第9章
“唉,这些菜啊,只是金玉其外败絮其中啊,都只是涂有虚表罢了,可惜了这诗菜的美名。”说到这里,小宛的双眼泛出了点点的泪光。
此时包厢的珠帘,突然被掀了起来,进来一问八十古稀的老人,直直的走到小宛面前,毫不客气的责问道:“敢问姑娘,这菜可有不妥之处?如若不是,还请姑娘收回你刚刚所说话语。”
老人的突如其来,让肖尧三人感到莫名其妙,这质问的话更不知是从何说起,肖尧正要问询,一旁的小宛早已按耐不住。
“老人家,我只是实话实说罢了,难不成,还说错了不是?”小宛有了一些不高兴,自己好好的菜肴被弄成了这样,还叫人说不得?
“老朽愿闻其详,如若不然,休怪老朽话语得罪了。”老人家丝毫不让。
“好,这可是您老说的的,免得让人说我不尊老爱幼。”小宛的嘴巴可是不饶人的。
“妹妹,不可。”陈圆圆连忙阻止,并且示意一旁的肖尧出手相劝,不过肖尧却是一副看好戏的样子。
小宛这冒失的性格,在如今的社会得让她碰碰钉子,勉得以后吃亏,如若今天这个,小宛能圆满解决,没事固然是好,要是有了什么问题,自己再出手不迟,也让她吃一丁点的小苦头,想到这里,肖尧便是一副关我何事的样子,高高挂起,圆圆的示意,一点都不在意。
小宛可不管这些,自己花了一辈子的心血被后世却弄成了如此,徒有虚荣,自己岂能袖手旁观?“姐姐,没事的。”转头对老人说道:“老人家,我敢问您,这诗菜的要诀是什么?”
“炒、烧、爆、炸、熘、煮、熬、焖、煨等。”老人如实答道。
“不错,老人家既然知道这是做诗菜的基本要诀,那就更应该知道这四句,雨韭盘烹蛤,霜葵釜割鳝,生憎黄鲞煎,溺后白虾鲜。”
“不错。”说道这里,老人的有了一丝丝的疑惑,这可是诗菜的秘诀,面前的这么姑娘可是从何得之?
“老人家,您既然都知道,那您可知这其中的真正含义?”小宛再一次的问道。
“老朽愿闻其详。”
第二十二章:诗厨后人李玉华
“首先便是选料一定要考究。刚刚那四句,是说,尽管文蛤乃天下第一鲜,但其爆炒时选用的配菜,以雨后嫩韭为最佳。正同苏北民谣所曰:雨纷纷,韭嫩嫩,镰割垂涎声。此外,大江南北素有“小暑黄鳝赛人参。”之说。二是配菜依旧要慎重选择,一定要选用经过霜打后的葵菜,并且脱水干藏。至于白虾,虽属南黄海一鲜,但要挑选清明节前所产,生炝后淋上陈元酒,方能“腥中渗香。”,还略带黄鲞的酥脆感,敢问老人家,小女子,可说的对不?”小宛一字一句的道来。
“姑娘所说甚是,甚是。”此时此刻的,老人这才意识到,碰到了知音,连忙问道:“那,敢问姑娘,这道虎皮肉有何不妥?”
“这道菜,我刚刚说了,只有八成精髓,材料都没有任何问题,坏就坏在做法上,东坡肉的关键是在烤肉,我想您这烤肉铁定不是用炭火烤出来的吧?”小宛反问道。
老人家没想到面前的姑娘一针见血:“不错,这道菜的确不是用炭火烤的,但是……”说道这里,事关诗菜秘诀,老人家有了一丝的犹豫,想了想,说不定,姑娘真能以解自己心中疑惑,也好让自己瞑目,最后咬了咬牙,说道:“不瞒姑娘您,这道菜,自祖上传下之后,就是说,这道菜只有几成精髓,我们李家几代人,都尝试过,都不得其精髓,也用炭火烤过,但是终究没有祖上所说的那样,如果,姑娘真能以解我心中疑惑,老朽,在此拜谢,望不辱诗菜这美名。”说着,就要给小宛鞠躬行礼。
小宛连忙拉起就要拜谢的老人,实没想到还有这么一层,说道:“老人家,您这大礼,我可承受不起,起来起来,这道烤肉的秘诀就在炭火,可这木炭,也是有讲究的,他必须用上好的梨木作为木炭,烧烤出的肉,才是这到菜的精髓。”
一语惊醒梦中人啊,老人家没想到,说话间问题迎刃而解,想到眼前还有这道鱼肚白鸡,连忙问道:“敢问姑娘这道菜呢?”
