第三百零五章 又是麻辣烫?
“怎么回事?叫你们好好给我看着,怎么又给我出幺蛾子!”苏伟杰一惊,第一反应就是下人们阳奉阴违,偷懒了。
“不,不是啊,掌柜的,是蒋家,他们搞的鬼。”二宝赶紧解释。
“说清楚!”苏伟杰急着问他。
二宝捋了捋,把情况说了一下,苏伟杰眉间耸起川字纹,“又是蒋家,他们真是吃饱了撑的,没事折腾那么多干什么!”
苏伟杰非常不爽,他觉得就按照以往做生意的节奏来就好了,他自己多赚点,蒋家半死不活的,两不相干不是挺好的吗,又能长长久久的做下去,现在蒋家突然来了这么多新动作,搞得他措手不及的,刚弄过来一个快餐,又出来一个麻辣烫,真是成心和自己过不去了?
“走,跟我去看看。”苏伟杰一摆手,大摇大摆带着点找麻烦的意思亲自要去蒋家饭馆看看。
“掌柜的,您,您也去吗?”二宝不确定的问道,苏伟杰好歹也在这开了这么久的店,附近的人对他都是有印象的,他要是去了,准有人认出来。
“废话,走。”苏伟杰拍了他后脑勺一下,继续往蒋家饭馆走去。
二宝挨了一巴掌,不敢再说话,老实的跟在后头。
果然,到了蒋家饭馆,里里外外都是人,两边的人潮几乎差不多,现在中午都已经快过完了,可还是有这么多人,可想而知,正餐时间人一定更多,苏伟杰看着眼睛都红了,这得赚多少钱啊!
“客官,里面请!”伙计热情招呼二人进去,抬头看见苏伟杰的时候愣了一下,随即又挂上笑脸,显然是认出来苏伟杰了,不过没当回事。
苏伟杰摆着谱往里走,找了个空位坐下,就叫伙计过来要点菜。
“对不住客官,我们这得自己去前头点菜,还没上菜单呢。”伙计不好意思的说道。
“什么?你们这什么饭馆儿,连菜单都没有!”苏伟杰抓着一点就发飙了。
“真是不好意思,我们这特色就是自选菜,当场煮给您看,您过去瞧瞧?”伙计礼貌的解释,苏伟杰本来还想继续生气,最好能闹大,结果听见伙计说‘当场煮’就停了下,不管是大酒楼还是小餐馆,哪家炒菜能当着客人的面做啊,要知道炒菜这加什么调料、原料,火候,步骤那都是不一样的,差一点味道就天差地别,要是都摆出来炒,那不是都给人学回去了?
苏伟杰心里嘲笑蒋家出了昏招,用这种手段吸引客人,等别人都学会了,谁还花钱吃他家的东西。
“那就带我过去看看。”苏伟杰站起来,二宝全程默默跟着。
想当然,煮麻辣烫的窗口显然不会让苏伟杰满意,原本麻辣烫做法再简单不过了,就是焯下水烫熟,然后放上秘制的汤底和调料,这汤底又不是当着大家面做的,都是红彤彤的谁看得出来里面有什么东西。
现在想发火也不行了,已经过了那个时机,苏伟杰只能跟其他人一样,拿个篮子挑菜,一边挑一边嫌弃,他在家都没进过厨房,现在还要自己‘做菜’,那还来饭馆吃什么呀?
