这个人应该不是赵清华,但付宇还是不敢冒险。
他将点餐单贴到厨壁上,对点餐员说道:“既然是104包厢的顾客,这一单肯定要接,你一会儿跟前台那边说一声吧,这道额外加的菜,就算成海鲜汤吧,价位差不多。
至于报菜的菜名,就叫青蔬海鲜烩菜。”
点餐员任务完成,仔细记下付宇的交代,转身走了。
付宇则趁着罗列备菜单子的功夫,迅速翻看了一下经典老味道食谱。
正如他预想的那样,菜谱中显示查无此菜。
付宇的烩菜烹饪技能是高级,对于这道菜肴在烹饪时的种类和烹饪方法掌握的非常扎实全面。
也是因为这样,所以他一听顾客的要求,就心知这道菜如果要接单,只能自己进行创新烹饪。
虽然烩菜向来有着“烩一锅,顶三天”的说法,几乎什么食材都能一锅烩,但在正式烹饪时,也是有讲究的。
付宇经过各种途径的学习,自己总结出了一套烩菜烹饪好吃的窍门,就是“多放3样,少用2样”,只要照着这个诀窍来,烹饪好的烩菜保证喷香解馋。
3放就不用说了,多放五花肉,多放干菜类,多放提鲜的菜类。
这些都是菜谱上的各种特色烩菜中惯常遵循的方法。
而少用2样,则是少放海鲜类的食材,烩菜是不适合加入海鲜类食材的,海鲜太占味道,即便是稍微放入一些,整锅菜都会变成海鲜大杂烩,根本吃不出烩菜的特色。
其次就是不放青菜类,青菜不耐炖煮,煮时间长了,烂糟糟的夹不起来,也不容易吸味,放在烩菜里毫无益处。
而顾客在点餐时,提出的两样要求,正好踩在了少用的2样食材上面。
付宇斟酌再三,再次花费了两点技能点,将煮制个人技能从中级提升至高级。
烩菜,说简单,随意几样材料煮熟就行。
说难,那是要相当水平,否则做不好。
千里马的烩菜种类非常多,但比较受顾客欢迎的就是“残八剩”。
在董老爷子那时候,残八剩,是真正的剩菜大杂烩,倒不至于用顾客吃完的剩菜,而是用的烹饪时特意多预留出来的菜肴,倒一起煮了。
汤少就加水,烧开就好。
因为各种菜肴混杂,所以烧开了,还要根据口味适当加进新的材料,或者青菜,或者豆腐。
内容还多的,就撒点葱花或香菜。
有新的材料加入,哪怕几根香菜,残八剩就变身了,成了新的菜,叫大烩菜。
不过现在经过改良,已经多了各种的烩菜。
而烩菜想要做的好吃,最关键的烹饪技能就是煮制。
现今所有菜式,煎炸烹煮蒸扒烧炖十八般厨艺,全都是源于煮,从石头坑里煮肉发展来的。
到如今,所有的菜式还带着煮的基因。
付宇之前仗着自己有火候掌控技能在手,一直没特意提升煮制技能。
他查看了一下任务进度,目前已经达到80%了,想必只要烹饪完成这一桌席面,应该就能顺利完成任务。
这个连环任务堪称是他得到系统以来,接到的完成起来最繁复,内容要求最高,而且历时最长的一项。
按照系统向来的规律,想必奖励应该会非常的丰厚!
这么一想,付宇顿时觉得这两点技能点花的还是挺值得!
而且在遇到自己没有尝试烹饪过的菜肴时,能掌握相关的个人技能,这让付宇也能多些安全感。
心里稳了,做菜时才能尽情的发挥。
眼下,对于他而言,就是到了箭在弦上不得不发的时候了。
现在万事俱备,付宇不由开始期待起一会儿的菜肴烹饪。
一道接着一道菜肴开始上灶。
青蔬海鲜烩菜虽然是道煮制的菜肴,但因为食材的原因,在烹饪时耗时并不长。
顾客在备注要求时,明确提到食材要有螃蟹、大虾和黑鱼,这是主食材。
除此之外,还需要再加些蔬菜。
正常烹饪海鲜时,会搭配到的蔬菜无非是胡萝卜、山药、莴笋等当配菜。
这些蔬菜含水量少,耐煮制,容易锁住味道,烹饪后能非常完美的展现出色香味俱全的效果。
而绿叶菜比较合适的则是油菜,其他的则像是黑木耳和香菇,这些蔬菜算是比较常用的配菜。
想要做海鲜,再加五花肉一类食材肯定不合适。
想要做的既好吃,又符合顾客的要求,这道烩菜,只能做成海鲜大乱炖了。
虽然说是大乱炖,但怎么煮的好吃,则需要考虑到所有选中食材在烹饪时的操作方法。
付宇这时不由越发确认,系统确实是在按部就班的培养自己!
他之前刚获得的海鲜烹饪基础判断高级技能,这时候就派上用场了。
系统永远不会发布他力所不及的任务内容。
这一份点餐单送来的比较晚,付宇刚烹饪完两道菜,后厨这边已经开始陆续收摊了。
今天由谷云武那边负责烹饪午饭,赵猛这边忙完手头的点餐单,交代给小工负责收拾厨台,就彻底闲暇下来。
赵猛腾出手,转头就看到付宇正在忙着烹饪,于是走过去,伸头看了一眼厨台上的炉灶。
一个砂锅里面炖着东西,另一个锅里煮着山药、胡萝卜之类的食材,而付宇则忙着做海鲜的二遍过油。
赵猛瞧得一愣,这是要做什么菜啊?
一眼看上去,竟然没有头绪!
赵猛不由更凑近一步,仔细看着付宇烹饪。
看着看着,赵猛不知不觉挤走了张金玉,亲自给付宇打下手。
张金玉看着赵猛,敢怒不敢言,不过.其实打下手时,反而不能完全集中注意力去观摩烹饪。
现在赵猛接手了,反而是好事。
乐得轻松不说,他还能占据最为有利的观摩位置进行烹饪学习。
现在整个后厨里,张金玉唯二真心佩服的人,首先就是赵猛!
其次就是付宇!
并不是说付宇的厨艺比不上赵猛。
更不是说在他心里付宇没有赵猛重要!
而是赵猛的资历和位置在这儿摆着呢,元老级别的人物,反正.无论是赵猛还是付宇,都是张金玉这辈子努力的目标。
赵猛给付宇打下手,那就是顺便的事情,而且他现在特别喜欢近距离观摩付宇烹饪。
毕竟两人现在挨一块儿,真不一定谁向谁学厨了。
自从付宇突然仿佛开了外挂一般,厨艺突飞猛进,赵猛总觉得自己成了第二受益人,跟在付宇身边,凭着关系铁,正经学到了不少好东西。
除了这方面,在人脉方面,赵猛也深觉受益匪浅。
以前去外面应酬的时候,总是先招呼姚石,再招呼他或者是谷云武,是一种随机的状态。
但是最近不一样了。
先开始招呼赵猛了!
这外面都知道,付宇之前是跟在赵猛手底下学厨的,这说明什么?
赵猛是有真实力的人,而且跟付宇关系非常的好。
哪怕明知道这些都是看在付宇的面子上,赵猛还是特别高兴啊!
与有荣焉,他看付宇,那纯粹就跟看自己半个大儿子一样。
孩子出息了,他这个做长辈的是真心觉得骄傲自豪!
请收藏本站:https://www.haitangss.cc。海棠搜书手机版:https://m.haitangss.cc