第十一章 买磨盘
大家都动起来,50几条鱼也没多久就处理好了,一只只剖了肚子洗干净的鱼摆在案板上和旁边的桶里,程晓冉教她们把鱼肉剔下来,再用镊子去刺,那边再把鱼肉剁碎,加入适量一些蛋清,盐巴,使劲搅打上劲儿,直到把肉茸打筋道。
锅里水烧开,程晓冉还调了一盆馅,泼了一些热猪油,手把手示范怎么挤鱼丸,把馅包进去,几人一起上手,一共做了三种,有馅的,没馅的,还做了橄榄形状的长条,程晓冉又是一阵热炒,顺便指导芷兰芷晴和王婶儿,她可不想以后天天下厨,偶尔开发个新菜就行了。
“上菜吧!”程晓冉做完最后一道菜,呼了一口气,对王婶儿她们说道。
“晓冉,这个圆圆的真的是鱼吗?怎么还会弹,要不是今天亲眼看见我真想不到这是鱼肉。好吃!”程晓玫咬了一口惊喜道。
“二姐,我觉得你现在不是笨蛋了,你以后要多看点这些书。”程朗月吃的正欢,他才不在乎这是什么肉,好吃就行了。
“这是鱼肉?”程朗清他们没见过下午她们的制作流程,吃得正美,闻言惊讶出声。在他们印象里,鱼肉都是软绵绵的,没想过居然能这么有弹性,还不碎,鱼肉还能做成丸子?
“对啊,我从书上看到的,爹,今天我们做了这么多,送一些给邹婶儿家吧。你们觉得这个拿出去卖,怎么样?”程晓冉笑着说。这么一大家子人,光靠种地收益太低了,虽说他们现在还有些积蓄,但花的速度比赚的速度快多了,早晚会用完的,不如做点小生意。
程友贤闻言,低头沉思,他也有做生意的想法,之前程家做的是布庄生意,一步步做大了不容易,需要不少熟练工,还有一些工具、染料都不便宜,而且要有渠道才能买到,现在想复制之前的步骤不实际,先做点小生意也无不可,要知道衣食住行,既然衣不行,那就从食入手吧。
想罢,程友贤眉头舒展开,转向程友为,程友为比起商人,更像读书人,对做生意没有什么经验,更何况现在一切以程友贤为主,就对他点点头。
程友贤问了制作流程,问了一些问题,要是生意做大了,鱼的来源够不够,“爹,这个暂时不用担心,河里的鱼不少,一时是用不完的,做大以后我们可以尝试自己养殖鱼塘。”程晓冉一一解答,“咱们家暂时还是不缺人手,大家都能帮忙,而且我们在镇上不是还有个铺子吗?”程晓冉提起了之前唯一分给他们的铺子。
几人商量了一下,顿觉可行性不小,脸上都开心不少,程友贤感叹道:“晓冉,懂事了。”之前程晓冉也是个好的,就是性子比较懦弱,现在经历过落水,又搬出来住,整个人都开朗不少,连着程晓玫也活泼了。
“我女儿哪有不懂事的。”李宛蓉嗔了程友贤一句,斜了他一眼,惹得大家都笑开了。
“对了,我们把豆子收拾一下,明天去看铺子,顺便把这些豆子卖了吧。”程友为提出来,他指的是他们今天收起来的黄豆。
“等等,这是黄豆吗?”程晓冉准备搭把手的时候,定睛一看,这不是黄豆吗,想起来的路上都没有见过豆腐,一问才知道现在还没有豆腐这种东西,看来铺子里的产品又能多加几个了,还有酱油也能做出来了。
“是啊,怎么了。”程朗清走到程晓冉旁边,温声回答道。
“先留着吧,我明天再做几道菜。”程晓冉说着。
“要用这些黄豆做菜吗?黄豆都是喂牲口的,人吃了会胀气。”王婶儿也很期待,但是还是忍不住提醒了一句。
“王婶儿,放心吧,明天我们去买个磨盘回来。”程晓冉笑眯眯的回答道,正好明天要去镇上,他们还要买头牛回来,以后就能有自己的牛车了,还能耕地,老是借用村里的牛车也不方便。
第二天一早,程晓冉又换了一身清爽的男装,看起来就是个粉嫩的小子,到没有什么脂粉气,爽朗大方,和程朗清站在一起,一眼就能看出来是兄弟。程友贤看见她这副样子摇摇头,倒没说什么。这个世界对女子的限制倒没有那么大,尤其大城里很多女子都会扮男装出行,只是仍然看得出女子的秀气,成了一股流行风气,像程晓冉这样一眼就觉得是俊秀的小伙子的倒少见了。
到了镇上,几人分开行事,程晓冉和程朗清一起直奔卖磨盘的地方,“老板在吗?”店里四处散落着青白色的石块,大大小小的磨盘摆在一边,后院出来一个裹着围裙的壮硕男子,混声混气的说:“要多大的?”