二宝不确定苏伟杰会不会给他一起算钱,所以没挑很多,基本控制在十文钱,他也很馋,想尝尝味道。
选好后,伙计当即就报给他价格,交了钱后才递给他牌子,苏伟杰选了不少肉菜,也才三十文不到,平时他给外室买个小首饰都要二三两银子了,这点小钱自然不放在眼里,顺便连二宝的账也算了。
虽然人多,但是麻辣烫是真的快,一排的兜篓一起下锅,没多久就熟了可以捞起来了,调制一下,伙计就给苏伟杰两人端上桌了。
二宝屁股就挨着一点点板凳,等苏伟杰动手了,才敢动筷。
苏伟杰看着面前的一大碗麻辣烫,抽了抽鼻子,不得不说,味道是真的诱人。
用筷子在碗里挑了挑,看见里面的东西起起伏伏的,尝了一口蘑菇,平时都是清淡普通的蘑菇也变成香味浓郁的食物,微微辣的口味并不会太刺激,苏伟杰不太能吃辣完全觉得可以接受,原本是带着挑刺的心态吃的,结果一开始吃就停不下来了。
二宝更是一声不吭的埋头大吃,呼噜呼噜的,好在店里的客人基本都是这个样子的,他也不显得突兀。
一口气居然直接吃完了,苏伟杰也挑什么毛病,吃完很是懊恼了一番,胃口很满足,心里又很矛盾,不能开口称好,最后只能摔下筷子腆着肚子离开了,二宝赶紧喝完最后一口汤,追上去。
“老苏,你去哪儿了?”苏伟杰刚到家,刘氏刚好也从房间里出来,见了他就顺口问了一句。
“问问问,去哪儿,去蒋家饭馆了还能去哪儿,都快没饭吃了你还敢现在才起,懒死你。”苏伟杰语气不爽训了刘氏一顿,然后进了平时处理事务的房间。
刘氏还委屈呢,苏伟杰的父母不和他们一起住,她上头没有公公婆婆,自然也不需要早起时候,家里又有下人干活儿,她想睡多久就睡多久,也没谁敢说她,没想到今天突然就被苏伟杰说了一顿。
“你吃炮仗了,好好问你,到底怎么回事?”刘氏也没和他计较,追着进了房间问他。
苏伟杰现在正烦着,也和她说了下大概情况,刘氏和他也是一气同枝的,“那我们怎么办?蒋家这是认真了?”刘氏紧张的问。
苏伟杰也知道,要是蒋家真的认真了,他们肯定不是对手的,也是愁眉苦脸的,“你问我我问谁啊,整天就知道碎嘴,怎么没见你打听出来蒋家的事情了。”
“都什么时候了你还说我,快想办法啊你。”刘氏也不想和他争辩什么,只希望他能想出什么办法来。
苏伟杰沉默半晌,猛地抬眼看她,又看向二宝,“二宝,你说实话,那个麻辣烫味道怎么样?”
二宝踌躇了一下,不敢说话。
苏伟杰催他,“问你你就说,说实话,我又不会吃了你。”
看苏伟杰好像确实不像故意给他挖坑的意思,二宝就把自己真实的想法说了,“掌柜的,那个麻辣烫确实,挺,挺好吃的。”
“要是和我们店里比呢?”问出这话,苏伟杰其实已经知道答案了,果然,二宝支支吾吾的答道:“他们的,更好吃。”
刘氏气急,打了他手臂一下,“你这个吃里扒外的东西,怎么涨别人威风,看我不扣你这个月月钱。”
二宝苦着脸,心说果然是这样,早知道就不说实话了。
苏伟杰拦着刘氏,“你懂什么,这事不能怪二宝,他说的是实话,二宝,你下去吧,这个月你多拿一吊钱。”
二宝欢天喜地的下去了,刘氏还很不满,心疼的问苏伟杰:“你怎么还给他多一吊钱,这小子成天偷懒的。”
“你个妇道人家懂什么,少扯后腿,下个月别扣他钱知道吗。”苏伟杰警告她,他对刘氏还是很了解的,就是死要钱,抠的要命,对下人小气的不行,克扣工钱都是正常的,不过苏伟杰警告她一下,她也不敢再下手。
果然,刘氏不情不愿的应了,到时候应该也会正常给二宝发工钱的。
苏伟杰想了想,跟刘氏说道:“去,把老钱叫来!”
