第四百四十九章 紫菜虾仁年糕汤(两更合一)
前三个月,照旧例,是不能把好消息说出来。含钏便也当做不知道,只送了好些燕窝、老红糖、人参到英国公府。
等这件喜事儿可以公开时,已近除夕。
今年的除夕显得别样不同,东堂子胡同自腊月二十五就张灯结彩,一条彩带从胡同口的秦王府拉到了胡同尾巴“时鲜”,小双儿颇有些感慨,“...当初咱们刚搬到‘时鲜’时,可不敢想这一条胡同都能是咱们的...”
含钏愣了愣。
还真是。
胡同口的秦王府、曹家、赁下来的余大人府邸在加上老据点“时鲜”。
这一条长街,都与她息息相关。
四年了。
从掖庭出宫四年了。
含钏踮起脚跟,跟着大家伙高兴也在彩带上挂了一只玲珑小巧却精致漂亮的灯笼,跟着便带着众人排起了今年年夜饭的菜谱——固安县主本想叫含钏歇一歇,薛珍珠老太太却一定要含钏来定,大菜还得小姑娘亲自上灶掌勺。
“她就在家里留这么一个除夕了,往后呀,小钏儿这一手好手艺都不能在曹家展现了。”
薛老夫人说得有些伤感。
固安县主见状便也不再劝了,反倒劝解起薛珍珠老太太来,“您要叫她回来做饭,钏儿还能甩手不成?老四还能不应?怎么就不能展现了?如今都是大魏乾元十八年了,嫁出去的姑娘还真能是泼出去的水?您看看我活得这么舒服,便知嫁人也不难。”
话虽这么说,含钏也预备撂袖大干一场来着。
年夜饭的八道主菜好不好吃不重要,必须够好够贵,才符合曹家的喜好。
另还有不花里胡哨的肉菜,最好是一根骨头全是肉,这才符合固安县主的喜好。
排了好一阵儿,先定了脆皮乳猪、虎头鱼菜薹、扒烧整牛头、炭烤羊肋排、烤方、松菌大虾仁、叫花鸡这些硬菜菜式,又圈了几道白汁春荀、晾冬瓜、海底松芙蓉蛋这些应搭的小菜儿。
含钏在白汁春荀和炭烤春荀犹豫不决之际,瞿娘子过来了,先抱着虎头虎脑的团哥儿给薛老夫人拜年礼,“您万喜金安!”
薛老夫人抱过团哥儿,见小崽子长得天庭饱满、地阁方圆,一双眼睛湿漉漉的清又亮,乐得合不上嘴,嘬着嘴唇子逗小崽儿,“啧啧啧!啧啧啧!看太奶!看太奶奶!”
小崽子不看,扭头看含钏。
薛老夫人笑得厉害,指着团哥儿道,“小小年纪就爱看漂亮姑娘,往后指不定祸害多少小娘子呢!”
又摘了腰间佩戴的沉甸甸的赤金兔子给团哥儿顽。
这赤金兔子很吃重,还嵌了两颗亮得起油的红翡当兔儿眼。
团哥儿的目光一下子被兔子吸引过去了,也不看含钏了,反倒是“咿咿呀呀”地伸手去够那只赤金兔子。
薛老夫人笑得更欢乐了,“得嘞!是个要江山不要美人的!”
含钏抿着唇,跟着笑。
薛老夫人说着就把那只沉手的赤金兔子递到了团哥儿手里。
瞿娘子赶忙开口,“您给过压岁红封了!小孩子家家不能要!”
薛老夫人笑意盈盈地摆摆手,把团哥儿交给童嬷嬷,“...让钏儿抱抱小子。”
童嬷嬷害怕含钏不会抱孩子,没敢彻底撒手,只让含钏象征性地夹了夹小崽儿的咯吱窝,便还给了瞿娘子。
薛老夫人略带惋惜道,“可惜你嫂嫂不在,若叫她好抱一抱,倒也是好事儿。”
含钏:...
窒息!
窒息!!
薛珍珠老太太当祖母是满分,当婆家人却叫人太过窒息了!