程晓冉估摸了一下,指了指中等大小的那个,“那个多少钱?”
“1两银子。”男子回道。
“我要两个,还要一个小的,要比你那个最小的还小,有吗?”程晓冉看着那些磨盘,比划了了一下,问道,她想拿来磨调料粉。程朗清站在一旁没有说话,做足了陪同的样子。
“可以,付定金,我现做,你一会儿过来拿。”男子干脆的回答道。
“好。”程晓冉也没讨价还价,她之前问过,这家的磨盘又好又便宜,性价比够高了,付了定金,约好时间就和程朗清离开了。
生意谈成,男子又回到后院,“咳咳,磊子,你还是在店里坐着吧,我没事,一会儿客人找不到人走了怎么办。”一个脸色青白的女子虚弱的躺在床上,时不时的咳嗽两声。
“没事,生意做成了,我得看着你才放心。”石磊一点没有在外面冷硬的模样,软下脸色,温柔的说道。“我就在这儿做个小磨盘,你不舒服就叫我。”说完就在院子里凿起石料。
李妍娘轻叹了一口气,面色暗淡下来,她的身体真是累赘,不再说什么,闭眼休息。
买完磨盘,程晓冉和程朗清又在镇上转悠起来,这次她逛的更仔细。
为了做出豆腐,她先到盐铺里去,上次来的时候看见这里有卖盐卤,就是像石头一样的盐的结晶,有很多穷人家不买盐,就用盐卤,一小块儿能用一两年,价格也不算贵,比起时不时的买盐要划算多了,煮菜的时候放水里,有味道以后就捞起来以后再用。
点豆腐除了用石膏,还可以用盐卤来点,她之在现代的时候还实际操作过,比石膏豆腐要嫩,也没有太多咸味。买好一些盐卤,程晓冉又去木工铺子定做了一些四方形和圆形的笼屉等等,用来做豆腐和鱼丸。
临要走的时候,程晓冉眼神一亮,看见路边有个小贩在买种子,本来是没什么,但是她眼尖的看见里面好像有西瓜种子,噔噔噔跑过去,程朗清赶忙跟上。
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锅里水烧开,程晓冉还调了一盆馅,泼了一些热猪油,手把手示范怎么挤鱼丸,把馅包进去,几人一起上手,一共做了三种,有馅的,没馅的,还做了橄榄形状的长条,程晓冉又是一阵热炒,顺便指导芷兰芷晴和王婶儿,她可不想以后天天下厨,偶尔开发个新菜就行了。
“上菜吧!”程晓冉做完最后一道菜,呼了一口气,对王婶儿她们说道。
“晓冉,这个圆圆的真的是鱼吗?怎么还会弹,要不是今天亲眼看见我真想不到这是鱼肉。好吃!”程晓玫咬了一口惊喜道。
“二姐,我觉得你现在不是笨蛋了,你以后要多看点这些书。”程朗月吃的正欢,他才不在乎这是什么肉,好吃就行了。
“这是鱼肉?”程朗清他们没见过下午她们的制作流程,吃得正美,闻言惊讶出声。在他们印象里,鱼肉都是软绵绵的,没想过居然能这么有弹性,还不碎,鱼肉还能做成丸子?