“叫老钱干什么?”刘氏嘟嘟囔囔的不乐意。
“叫你去你就去,哪来儿那么多话,还想继续亏钱啊?”苏伟杰推她一把,让她赶紧的。
刘氏撇了撇嘴,只能起身去叫老钱。
老钱是他们店里的厨子,手艺不说多好,也是能看的,很快老钱就来了,大概厨子都是比较胖的吧,老钱也不意外,身体宽大,尤其脸上的肉特别多。
“掌柜的,叫我来做啥?”老钱大声说道,声音都带混响。
“老钱,过来过来。”苏伟杰招手让他过来坐下。
“明天,你就去蒋家饭馆……”苏伟杰低声附耳过去和他说着,老钱表示明白的点头。
第二天,老钱果然出现在蒋家饭馆,也没引起多少人的注意,照常点了一份麻辣烫,老钱却不像其他人一样端上就吃,而是先仔细的翻看碗里的东西,他没点多少菜,碗里挺干净的,把大块的菜捞起来就只剩汤底了。
麻辣烫的汤底,程晓冉他们都是用的料包,裹在纱布里头,味道散出来了,但是材料却不会散在汤里,连渣子也没有。
看了一会,老钱才开口喝汤,尝味道,喝一口停一下,好像很仔细在品尝,他这么淡定的样子,和周围认真吃麻辣烫的客人形成鲜明对比,有个机灵的伙计就往他那儿看了一眼,不过看他没有做其他动作,也就没对他做什么,只是默默把这个记下来了。
接下来两三天,这个伙计发现每天老钱都会,而且也没见他多喜欢吃麻辣烫的样子,都是慢悠悠仔细的尝,然后还像是在分辨汤里有什么东西,还在默默记着什么,伙计一下就提高警惕了,把这事报给马掌柜,马掌柜回头就和程晓冉说了。
“程老板,你看这个人会不会是别的饭馆派来的?”马掌柜皱眉问道。
程晓冉点头,“八成是。”
“那我们要不要……”马掌柜说。
“不用管,咱们的汤里什么都没有,他最多尝出几种,就算勉强学了,味道也差的远。”程晓冉对此很有信心,因为汤里有好几种调味料是现在市面上没有出现过的,都是她自己凭印象在山里头找的,还留了一部分开始种,外面是不可能知道的,还有一些是药材,一般没人会想到把药材当调味品来用。
“那就不管他了?”马掌柜确认道。
“嗯,不过还是让人盯着点,别弄出别的事来。”程晓冉还是保持十分的警惕和谨慎,现在只是偷学配方,不过搞臭餐饮行业的手段多的很,既然有对手冒头了,就要把对手的行动掐死在摇篮里。
“好。”马掌柜应道。
来了几天后,老钱终于不来了,苏家饭馆也同时推出了麻辣烫,几乎什么都比照着蒋家饭馆的形式来做,而且出乎意料的,价格居然很低。
麻辣汤底味道实在是霸道,一开锅就是一股辣香,吸引了不少路人进店尝鲜。
蒋家饭馆的人很快也得到消息了,几个伙计都很愤愤不平,“苏家也太不要脸了,之前抄快餐也就算了,现在还把我们麻辣烫也学去了。”
“就是,他们生意是做不下去了吧,什么都学。”
“他们从哪儿偷来的配方,不会有人泄露了吧。”
“谁知道,之前我还看苏家饭馆的掌柜来我们店里吃麻辣烫呢,搞不好就是他偷学走了。”
“真是糟心。”
程晓冉也很快得知了这件事情,并不觉得惊讶,知道有人来店里偷学配方,她就等着这一天呢。
“诶呀,今天天气不错,我们出去转转吧?”程晓冉伸了个懒腰,心情很开朗的问身边的沈素素。
“去哪儿?”沈素素觉得都行。
“就去苏家饭馆吧,我们也探探敌情啊。”程晓冉笑着说道。
沈素素挑挑眉,跟着她一起走了。
两人慢悠悠的走着,就到了苏家饭馆,这里也变得很热闹,二宝等几个伙计都殷勤的招呼客人,看见程晓冉两人,眼睛一亮,拦着他们往里走,“二位里面请,这边靠窗的。”
“这是咱们家的菜牌,二位看看要点儿什么?”二宝给他们看了菜牌,是用木牌挂在墙上的,种类还不少呢。
程晓冉表现的很感兴趣,还夸了他们一句:“你们还有菜牌啊,挺用心啊。”
二宝得意的说,“那是,我们这是用心做了,前头还有一家饭馆,他们也做麻辣烫,但是还要客人们自己去拿菜,那些伙计们懒得哟。”
“哦~”程晓冉意味深长的哦了一声,和沈素素对视一眼。
“那行,那就这个,这个这个,这几个都给我算一份。”程晓冉点了几个菜,让二宝下去准备了。
沈素素
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“不,不是啊,掌柜的,是蒋家,他们搞的鬼。”二宝赶紧解释。
“说清楚!”苏伟杰急着问他。
二宝捋了捋,把情况说了一下,苏伟杰眉间耸起川字纹,“又是蒋家,他们真是吃饱了撑的,没事折腾那么多干什么!”