小宛也不客气的说道:“而这道菜最大的败笔就是选材上出了问题,鱼肚白鸡,选鸡,这才是关键,选对了才不失鲜味,当年小宛在做这道菜到时候,询问过余淡心、杜菜村、白仲各位名厨,得出,这母鸡必须选自新生母鸡方可,故这道菜的菜名有这三位名厨的名字。”
小宛面前的老人,两眼泛光,祖上几代人苦思冥想的问题,已经解决了两个,激动的握着小宛的双手:“老朽在这里谢过姑娘,姑娘的大恩,老朽没齿难忘,只要以后用得找老朽的地方,您就来这里找我,老朽一定鼎力相助。”
“老人家,您太客气了,再说我也没帮你什么,只是评了评菜罢了,您也不去再试着做一做,您就不怕我是在这里忽悠您老人家?还敢在这里给我这么一个大承诺啊?”小宛调皮的说道。
“哈哈,老朽相信姑娘所言属实,绝无虚假。”
“那我就不客气了啊,以后来了这里,别说不认识我就好,对了,我还不知道您贵姓呢?”小宛也不做作的说着。
老人家摸摸胡子,笑着说道:“光顾说话呢,还没介绍呢,老朽姓李,名玉华,敢问姑娘你呢?”
一旁的肖尧连忙说道:“老人家,叫她小宛就好。”
小宛瞪了一眼肖尧,怪他多事,正要说话,站在一旁的陈圆圆连忙拽拽小宛,示意不可多言,小宛这才明白,此时两人所处不是以前,这名字不可随意乱说,怪不得肖尧要搭话,转头对老人家说道:“李爷爷,不介意我这么称呼你吧,您就叫我小宛吧。”
第二十三章:意外
“好,好,好,我怎么会介意呢,有你这么一个漂亮的孙女,我高兴还来不及呢。”李玉华也没在意肖尧两人的示意,问道:“那这两位是?”
“这位是我的姐姐,您叫她圆圆就好,至于他啊,别理他,他的名字不用知道。”小宛顽皮的说道。
“别介啊。”一旁的肖尧连忙说道:“老人家,我叫肖尧,呵呵。”
“年轻人,名字不错,不过,老朽到是希望你人如其名啊!”说着眼神还不忘在小宛两人身上扫时一番,意思再明白不过。
呵呵,没想到老人家,也是性情中人:“当然,当然。”肖尧连忙会意到。
一旁的小宛两人岂会不知是何意,陈圆圆早已羞涩的低下了头,小宛可不管那么多,伸手就给肖尧来一个亲密接触,这力道可是不小,不过肖尧可是承受住了来自小宛的巨大压力,很给面子的,没有发出任何声音,只不过那表情可就是千变万化了。
一旁看好戏的李老爷子早已乐的胡子都翘了起来。
陈圆圆赶紧阻止下去,要不就这样下去,还指不定会怎样:“妹妹,不可,不可。”
小宛这才放手,随即意识到刚刚和肖尧那不是典型调情吗,还是什么,饶是小宛久经风尘,毕竟是个姑娘家,羞愧的藏于圆圆身后,不在说什么。
唉,饶是这样,更是此地无银三百两!一旁的肖尧李老早已乐开了怀。
圆圆身后的小宛,没过多久,似乎想起了什么,便向李老爷子道:“李爷爷,敢问,祖上可有一位李春香?”