含钏忙道,“您这说的什么话!往后可别当着哥哥和县主说出来——不记得先头哥哥怎么告诉您的吗?县主才嫁进来几天,您绕着弯儿地催...若我嫁出去不到半年,夫人家就变着法儿催我生孩子,您怎么说?”
薛珍珠老太太一巴掌拍在四方桌上,“叫她滚边儿去!一两年不生多得是!两三年才生了崽儿的,也是有的!”
小老太太说完便愣住了。
瞿娘子埋着头不敢说话,含钏便拽着瞿娘子出门去“时鲜”商量鸿宾楼除夕夜的菜式。
出了曹家,瞿娘子这才揪住帕子捂着嘴笑出声,“...您为了嫂嫂撅您家老太太,可真是天下奇闻...您这小姑子当得真是不错。”
那可不是咋的。
他家不是多了位嫂嫂,是多了位官爷。
别人家的嫂嫂是入了门就一心一意打理庶务,倦于内宅诸事,自家嫂嫂每隔三五日还要去西山大营点兵点将,操练操练禁军中的骑兵——这是圣人点的,说京中再无人通晓骑兵驭练之术,需得辛苦辛苦自家嫂嫂。
含钏是很敬佩崇拜固安县主的。
她不将固安县主当寻常的深闺妇人看待,自然也不喜欢薛老夫人折断固安县主的锋芒,没得将一颗漂亮的明珠变成死鱼眼珠...
含钏又同瞿娘子闲摆了两句,说起鸿宾楼的年夜宴,“...过年节,有头有脸的人家都时兴在家里做饭,一是显摆显摆自家的厨司,二是亲朋好友来,若是往外领,倒显得不尊重。”
瞿娘子点点头,“照往年的情形,得到大年初五才好起来。”
大年初五接财神。
得往外走才能接财神。
这时候人家才停下走亲戚的步伐,家里的饭菜也吃腻味了,捉摸着在外换个口味了。
瞿娘子有些肉痛道,“只是每年空这么几天,有点儿心疼。总想着能不能再出点招,咱把过年的钱也赚了!”瞿娘子努努嘴,语声平和,始终一副大姐姐的样子,“您想想,过年节的时候除了咱,都是赚大钱的!卖干货的!卖炮仗的!卖酒酿的!这个时候都赚得盆满钵满。总是不甘心,咱们在这个时候赚不到大银子。”
含钏不自觉地笑起来,这几日她忙于定菜式,定着定着倒是莫名生出了几分关于鸿宾楼生意的见解,“...这倒是。要不,咱们这样?”
含钏抿抿唇,手指节不自觉地弯曲轻敲桌面。
“咱们把菜品配好,各类食材该切好的切好,该剁丁儿的剁丁儿,每道菜分装料包和菜包,配齐八冷八热、四面点、两主食,再请城东的孙秀才好好置一套油纸布,咱们一桌席面定三个等级,三等取名鸿运伴春来,定价二十八两八钱,二等取名年年富有余,定价三十八两八钱,一等取名及第又登科,定价...”
这个得贵点儿。
读书人和女人的钱,最好骗,哦不对,最好赚。
“定价一百六十八两!这个彩头最好!”
瞿娘子听得连连点头。
都做得到!
无论是备好生鲜食材,还是制作料包,这对已经拥有三家店面的鸿宾楼简直是小菜一碟!
瞿娘子说干就干!
出了曹家就开始下大力气整办,从腊月二十七开始在食肆中推出,一直到腊月二十九,两天的功夫,她托人给含钏带了话儿和一个红封,“...一等定得最多!足足定了二十八份!二等三等分别定了十四份和二十一份!”
含钏拆开红封,足足有三千八百两的银票!
鸿宾楼一年的分红!