苏伟杰非常不爽,他觉得就按照以往做生意的节奏来就好了,他自己多赚点,蒋家半死不活的,两不相干不是挺好的吗,又能长长久久的做下去,现在蒋家突然来了这么多新动作,搞得他措手不及的,刚弄过来一个快餐,又出来一个麻辣烫,真是成心和自己过不去了?
“走,跟我去看看。”苏伟杰一摆手,大摇大摆带着点找麻烦的意思亲自要去蒋家饭馆看看。
“掌柜的,您,您也去吗?”二宝不确定的问道,苏伟杰好歹也在这开了这么久的店,附近的人对他都是有印象的,他要是去了,准有人认出来。
“废话,走。”苏伟杰拍了他后脑勺一下,继续往蒋家饭馆走去。
二宝挨了一巴掌,不敢再说话,老实的跟在后头。
果然,到了蒋家饭馆,里里外外都是人,两边的人潮几乎差不多,现在中午都已经快过完了,可还是有这么多人,可想而知,正餐时间人一定更多,苏伟杰看着眼睛都红了,这得赚多少钱啊!
“客官,里面请!”伙计热情招呼二人进去,抬头看见苏伟杰的时候愣了一下,随即又挂上笑脸,显然是认出来苏伟杰了,不过没当回事。
苏伟杰摆着谱往里走,找了个空位坐下,就叫伙计过来要点菜。
“对不住客官,我们这得自己去前头点菜,还没上菜单呢。”伙计不好意思的说道。
“什么?你们这什么饭馆儿,连菜单都没有!”苏伟杰抓着一点就发飙了。
“真是不好意思,我们这特色就是自选菜,当场煮给您看,您过去瞧瞧?”伙计礼貌的解释,苏伟杰本来还想继续生气,最好能闹大,结果听见伙计说‘当场煮’就停了下,不管是大酒楼还是小餐馆,哪家炒菜能当着客人的面做啊,要知道炒菜这加什么调料、原料,火候,步骤那都是不一样的,差一点味道就天差地别,要是都摆出来炒,那不是都给人学回去了?
苏伟杰心里嘲笑蒋家出了昏招,用这种手段吸引客人,等别人都学会了,谁还花钱吃他家的东西。
“那就带我过去看看。”苏伟杰站起来,二宝全程默默跟着。
想当然,煮麻辣烫的窗口显然不会让苏伟杰满意,原本麻辣烫做法再简单不过了,就是焯下水烫熟,然后放上秘制的汤底和调料,这汤底又不是当着大家面做的,都是红彤彤的谁看得出来里面有什么东西。
现在想发火也不行了,已经过了那个时机,苏伟杰只能跟其他人一样,拿个篮子挑菜,一边挑一边嫌弃,他在家都没进过厨房,现在还要自己‘做菜’,那还来饭馆吃什么呀?