“那是我们董菜的第一传人,小宛是如何得之?”李玉华满是疑惑。
“金齑玉薤沽还煎。”小宛不敢确定的说道。
“未必鸟衣子爱尝。”李玉华随口接道,说完看着小宛,心里的激动更是不明而言:“你是……你是,小姐的后人?”
小宛点点头,转头激动对陈圆圆说道:“姐,她是春香的后人,李春香的后人。”
“什么,你确定吗,你确定他是当初服侍你的春香的后人,小宛?”陈圆圆显然有点不相信。
“姐,我敢确定,就是,诗菜除了小宛,也就只有春香会做,当初小宛进宫时留下了《奁艳》给了春香,并且还留下了金齑玉薤沽还煎,未必鸟衣子爱尝这两句口头诗,从此也就和春香失去了联系,我没想到会在此处碰到他的后人。”小宛越说越激动,更是泪流满面。
一旁的肖尧也明白过来,原来这李玉华就是李春香的后人,而李春香就是当初董小宛的奴婢,她们两人情如姐妹,李春香后人会做董菜也就不足为怪了。
李玉华老人,此时此刻更加确定,面前的小宛真的是他们祖上层服侍的秦淮八艳中董小宛的后人,只是他不知,面前的小宛是重生后世,根本不是啥后人罢了。
李玉华早已心情不能平复,连忙按下服务生呼叫灯。
没过多久,刚刚服务的服务生走了进来,一看李老爷子也在,连忙向老人家行礼说道:“太老爷,您也在这儿啊,您这是咋的了?”
“你……你,赶紧去叫李光过来,快点。”李老爷气喘吁吁的说道:“不,把所有李家的人都叫来。”转头又想,这个包厢太小,有嘱咐道:“你让他们全部到秦淮阁包厢去,快点。”
第二十四章:秋海棠露
服务生带着心中的疑惑快步的离去,秦淮阁包厢,那可是秦淮人家第一包厢,一年也不开十次,他这个服务生来了都快一年了,别说进这个包厢了,连门都没摸过,他没这个资格。但开一次不是家族聚会就是达官贵人的聚会,即使是达官贵人要这个包厢,也得老爷子同意,要不,就是天皇老子也免谈。
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此时包厢的珠帘,突然被掀了起来,进来一问八十古稀的老人,直直的走到小宛面前,毫不客气的责问道:“敢问姑娘,这菜可有不妥之处?如若不是,还请姑娘收回你刚刚所说话语。”
老人的突如其来,让肖尧三人感到莫名其妙,这质问的话更不知是从何说起,肖尧正要问询,一旁的小宛早已按耐不住。
“老人家,我只是实话实说罢了,难不成,还说错了不是?”小宛有了一些不高兴,自己好好的菜肴被弄成了这样,还叫人说不得?
“老朽愿闻其详,如若不然,休怪老朽话语得罪了。”老人家丝毫不让。
“好,这可是您老说的的,免得让人说我不尊老爱幼。”小宛的嘴巴可是不饶人的。
“妹妹,不可。”陈圆圆连忙阻止,并且示意一旁的肖尧出手相劝,不过肖尧却是一副看好戏的样子。
小宛这冒失的性格,在如今的社会得让她碰碰钉子,勉得以后吃亏,如若今天这个,小宛能圆满解决,没事固然是好,要是有了什么问题,自己再出手不迟,也让她吃一丁点的小苦头,想到这里,肖尧便是一副关我何事的样子,高高挂起,圆圆的示意,一点都不在意。
小宛可不管这些,自己花了一辈子的心血被后世却弄成了如此,徒有虚荣,自己岂能袖手旁观?“姐姐,没事的。”转头对老人说道:“老人家,我敢问您,这诗菜的要诀是什么?”
“炒、烧、爆、炸、熘、煮、熬、焖、煨等。”老人如实答道。
“不错,老人家既然知道这是做诗菜的基本要诀,那就更应该知道这四句,雨韭盘烹蛤,霜葵釜割鳝,生憎黄鲞煎,溺后白虾鲜。”
“不错。”说道这里,老人的有了一丝丝的疑惑,这可是诗菜的秘诀,面前的这么姑娘可是从何得之?