莫名其妙发了笔横财的含钏,这个年过得很阔气。
给薛珍珠老夫人买了一套很不错的珍珠头面,给曹醒置办了一个据传言是前朝大家用过的端砚,还给自家嫂嫂准备了一支纯银的穿云箭...临到正月初五,含钏才把给徐慨的那张一百两银子发出去。
正月初五“时鲜”打了烊,徐慨风尘仆仆地过来,叫含钏煮了一碗紫菜虾仁年糕汤,配上红豆泥炸春卷,埋头吃得个不亦乐乎,一口下去年糕汤减一半。
徐慨发出了满足的喟叹,“饿了五天,忙了五天!从大年三十儿那天晚上的除夕家宴就没吃饱...跟着初一祭祖,宗室团圆,初二在承乾宫陪顺嫔娘娘,初三初四都有同僚邀约...吃这种场面饭是真吃不饱,喝的汤还没灌的酒多!”
含钏看了眼徐慨面前那碗紫菜虾仁年糕汤。
紫菜切得碎碎的,在锅里慢慢熬煮了半个时辰,熬出黏糊糊的口感和冲上脑顶门的鲜,再拿虾头煎熬了虾油,就着虾油炸了好几个虾仁肉,挤出姜汁儿、葱汁儿,待虾仁煎得略微发红再倒入紫菜汤,放上小块儿小块儿的糯米年糕。
调料只有三个,粗盐、黄砂糖和胡椒粒儿。
出锅时再撒上绿油油的葱花儿和芫荽。
含钏看徐慨吃,吞了口唾沫,自己也有点发馋了,可听徐慨这么说道,便也不忍心慨口夺食,只转了眼眸从兜里掏了只红封,推到徐慨眼前。
“...鸿宾楼给分了红!利润不错,特此发红封以作压岁。”
徐慨喉头发出一声轻笑,顺手收下,打开一看,里面就躺着薄薄的一百两银票,便笑得更欢了。
眼前这小富婆,最起码身家也是超了五万两银子的。
如今就这么一百两的银票就把他给打发了?
这个小气鬼。
徐慨笑着俯身过去吻住了含钏的唇,顺势舔了舔。
嗯。
这才算压岁。
含钏抿抿唇,舔了舔嘴角,笑得眯弯了眼睛——紫菜虾仁年糕汤着实鲜得很呀!
...
这个年,过得蛮平顺的。
大年十五刚过完,宫中便传来了消息,在某些人眼中是件大喜事儿,在某些人眼中却晦气得不得了——素来得宠的王美人有孕。
这位王美人,含钏见过,且惊为天人。
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等这件喜事儿可以公开时,已近除夕。
今年的除夕显得别样不同,东堂子胡同自腊月二十五就张灯结彩,一条彩带从胡同口的秦王府拉到了胡同尾巴“时鲜”,小双儿颇有些感慨,“...当初咱们刚搬到‘时鲜’时,可不敢想这一条胡同都能是咱们的...”
含钏愣了愣。
还真是。
胡同口的秦王府、曹家、赁下来的余大人府邸在加上老据点“时鲜”。
这一条长街,都与她息息相关。
四年了。
从掖庭出宫四年了。
含钏踮起脚跟,跟着大家伙高兴也在彩带上挂了一只玲珑小巧却精致漂亮的灯笼,跟着便带着众人排起了今年年夜饭的菜谱——固安县主本想叫含钏歇一歇,薛珍珠老太太却一定要含钏来定,大菜还得小姑娘亲自上灶掌勺。
“她就在家里留这么一个除夕了,往后呀,小钏儿这一手好手艺都不能在曹家展现了。”
薛老夫人说得有些伤感。
固安县主见状便也不再劝了,反倒劝解起薛珍珠老太太来,“您要叫她回来做饭,钏儿还能甩手不成?老四还能不应?怎么就不能展现了?如今都是大魏乾元十八年了,嫁出去的姑娘还真能是泼出去的水?您看看我活得这么舒服,便知嫁人也不难。”
话虽这么说,含钏也预备撂袖大干一场来着。
年夜饭的八道主菜好不好吃不重要,必须够好够贵,才符合曹家的喜好。
另还有不花里胡哨的肉菜,最好是一根骨头全是肉,这才符合固安县主的喜好。
排了好一阵儿,先定了脆皮乳猪、虎头鱼菜薹、扒烧整牛头、炭烤羊肋排、烤方、松菌大虾仁、叫花鸡这些硬菜菜式,又圈了几道白汁春荀、晾冬瓜、海底松芙蓉蛋这些应搭的小菜儿。
含钏在白汁春荀和炭烤春荀犹豫不决之际,瞿娘子过来了,先抱着虎头虎脑的团哥儿给薛老夫人拜年礼,“您万喜金安!”