二宝不确定苏伟杰会不会给他一起算钱,所以没挑很多,基本控制在十文钱,他也很馋,想尝尝味道。
选好后,伙计当即就报给他价格,交了钱后才递给他牌子,苏伟杰选了不少肉菜,也才三十文不到,平时他给外室买个小首饰都要二三两银子了,这点小钱自然不放在眼里,顺便连二宝的账也算了。
虽然人多,但是麻辣烫是真的快,一排的兜篓一起下锅,没多久就熟了可以捞起来了,调制一下,伙计就给苏伟杰两人端上桌了。
二宝屁股就挨着一点点板凳,等苏伟杰动手了,才敢动筷。
苏伟杰看着面前的一大碗麻辣烫,抽了抽鼻子,不得不说,味道是真的诱人。
用筷子在碗里挑了挑,看见里面的东西起起伏伏的,尝了一口蘑菇,平时都是清淡普通的蘑菇也变成香味浓郁的食物,微微辣的口味并不会太刺激,苏伟杰不太能吃辣完全觉得可以接受,原本是带着挑刺的心态吃的,结果一开始吃就停不下来了。
二宝更是一声不吭的埋头大吃,呼噜呼噜的,好在店里的客人基本都是这个样子的,他也不显得突兀。
一口气居然直接吃完了,苏伟杰也挑什么毛病,吃完很是懊恼了一番,胃口很满足,心里又很矛盾,不能开口称好,最后只能摔下筷子腆着肚子离开了,二宝赶紧喝完最后一口汤,追上去。
“老苏,你去哪儿了?”苏伟杰刚到家,刘氏刚好也从房间里出来,见了他就顺口问了一句。
“问问问,去哪儿,去蒋家饭馆了还能去哪儿,都快没饭吃了你还敢现在才起,懒死你。”苏伟杰语气不爽训了刘氏一顿,然后进了平时处理事务的房间。
刘氏还委屈呢,苏伟杰的父母不和他们一起住,她上头没有公公婆婆,自然也不需要早起时候,家里又有下人干活儿,她想睡多久就睡多久,也没谁敢说她,没想到今天突然就被苏伟杰说了一顿。
“你吃炮仗了,好好问你,到底怎么回事?”刘氏也没和他计较,追着进了房间问他。
苏伟杰现在正烦着,也和她说了下大概情况,刘氏和他也是一气同枝的,“那我们怎么办?蒋家这是认真了?”刘氏紧张的问。
苏伟杰也知道,要是蒋家真的认真了,他们肯定不是对手的,也是愁眉苦脸的,“你问我我问谁啊,整天就知道碎嘴,怎么没见你打听出来蒋家的事情了。”
“都什么时候了你还说我,快想办法啊你。”刘氏也不想和他争辩什么,只希望他能想出什么办法来。
苏伟杰沉默半晌,猛地抬眼看她,又看向二宝,“二宝,你说实话,那个麻辣烫味道怎么样?”
二宝踌躇了一下,不敢说话。
苏伟杰催他,“问你你就说,说实话,我又不会吃了你。”
看苏伟杰好像确实不像故意给他挖坑的意思,二宝就把自己真实的想法说了,“掌柜的,那个麻辣烫确实,挺,挺好吃的。”
“要是和我们店里比呢?”问出这话,苏伟杰其实已经知道答案了,果然,二宝支支吾吾的答道:“他们的,更好吃。”
刘氏气急,打了他手臂一下,“你这个吃里扒外的东西,怎么涨别人威风,看我不扣你这个月月钱。”
二宝苦着脸,心说果然是这样,早知道就不说实话了。
苏伟杰拦着刘氏,“你懂什么,这事不能怪二宝,他说的是实话,二宝,你下去吧,这个月你多拿一吊钱。”
二宝欢天喜地的下去了,刘氏还很不满,心疼的问苏伟杰:“你怎么还给他多一吊钱,这小子成天偷懒的。”
“你个妇道人家懂什么,少扯后腿,下个月别扣他钱知道吗。”苏伟杰警告她,他对刘氏还是很了解的,就是死要钱,抠的要命,对下人小气的不行,克扣工钱都是正常的,不过苏伟杰警告她一下,她也不敢再下手。
果然,刘氏不情不愿的应了,到时候应该也会正常给二宝发工钱的。
苏伟杰想了想,跟刘氏说道:“去,把老钱叫来!”