“老人家,您既然都知道,那您可知这其中的真正含义?”小宛再一次的问道。
“老朽愿闻其详。”
第二十二章:诗厨后人李玉华
“首先便是选料一定要考究。刚刚那四句,是说,尽管文蛤乃天下第一鲜,但其爆炒时选用的配菜,以雨后嫩韭为最佳。正同苏北民谣所曰:雨纷纷,韭嫩嫩,镰割垂涎声。此外,大江南北素有“小暑黄鳝赛人参。”之说。二是配菜依旧要慎重选择,一定要选用经过霜打后的葵菜,并且脱水干藏。至于白虾,虽属南黄海一鲜,但要挑选清明节前所产,生炝后淋上陈元酒,方能“腥中渗香。”,还略带黄鲞的酥脆感,敢问老人家,小女子,可说的对不?”小宛一字一句的道来。
“姑娘所说甚是,甚是。”此时此刻的,老人这才意识到,碰到了知音,连忙问道:“那,敢问姑娘,这道虎皮肉有何不妥?”
“这道菜,我刚刚说了,只有八成精髓,材料都没有任何问题,坏就坏在做法上,东坡肉的关键是在烤肉,我想您这烤肉铁定不是用炭火烤出来的吧?”小宛反问道。
老人家没想到面前的姑娘一针见血:“不错,这道菜的确不是用炭火烤的,但是……”说道这里,事关诗菜秘诀,老人家有了一丝的犹豫,想了想,说不定,姑娘真能以解自己心中疑惑,也好让自己瞑目,最后咬了咬牙,说道:“不瞒姑娘您,这道菜,自祖上传下之后,就是说,这道菜只有几成精髓,我们李家几代人,都尝试过,都不得其精髓,也用炭火烤过,但是终究没有祖上所说的那样,如果,姑娘真能以解我心中疑惑,老朽,在此拜谢,望不辱诗菜这美名。”说着,就要给小宛鞠躬行礼。
小宛连忙拉起就要拜谢的老人,实没想到还有这么一层,说道:“老人家,您这大礼,我可承受不起,起来起来,这道烤肉的秘诀就在炭火,可这木炭,也是有讲究的,他必须用上好的梨木作为木炭,烧烤出的肉,才是这到菜的精髓。”
一语惊醒梦中人啊,老人家没想到,说话间问题迎刃而解,想到眼前还有这道鱼肚白鸡,连忙问道:“敢问姑娘这道菜呢?”
小宛也不客气的说道:“而这道菜最大的败笔就是选材上出了问题,鱼肚白鸡,选鸡,这才是关键,选对了才不失鲜味,当年小宛在做这道菜到时候,询问过余淡心、杜菜村、白仲各位名厨,得出,这母鸡必须选自新生母鸡方可,故这道菜的菜名有这三位名厨的名字。”
小宛面前的老人,两眼泛光,祖上几代人苦思冥想的问题,已经解决了两个,激动的握着小宛的双手:“老朽在这里谢过姑娘,姑娘的大恩,老朽没齿难忘,只要以后用得找老朽的地方,您就来这里找我,老朽一定鼎力相助。”
“老人家,您太客气了,再说我也没帮你什么,只是评了评菜罢了,您也不去再试着做一做,您就不怕我是在这里忽悠您老人家?还敢在这里给我这么一个大承诺啊?”小宛调皮的说道。
“哈哈,老朽相信姑娘所言属实,绝无虚假。”
“那我就不客气了啊,以后来了这里,别说不认识我就好,对了,我还不知道您贵姓呢?”小宛也不做作的说着。
老人家摸摸胡子,笑着说道:“光顾说话呢,还没介绍呢,老朽姓李,名玉华,敢问姑娘你呢?”