“对啊,我从书上看到的,爹,今天我们做了这么多,送一些给邹婶儿家吧。你们觉得这个拿出去卖,怎么样?”程晓冉笑着说。这么一大家子人,光靠种地收益太低了,虽说他们现在还有些积蓄,但花的速度比赚的速度快多了,早晚会用完的,不如做点小生意。
程友贤闻言,低头沉思,他也有做生意的想法,之前程家做的是布庄生意,一步步做大了不容易,需要不少熟练工,还有一些工具、染料都不便宜,而且要有渠道才能买到,现在想复制之前的步骤不实际,先做点小生意也无不可,要知道衣食住行,既然衣不行,那就从食入手吧。
想罢,程友贤眉头舒展开,转向程友为,程友为比起商人,更像读书人,对做生意没有什么经验,更何况现在一切以程友贤为主,就对他点点头。
程友贤问了制作流程,问了一些问题,要是生意做大了,鱼的来源够不够,“爹,这个暂时不用担心,河里的鱼不少,一时是用不完的,做大以后我们可以尝试自己养殖鱼塘。”程晓冉一一解答,“咱们家暂时还是不缺人手,大家都能帮忙,而且我们在镇上不是还有个铺子吗?”程晓冉提起了之前唯一分给他们的铺子。
几人商量了一下,顿觉可行性不小,脸上都开心不少,程友贤感叹道:“晓冉,懂事了。”之前程晓冉也是个好的,就是性子比较懦弱,现在经历过落水,又搬出来住,整个人都开朗不少,连着程晓玫也活泼了。
“我女儿哪有不懂事的。”李宛蓉嗔了程友贤一句,斜了他一眼,惹得大家都笑开了。
“对了,我们把豆子收拾一下,明天去看铺子,顺便把这些豆子卖了吧。”程友为提出来,他指的是他们今天收起来的黄豆。
“等等,这是黄豆吗?”程晓冉准备搭把手的时候,定睛一看,这不是黄豆吗,想起来的路上都没有见过豆腐,一问才知道现在还没有豆腐这种东西,看来铺子里的产品又能多加几个了,还有酱油也能做出来了。
“是啊,怎么了。”程朗清走到程晓冉旁边,温声回答道。
“先留着吧,我明天再做几道菜。”程晓冉说着。
“要用这些黄豆做菜吗?黄豆都是喂牲口的,人吃了会胀气。”王婶儿也很期待,但是还是忍不住提醒了一句。
“王婶儿,放心吧,明天我们去买个磨盘回来。”程晓冉笑眯眯的回答道,正好明天要去镇上,他们还要买头牛回来,以后就能有自己的牛车了,还能耕地,老是借用村里的牛车也不方便。
第二天一早,程晓冉又换了一身清爽的男装,看起来就是个粉嫩的小子,到没有什么脂粉气,爽朗大方,和程朗清站在一起,一眼就能看出来是兄弟。程友贤看见她这副样子摇摇头,倒没说什么。这个世界对女子的限制倒没有那么大,尤其大城里很多女子都会扮男装出行,只是仍然看得出女子的秀气,成了一股流行风气,像程晓冉这样一眼就觉得是俊秀的小伙子的倒少见了。
到了镇上,几人分开行事,程晓冉和程朗清一起直奔卖磨盘的地方,“老板在吗?”店里四处散落着青白色的石块,大大小小的磨盘摆在一边,后院出来一个裹着围裙的壮硕男子,混声混气的说:“要多大的?”
程晓冉估摸了一下,指了指中等大小的那个,“那个多少钱?”
“1两银子。”男子回道。
“我要两个,还要一个小的,要比你那个最小的还小,有吗?”程晓冉看着那些磨盘,比划了了一下,问道,她想拿来磨调料粉。程朗清站在一旁没有说话,做足了陪同的样子。
“可以,付定金,我现做,你一会儿过来拿。”男子干脆的回答道。
“好。”程晓冉也没讨价还价,她之前问过,这家的磨盘又好又便宜,性价比够高了,付了定金,约好时间就和程朗清离开了。
生意谈成,男子又回到后院,“咳咳,磊子,你还是在店里坐着吧,我没事,一会儿客人找不到人走了怎么办。”一个脸色青白的女子虚弱的躺在床上,时不时的咳嗽两声。
“没事,生意做成了,我得看着你才放心。”石磊一点没有在外面冷硬的模样,软下脸色,温柔的说道。“我就在这儿做个小磨盘,你不舒服就叫我。”说完就在院子里凿起石料。
李妍娘轻叹了一口气,面色暗淡下来,她的身体真是累赘,不再说什么,闭眼休息。
买完磨盘,程晓冉和程朗清又在镇上转悠起来,这次她逛的更仔细。
为了做出豆腐,她先到盐铺里去,上次来的时候看见这里有卖盐卤,就是像石头一样的盐的结晶,有很多穷人家不买盐,就用盐卤,一小块儿能用一两年,价格也不算贵,比起时不时的买盐要划算多了,煮菜的时候放水里,有味道以后就捞起来以后再用。
点豆腐除了用石膏,还可以用盐卤来点,她之在现代的时候还实际操作过,比石膏豆腐要嫩,也没有太多咸味。买好一些盐卤,程晓冉又去木工铺子定做了一些四方形和圆形的笼屉等等,用来做豆腐和鱼丸。
临要走的时候,程晓冉眼神一亮,看见路边有个小贩在买种子,本来是没什么,但是她眼尖的看见里面好像有西瓜种子,噔噔噔跑过去,程朗清赶忙跟上。
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