“叫老钱干什么?”刘氏嘟嘟囔囔的不乐意。
“叫你去你就去,哪来儿那么多话,还想继续亏钱啊?”苏伟杰推她一把,让她赶紧的。
刘氏撇了撇嘴,只能起身去叫老钱。
老钱是他们店里的厨子,手艺不说多好,也是能看的,很快老钱就来了,大概厨子都是比较胖的吧,老钱也不意外,身体宽大,尤其脸上的肉特别多。
“掌柜的,叫我来做啥?”老钱大声说道,声音都带混响。
“老钱,过来过来。”苏伟杰招手让他过来坐下。
“明天,你就去蒋家饭馆……”苏伟杰低声附耳过去和他说着,老钱表示明白的点头。
第二天,老钱果然出现在蒋家饭馆,也没引起多少人的注意,照常点了一份麻辣烫,老钱却不像其他人一样端上就吃,而是先仔细的翻看碗里的东西,他没点多少菜,碗里挺干净的,把大块的菜捞起来就只剩汤底了。
麻辣烫的汤底,程晓冉他们都是用的料包,裹在纱布里头,味道散出来了,但是材料却不会散在汤里,连渣子也没有。
看了一会,老钱才开口喝汤,尝味道,喝一口停一下,好像很仔细在品尝,他这么淡定的样子,和周围认真吃麻辣烫的客人形成鲜明对比,有个机灵的伙计就往他那儿看了一眼,不过看他没有做其他动作,也就没对他做什么,只是默默把这个记下来了。
接下来两三天,这个伙计发现每天老钱都会,而且也没见他多喜欢吃麻辣烫的样子,都是慢悠悠仔细的尝,然后还像是在分辨汤里有什么东西,还在默默记着什么,伙计一下就提高警惕了,把这事报给马掌柜,马掌柜回头就和程晓冉说了。
“程老板,你看这个人会不会是别的饭馆派来的?”马掌柜皱眉问道。
程晓冉点头,“八成是。”
“那我们要不要……”马掌柜说。
“不用管,咱们的汤里什么都没有,他最多尝出几种,就算勉强学了,味道也差的远。”程晓冉对此很有信心,因为汤里有好几种调味料是现在市面上没有出现过的,都是她自己凭印象在山里头找的,还留了一部分开始种,外面是不可能知道的,还有一些是药材,一般没人会想到把药材当调味品来用。
“那就不管他了?”马掌柜确认道。
“嗯,不过还是让人盯着点,别弄出别的事来。”程晓冉还是保持十分的警惕和谨慎,现在只是偷学配方,不过搞臭餐饮行业的手段多的很,既然有对手冒头了,就要把对手的行动掐死在摇篮里。
“好。”马掌柜应道。
来了几天后,老钱终于不来了,苏家饭馆也同时推出了麻辣烫,几乎什么都比照着蒋家饭馆的形式来做,而且出乎意料的,价格居然很低。
麻辣汤底味道实在是霸道,一开锅就是一股辣香,吸引了不少路人进店尝鲜。
蒋家饭馆的人很快也得到消息了,几个伙计都很愤愤不平,“苏家也太不要脸了,之前抄快餐也就算了,现在还把我们麻辣烫也学去了。”
“就是,他们生意是做不下去了吧,什么都学。”
“他们从哪儿偷来的配方,不会有人泄露了吧。”
“谁知道,之前我还看苏家饭馆的掌柜来我们店里吃麻辣烫呢,搞不好就是他偷学走了。”
“真是糟心。”
程晓冉也很快得知了这件事情,并不觉得惊讶,知道有人来店里偷学配方,她就等着这一天呢。
“诶呀,今天天气不错,我们出去转转吧?”程晓冉伸了个懒腰,心情很开朗的问身边的沈素素。
“去哪儿?”沈素素觉得都行。
“就去苏家饭馆吧,我们也探探敌情啊。”程晓冉笑着说道。
沈素素挑挑眉,跟着她一起走了。
两人慢悠悠的走着,就到了苏家饭馆,这里也变得很热闹,二宝等几个伙计都殷勤的招呼客人,看见程晓冉两人,眼睛一亮,拦着他们往里走,“二位里面请,这边靠窗的。”
“这是咱们家的菜牌,二位看看要点儿什么?”二宝给他们看了菜牌,是用木牌挂在墙上的,种类还不少呢。
程晓冉表现的很感兴趣,还夸了他们一句:“你们还有菜牌啊,挺用心啊。”
二宝得意的说,“那是,我们这是用心做了,前头还有一家饭馆,他们也做麻辣烫,但是还要客人们自己去拿菜,那些伙计们懒得哟。”
“哦~”程晓冉意味深长的哦了一声,和沈素素对视一眼。
“那行,那就这个,这个这个,这几个都给我算一份。”程晓冉点了几个菜,让二宝下去准备了。
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