一旁的肖尧连忙说道:“老人家,叫她小宛就好。”
小宛瞪了一眼肖尧,怪他多事,正要说话,站在一旁的陈圆圆连忙拽拽小宛,示意不可多言,小宛这才明白,此时两人所处不是以前,这名字不可随意乱说,怪不得肖尧要搭话,转头对老人家说道:“李爷爷,不介意我这么称呼你吧,您就叫我小宛吧。”
第二十三章:意外
“好,好,好,我怎么会介意呢,有你这么一个漂亮的孙女,我高兴还来不及呢。”李玉华也没在意肖尧两人的示意,问道:“那这两位是?”
“这位是我的姐姐,您叫她圆圆就好,至于他啊,别理他,他的名字不用知道。”小宛顽皮的说道。
“别介啊。”一旁的肖尧连忙说道:“老人家,我叫肖尧,呵呵。”
“年轻人,名字不错,不过,老朽到是希望你人如其名啊!”说着眼神还不忘在小宛两人身上扫时一番,意思再明白不过。
呵呵,没想到老人家,也是性情中人:“当然,当然。”肖尧连忙会意到。
一旁的小宛两人岂会不知是何意,陈圆圆早已羞涩的低下了头,小宛可不管那么多,伸手就给肖尧来一个亲密接触,这力道可是不小,不过肖尧可是承受住了来自小宛的巨大压力,很给面子的,没有发出任何声音,只不过那表情可就是千变万化了。
一旁看好戏的李老爷子早已乐的胡子都翘了起来。
陈圆圆赶紧阻止下去,要不就这样下去,还指不定会怎样:“妹妹,不可,不可。”
小宛这才放手,随即意识到刚刚和肖尧那不是典型调情吗,还是什么,饶是小宛久经风尘,毕竟是个姑娘家,羞愧的藏于圆圆身后,不在说什么。
唉,饶是这样,更是此地无银三百两!一旁的肖尧李老早已乐开了怀。
圆圆身后的小宛,没过多久,似乎想起了什么,便向李老爷子道:“李爷爷,敢问,祖上可有一位李春香?”
“那是我们董菜的第一传人,小宛是如何得之?”李玉华满是疑惑。
“金齑玉薤沽还煎。”小宛不敢确定的说道。
“未必鸟衣子爱尝。”李玉华随口接道,说完看着小宛,心里的激动更是不明而言:“你是……你是,小姐的后人?”
小宛点点头,转头激动对陈圆圆说道:“姐,她是春香的后人,李春香的后人。”
“什么,你确定吗,你确定他是当初服侍你的春香的后人,小宛?”陈圆圆显然有点不相信。
“姐,我敢确定,就是,诗菜除了小宛,也就只有春香会做,当初小宛进宫时留下了《奁艳》给了春香,并且还留下了金齑玉薤沽还煎,未必鸟衣子爱尝这两句口头诗,从此也就和春香失去了联系,我没想到会在此处碰到他的后人。”小宛越说越激动,更是泪流满面。
一旁的肖尧也明白过来,原来这李玉华就是李春香的后人,而李春香就是当初董小宛的奴婢,她们两人情如姐妹,李春香后人会做董菜也就不足为怪了。
李玉华老人,此时此刻更加确定,面前的小宛真的是他们祖上层服侍的秦淮八艳中董小宛的后人,只是他不知,面前的小宛是重生后世,根本不是啥后人罢了。
李玉华早已心情不能平复,连忙按下服务生呼叫灯。
没过多久,刚刚服务的服务生走了进来,一看李老爷子也在,连忙向老人家行礼说道:“太老爷,您也在这儿啊,您这是咋的了?”
“你……你,赶紧去叫李光过来,快点。”李老爷气喘吁吁的说道:“不,把所有李家的人都叫来。”转头又想,这个包厢太小,有嘱咐道:“你让他们全部到秦淮阁包厢去,快点。”
第二十四章:秋海棠露
服务生带着心中的疑惑快步的离去,秦淮阁包厢,那可是秦淮人家第一包厢,一年也不开十次,他这个服务生来了都快一年了,别说进这个包厢了,连门都没摸过,他没这个资格。但开一次不是家族聚会就是达官贵人的聚会,即使是达官贵人要这个包厢,也得老爷子同意,要不,就是天皇老子也免谈。
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