薛老夫人抱过团哥儿,见小崽子长得天庭饱满、地阁方圆,一双眼睛湿漉漉的清又亮,乐得合不上嘴,嘬着嘴唇子逗小崽儿,“啧啧啧!啧啧啧!看太奶!看太奶奶!”
小崽子不看,扭头看含钏。
薛老夫人笑得厉害,指着团哥儿道,“小小年纪就爱看漂亮姑娘,往后指不定祸害多少小娘子呢!”
又摘了腰间佩戴的沉甸甸的赤金兔子给团哥儿顽。
这赤金兔子很吃重,还嵌了两颗亮得起油的红翡当兔儿眼。
团哥儿的目光一下子被兔子吸引过去了,也不看含钏了,反倒是“咿咿呀呀”地伸手去够那只赤金兔子。
薛老夫人笑得更欢乐了,“得嘞!是个要江山不要美人的!”
含钏抿着唇,跟着笑。
薛老夫人说着就把那只沉手的赤金兔子递到了团哥儿手里。
瞿娘子赶忙开口,“您给过压岁红封了!小孩子家家不能要!”
薛老夫人笑意盈盈地摆摆手,把团哥儿交给童嬷嬷,“...让钏儿抱抱小子。”
童嬷嬷害怕含钏不会抱孩子,没敢彻底撒手,只让含钏象征性地夹了夹小崽儿的咯吱窝,便还给了瞿娘子。
薛老夫人略带惋惜道,“可惜你嫂嫂不在,若叫她好抱一抱,倒也是好事儿。”
含钏:...
窒息!
窒息!!
薛珍珠老太太当祖母是满分,当婆家人却叫人太过窒息了!
含钏忙道,“您这说的什么话!往后可别当着哥哥和县主说出来——不记得先头哥哥怎么告诉您的吗?县主才嫁进来几天,您绕着弯儿地催...若我嫁出去不到半年,夫人家就变着法儿催我生孩子,您怎么说?”
薛珍珠老太太一巴掌拍在四方桌上,“叫她滚边儿去!一两年不生多得是!两三年才生了崽儿的,也是有的!”
小老太太说完便愣住了。
瞿娘子埋着头不敢说话,含钏便拽着瞿娘子出门去“时鲜”商量鸿宾楼除夕夜的菜式。
出了曹家,瞿娘子这才揪住帕子捂着嘴笑出声,“...您为了嫂嫂撅您家老太太,可真是天下奇闻...您这小姑子当得真是不错。”
那可不是咋的。
他家不是多了位嫂嫂,是多了位官爷。
别人家的嫂嫂是入了门就一心一意打理庶务,倦于内宅诸事,自家嫂嫂每隔三五日还要去西山大营点兵点将,操练操练禁军中的骑兵——这是圣人点的,说京中再无人通晓骑兵驭练之术,需得辛苦辛苦自家嫂嫂。
含钏是很敬佩崇拜固安县主的。
她不将固安县主当寻常的深闺妇人看待,自然也不喜欢薛老夫人折断固安县主的锋芒,没得将一颗漂亮的明珠变成死鱼眼珠...
含钏又同瞿娘子闲摆了两句,说起鸿宾楼的年夜宴,“...过年节,有头有脸的人家都时兴在家里做饭,一是显摆显摆自家的厨司,二是亲朋好友来,若是往外领,倒显得不尊重。”
瞿娘子点点头,“照往年的情形,得到大年初五才好起来。”
大年初五接财神。
得往外走才能接财神。
这时候人家才停下走亲戚的步伐,家里的饭菜也吃腻味了,捉摸着在外换个口味了。
瞿娘子有些肉痛道,“只是每年空这么几天,有点儿心疼。总想着能不能再出点招,咱把过年的钱也赚了!”瞿娘子努努嘴,语声平和,始终一副大姐姐的样子,“您想想,过年节的时候除了咱,都是赚大钱的!卖干货的!卖炮仗的!卖酒酿的!这个时候都赚得盆满钵满。总是不甘心,咱们在这个时候赚不到大银子。”
含钏不自觉地笑起来,这几日她忙于定菜式,定着定着倒是莫名生出了几分关于鸿宾楼生意的见解,“...这倒是。要不,咱们这样?”
含钏抿抿唇,手指节不自觉地弯曲轻敲桌面。
“咱们把菜品配好,各类食材该切好的切好,该剁丁儿的剁丁儿,每道菜分装料包和菜包,配齐八冷八热、四面点、两主食,再请城东的孙秀才好好置一套油纸布,咱们一桌席面定三个等级,三等取名鸿运伴春来,定价二十八两八钱,二等取名年年富有余,定价三十八两八钱,一等取名及第又登科,定价...”
这个得贵点儿。
读书人和女人的钱,最好骗,哦不对,最好赚。
“定价一百六十八两!这个彩头最好!”
瞿娘子听得连连点头。
都做得到!
无论是备好生鲜食材,还是制作料包,这对已经拥有三家店面的鸿宾楼简直是小菜一碟!
瞿娘子说干就干!
出了曹家就开始下大力气整办,从腊月二十七开始在食肆中推出,一直到腊月二十九,两天的功夫,她托人给含钏带了话儿和一个红封,“...一等定得最多!足足定了二十八份!二等三等分别定了十四份和二十一份!”
含钏拆开红封,足足有三千八百两的银票!
鸿宾楼一年的分红!
莫名其妙发了笔横财的含钏,这个年过得很阔气。
给薛珍珠老夫人买了一套很不错的珍珠头面,给曹醒置办了一个据传言是前朝大家用过的端砚,还给自家嫂嫂准备了一支纯银的穿云箭...临到正月初五,含钏才把给徐慨的那张一百两银子发出去。
正月初五“时鲜”打了烊,徐慨风尘仆仆地过来,叫含钏煮了一碗紫菜虾仁年糕汤,配上红豆泥炸春卷,埋头吃得个不亦乐乎,一口下去年糕汤减一半。
徐慨发出了满足的喟叹,“饿了五天,忙了五天!从大年三十儿那天晚上的除夕家宴就没吃饱...跟着初一祭祖,宗室团圆,初二在承乾宫陪顺嫔娘娘,初三初四都有同僚邀约...吃这种场面饭是真吃不饱,喝的汤还没灌的酒多!”
含钏看了眼徐慨面前那碗紫菜虾仁年糕汤。
紫菜切得碎碎的,在锅里慢慢熬煮了半个时辰,熬出黏糊糊的口感和冲上脑顶门的鲜,再拿虾头煎熬了虾油,就着虾油炸了好几个虾仁肉,挤出姜汁儿、葱汁儿,待虾仁煎得略微发红再倒入紫菜汤,放上小块儿小块儿的糯米年糕。
调料只有三个,粗盐、黄砂糖和胡椒粒儿。
出锅时再撒上绿油油的葱花儿和芫荽。
含钏看徐慨吃,吞了口唾沫,自己也有点发馋了,可听徐慨这么说道,便也不忍心慨口夺食,只转了眼眸从兜里掏了只红封,推到徐慨眼前。
“...鸿宾楼给分了红!利润不错,特此发红封以作压岁。”
徐慨喉头发出一声轻笑,顺手收下,打开一看,里面就躺着薄薄的一百两银票,便笑得更欢了。
眼前这小富婆,最起码身家也是超了五万两银子的。
如今就这么一百两的银票就把他给打发了?
这个小气鬼。
徐慨笑着俯身过去吻住了含钏的唇,顺势舔了舔。
嗯。
这才算压岁。
含钏抿抿唇,舔了舔嘴角,笑得眯弯了眼睛——紫菜虾仁年糕汤着实鲜得很呀!
...
这个年,过得蛮平顺的。
大年十五刚过完,宫中便传来了消息,在某些人眼中是件大喜事儿,在某些人眼中却晦气得不得了——素来得宠的王美人有孕。
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